[Ramen’s Kitchen #7] Spicy Kimchi Noodle 매콤한 김치비빔국수 만들기 キムチビビム麺レシピ

ramengirl (76) in food • 7 years ago (edited)

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Let's make kimchi bibim noodles which is going to make you cool in summer! The main ingredients are wheat noodles and kimchi.

Ingredients +
wheat noodles, kimchi, cucumber, kochujang(chili paste), soy sauce, chili powder, garlic, sesame oil, vinegar, sugar

First of all, we’re gonna make bibim noodle’s sauce. 1 tablespoon of chili paste, 1/2 tablespoon of chili powder, 1 tablespoon of soy sauce, 1 tablespoon of sugar, 1 tablespoon of vinegar, 1/2 tablespoon of sesame oil, and 1/2 tablespoon of chopped garli, 2 tablespoons of kimchi and mix it together. So easy, right? If you’re not big fan of spicy food, you can also skip the chili powder.

After the sauce, we’re going to boil noodles for 3 minutes and then wash the noodles few times with cold water. And then put the julienne cucumber on top. I like Kim(Seaweed) so I decorated with Kim on my noodles, but you can skip this part. It is even better if you eat with boiled eggs.

I hope you enjoyed my recipe! Annyeong

[한국어]

여름에 시원하게 먹을 수 있는 김치비빔국수를 만들어 볼까요?

메인재료는 소면과 김치에요.

+재료+
소면, 김치, 오이, 고추장, 간장, 고추가루, 마늘, 참기름, 식초, 설탕

먼저 비빔국수 소스를 만들어 볼까요? 고추장 1스푼, 고추가루 1/2스푼, 간장 1스푼, 설탕 1스푼, 식초 1스푼, 참기름 1/2스푼, 다진마늘 1/2푼을 넣고 섞어주세요. 그런다음 작게 썬 김치 두스푼 정도를 넣고 같이 비벼주시면 됩니다. 쉽죠잉~? 매운걸 싫어하시는 분들은 고추가루를 생략해주셔도 좋아요.

국수는 끓는 물에 3분정도 삶아준뒤 찬물로 여러번 행구어주세요~^^ 오이를 총총 썰어서 올리면 완성입니다. 저는 김을 좋아해서 김도 잘게 잘라 올려주었어요! 삶은 달걀을 고명으로 올려서 같이 먹어도 정말 맛있습니다. 올여름 매콤한 비빔국수 한그릇 어떠신가요?

[日本語]

夏に涼しく食べれるキムチビビン麺を作ってみようと思います! メイン材料はそうめんとキムチです。

+材料+
そうめん、キムチ、キュウリ、コチュジャン、醤油、唐辛子粉、ニンニク、ごま油、酢、砂糖

まず、ビビン麺のソースを作ってみましょう。コチュジャン1スプーン、唐辛子粉1/2スプーン、醤油1スプーン、砂糖1スプーン、酢1スプーン、ごま油1/2スプーン、ニンニクのみじん切り1/2スプーンを入れて混ぜてください。次に小さく切ったキムチを2スプーンを入れて混ぜていただければ完成ます。とても簡単でしょう？辛いのが嫌な方は、唐辛子粉を省略していただいてもいいですよ。

麺は沸騰したお湯に3分ほどゆでてくれた後、冷たい水で何度もすすいてください。薄切りしたキュウリを上げると完成です。私はのりが好きなのでノリもあげてくれました！ゆで卵と一緒に食べても本当に美味しいですよ。今年の夏はこの辛いキムチビビムメンはいかがですか？ありがとうございます。