Hoy tengo flojera de hacer algo muy elaborado asi que aprovecharé la oportunidad para hacer un experimento que siempre he querido hacer, no usar ninguna comunidad. Por lo general todas son buenas y agradables, pero lamentablemente hay ciertas reglas con las que no logro llevarme bien y aun cumpliendolas todas, muchas veces no logro conseguir una curacion. Es por eso que hoy nos aprovecharemos de los tags y veremos que pasa cuando publicamos en nuestro blog.
Today I am lazy to do something very elaborate so I will take the opportunity to do an experiment that I have always wanted to do, not to use any community. In general, they are all good and pleasant, but unfortunately there are certain rules with which I cannot get along and even complying with all of them, many times I cannot get a cure. That is why today we will take advantage of the tags and see what happens when we publish on our blog.
Para la receta de hoy vamos a utilizar ingredientes muy simples y relativamente economicos de conseguir, aunque ya puedo decir que no es una receta de caracter pesado, por lo cual se vuelve costoso hacer la cantidad suficiente para llenarte. Utilizaremos zanahoria, cebolla y ajies dulces para guisar la carne molida, una cuchara de mantequilla, 4 de leche y 1 de maizena para hacer la bechamel y 4 platanos para hacer las capas, sin mencionar el jamon y el queso que creamos adecuado, yo usaré un poco de amarillo y fresco.
For today's recipe we are going to use very simple and relatively inexpensive ingredients, although I can already tell that it is not a heavy recipe, so it becomes expensive to make enough to fill you up. We will use carrot, onion and sweet peppers to cook the ground beef, a tablespoon of butter, 4 of milk and 1 of cornstarch to make the bechamel and 4 bananas to make the layers, not to mention the ham and cheese that we think are appropriate, I will use a little yellow and fresh.
Para la carne, deberemos juntar todos los ingredientes en una olla y cubrir con agua. Podriamos añadirle especias y demas condimentos aunque hoy lo haremos solo con sal para demostrar que si podemos hacerlo de esta manera, solo debemos cocinarla a fuego muy lento para que todos los sabores se junten.
For the meat, we must gather all the ingredients in a pot and cover with water. We could add spices and other condiments, although today we will only do it with salt to show that if we can do it this way, we only have to cook it over a very low heat so that all the flavors come together.
Para la bechamel, tambien la haremos lo mas simple posible, entonces mezclaremos leche en polvo, mantequilla y agua la colocaremos a cocinar a fuego lento. Cuando comience a hervir vamos a añadir de a poco maizena diluida en agua, añadimos un poco y mezclamos, asi hasta conseguir la textura requerida, en mi caso me gusta que sea mas liquida de lo normal, aunque recomiendo que sea espeso para mejor presentación.
For the bechamel, we will also make it as simple as possible, then we will mix powdered milk, butter and water and place it on a slow cooker. When it starts to boil we are going to add cornstarch diluted in water little by little, add a little and mix, until we get the required texture, in my case I like it to be more liquid than normal, although I recommend that it be thick for a better presentation.
Los platanos, aqui debemos hablar un poco, la forma en la que los friamos da igual, aunque es recomendable que todos tengan grosores similares, en mi caso los corté de esta manera y los iba sacando del aceite directo a la bandeja, ese aceite superficial ayudará a que la primera capa se despegue mas facil del fondo, ya luego de tener la primera capa si podemos sacarlos a una fuente.
The bananas, here we must talk a little, the way in which we fry them does not matter, although it is recommended that they all have similar thicknesses, in my case I cut them in this way and I was removing them from the oil directly to the tray, that superficial oil It will help the first layer to detach more easily from the bottom, and after having the first layer if we can remove them to a source.
Jamon, el jamon actuará como barrera protectora, hará que la carne que colocaremos posteriormente no se vaya hasta al fondo, asi que debemos asegurarnos de crear una capa pareja en toda la superficie, sin entrar en lo obsesivo por su puesto.
Ham, the ham will act as a protective barrier, it will make sure that the meat that we will place later does not go to the bottom, so we must make sure to create an even layer on the entire surface, without going into the obsessive of course.
Como dije, sigue la carne. Esto no tiene mayor misterio, añadimos la carne ya guisada y colocaremos otra capa de nuestros platanos fritos.
Like I said, follow the meat. This has no mystery, we add the already stewed meat and we will place another layer of our fried bananas.
Luego añadimos nuestra bechamel, toda..
Then we add our bechamel, all...
Luego añadimos queso, mucho queso, nunca es suficiente queso. Si tienes parmesano añade el triple de queso.. QUESO QUESO QUESO
Then we add cheese, lots of cheese, never enough cheese. If you have parmesan, add triple the cheese. CHEESE CHEESE CHEESE
Esto es un truco que seguramente no han visto antes, asi que voy a explicarlo. En mi caso mi horno es a gas y no cuenta con calor en la parte superior, por lo cual gratinar se vuelve complicado sin que se queme por debajo, es por ello que coloqué una baldosa de bajo, asi reflejará el calor y la base de la bandeja no se calentará tanto, lo que permite gratinar sin que se queme.
This is a trick that you probably haven't seen before, so I'm going to explain it. In my case, my oven is gas and does not have heat in the upper part, so gratin becomes complicated without burning underneath, that is why I placed a tile below, so it will reflect the heat and the base of the tray will not get as hot, which allows gratin without burning.
Luego de unos 15 o 20 minutos a fuego alto, tendremos esto, un hermoso pasticho listo para comer o no.. DEBEMOS TORTURARNOS, lo ideal es dejarlo reposar al menos media hora mas para que se asienten todos los sabores o sino, pasará lo que me paso a mi.
After about 15 or 20 minutes over high heat, we will have this, a beautiful pasticho ready to eat or not... WE MUST TORTURE OURSELVES, the ideal is to let it rest for at least half an hour more so that all the flavors settle or else, what will happen it happened to me.
¿Que me pasó a mi? Pues nada grave realmente, que al estar muerto de hambre lo serví sin que se enfriara y se rompió un poco, aunque eso no es algo necesariamente malo, simplemente no se ve tan bonito como normalmente lo haria.
What happened to me? Well, nothing serious really, that being starving I served it without it getting cold and it broke a bit, although that's not necessarily a bad thing, it just doesn't look as nice as it normally would.