Hallo,
Wie man Pizzelle (italienische Weihnachtsplätzchen) zubereitet
Zutaten:
3 große Eier
3/4 Tasse (149 g) Kristallzucker
3/8 Teelöffel Kochsalz
1 Teelöffel King Arthur reiner Vanilleextrakt
1 3/4 Tassen (210 g) King Arthur ungebleichtes Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
8 Esslöffel (113 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
Anweisungen:
In einer großen Schüssel oder in der Schüssel einer Küchenmaschine Eier, Zucker, Salz und Vanille verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Mehl und Backpulver unterrühren, bis der Teig glatt ist.
Die geschmolzene Butter hinzugeben und ebenfalls glatt rühren; der Teig sollte dick und weich sein.
Erhitzen Sie Ihr Pizzelleisen. Fetten Sie es nach den Anweisungen des Herstellers ein. Während sich das Eisen erhitzt, wird der Teig steif.
Backen Sie die Pizzelle gemäß der Anleitung, die Ihrem Eisen beiliegt. In der Regel brauchen sie zwischen 45 Sekunden und 2 1/2 Minuten, um braun zu werden.
Nehmen Sie die Pizzelle aus dem Eisen und lassen Sie sie auf einem Rost abkühlen. Falls gewünscht, können Sie die Ränder mit einer Schere abschneiden.
Die abgekühlten Pizzelle nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Pizelle werden am besten sofort gegessen, aber Reste können bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahrt oder bis zu 1 Monat lang eingefroren werden.
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