Ingredientes:

*10 cucharadas harina de maíz
*1.9 kg auyama sin concha cocida al horno
*1 cucharada azúcar o endulzante
*Una pizca sal

Pasos:

1)Cocinar la Auyama al horno o hervida al esta estar lista realizar un puré suave y sin grumos.

1. Luego añadimos la sal, endulzante y la harina de maíz.

3)Luego amasamos hasta integrar y conseguir una masa que tendrá una consistencia pegajosa. Si lo desea, puede agregar más harina de maíz o avena.

1. Con las manos un poco húmedas formar las arepas, y cocinarlas por ambos lados en un aripo hasta hasta que queden un poco doradas.

Y listo tendrás una rica y saludable arepa de auyama la cual puedes acompañar de lo que mas se te antoje.