Gâteau au chocolat et aux poires

Hello la team comment ça va ?

C'est jeudi et jeudi c'est chocolat !

Je sais ça ne rime pas mais j'ai décidé que c'était le jour du gâteau au chocolat ;-)

Je voudrai partager avec vous une recette de gâteau au chocolat à se damner.
@ofildutemps si tu l'essayes tu m'en diras des nouvelles.
@gringalicious I really like your recipes and your pictures, they inspired me so much, so thank you ;-)

Les ingrédients :

Pour l’appareil :

• 200 g de chocolat noir

• 220 g de sucre

• 5 gouttes d’extrait d’amande amère

• 150 d’amandes concassées

• 4 œufs

• 220 g de beurre

• 200 g de farine

• 1 cs de cacao amer

• 1 cc rase de levure chimique

• 1 pincée de sel

Pour les poires :

• 6 poires

• 1l d’eau

• 200 g de sucre

• 1 jus de citron

• Un zeste de citron

Sinon vous pouvez aussi prendre des poires au sirop déjà prêtes.

Pour le glaçage:

• 60 g de crème liquide

• 100 g de chocolat noir

• 4 gouttes d’extrait d’amande amère

La recette:

Mettez l’eau dans une casserole avec le sucre, le jus de citron et le zeste.

Portez à ébullition.

Epluchez les poires et coupez les en dés.

Plongez les dans le sirop et laissez cuire pendant 15 minutes à feu moyen.

Sortez les poires du sirop et égouttez-les.

Préchauffez le four à 180°

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec l’amande amère.

Battez le beurre avec le sucre (il faut que le beurre soit mou, pour cela sortez là 30mn du frigo avant de commencer la recette)

Ajoutez les œufs un à un et continuez à battre.

Ajoutez ensuite le chocolat fondu et mélangez.

Ajoutez la farine, le cacao, la levure, le sel et mélangez bien.

Ajoutez les dès de poires dans l’appareil.

Ajoutez les amandes concassées.

Placez un cercle à pâtisserie graissé de 22 cm de diamètre sur une plaque avec une feuille de papier cuisson découpé au format du cercle.

Versez la pâte dans le cercle.

Enfournez pendant 45 minutes. Démoulez une fois le gâteau froid.

Pour le glaçage, faites fondre le chocolat dans la crème au bain-marie.

Ajoutez l’extrait d’amande amère et mélangez

Nappez le gâteau et ajoutez des amandes concassées au dessus.

Et voilà c'est prêt.

Ps: Message pour les bots hihihih : oui c'est bien mon contenu et ce sont bien mes photos tirées de mon blog ;-)