আমাদের প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় শসা একটি পরিচিত নাম। হাইড্রেটিং সবজিগুলোর মধ্যে উপরের দিকেই থাকে শসার নাম থাকে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটিকে আমরা সালাদেই ব্যবহার করি। শসাকে আমরা সবজি হিসেবে জানলেও শসা সবজি নয়। উদ্ভিদবিজ্ঞানীদের সঙ্গানুসারে, শসা একটি ফল। শসা সাধারনত ফুল থেকে হয় এবং এতে বীজ থাকে। শসাতে রয়েছে প্রচুর পুষ্টিগুন যা আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে সহায়ক। ফল খাওয়া যেমন স্বাস্থ্যের জন্য ভালো; শসাও তাই। এটি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলোকে দূর করে।
যেহেতু শসা সহজলভ্য এবং খাবারের তালিকায় যোগ করা খুব সহজ, তাই সারাবছরই এটি আপনি খেতে পারেন। ওজন কমানো, দেহের পানিশূন্যতা দূর করা, হৃদপিণ্ড ভালো রাখা, ব্যথায় প্রশান্তি দেওয়া, হজমে সহায়তা করা ইত্যাদি হলো শসার উপকারিতা। শসা খাওয়ার আরো অনেক উপকারিতা রয়েছে। চলুন জেনে নেওয়া যাক-
পুষ্টিকর: শসা পুষ্টিকর এবং হাই কোয়ালিটি প্রোটিন, ভিটামিন, এবং মিনারেলস সরবরাহ করে। এটি ভিটামিন বি, ফোলেট, আইরন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস ইত্যাদি সহ অনেকগুলি উপাদান দিতে সক্ষম।
হৃদরোগ প্রতিরোধ: শসা অমেগা-৩ ফ্যাট এতে আছে ভিটামিন ই, ভিটামিন কে, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম। যা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস সরবরাহ করে হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। নিয়মিত শসা খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং শর্করা নিয়ন্ত্রনে রাখে।
হাড় এবং দাঁতের সুস্থতা: শসার বিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম হাড় এবং দাঁতের সুস্থতা বানানোতে সাহায্য করতে পারে। ভিটামিন কে হাড়ের ক্ষয় নিয়ন্ত্রন করে এবং ক্যালসিয়াম শোষণে সাহায্যে করে।
হজমে সহায়তা: শসায় নিন্মমাত্রার ক্যালরি এবং উচ্চমাত্রার পানি যুক্ত উপাদান রয়েছে যা হজমে সাহায্য করে। নিয়মিত শসা খেলে পাচনতন্ত্র সুস্থ থাকে এবং দীর্ঘমেয়াদি কোষ্ঠ-কাঠিন্য দূর হয়।
দেহের পানিশূন্যতা দূর করে: শসা দেহের পানিশূন্যতা দূর করে কারন এর ৯০ শতাংশই পানি।
ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি: এর ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, নায়াসিন, রিবোফ্লাভিন এবং জিংক ত্বকের উজ্জ্বলতা রক্ষা করে। তাই নিয়মিত শসা খেলে ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি পায়।
কিডনি সুস্থ রাখে: শরীরের ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা ঠিক রাখে শসা খুবই উপকারি। এতে কিডনি থাকে সুস্থ ও সতেজ।
চুল ও নখ সতেজ করে: শসার মধ্যে খনিজ সিলিকা থাকে যা আমাদের চুল ও নখকে সতেজ ও শক্তিশালী করে তোলে। এছাড়াও শসার সালফার ও সিলিকা চুলের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
শসার অপকারিতা
শসা হচ্ছে লো ক্যালরিযুক্ত একটি খাবার। শসার মধ্যে পানির পরিমাণ অনেক বেশি থাকে। ১০০ গ্রাম শসাতে পানির পরিমাণ থাকে ৯৪.৯ গ্রাম এবং ক্যালরি থাকে ২২ কিলো। এছাড়াও শসা একটি ভাল মানের এন্টিঅক্সিডেন্ট জাতীয় খাবার।
শসাতে কিছু পরিমাণ ভিটামিন, মিনারেলস এবং আঁশ থাকে। যখন কেউ মনে করে শুধুমাত্র শশা খেয়ে ওজন কমানো যায় তখন এটি শরীরের জন্য ক্ষতিকর হয়ে উঠে। শসাকে ওজন কমানোর একমাত্র ওষুধ মনে করা ঠিক না। ডায়টেশিয়ানরা ডয়েট চার্টে শসাটা রাখে। কিন্তু শুধু শশা খেয়ে কখনো ওজন কমাতে বলে না। অনেকেই ওজন কমানোর জন্য শুধুমাত্র শসাকে ওষুধ হিসবে ধরে নিয়ে সারাদিন শশা খেতে থাকে।
যেহেতু শশা একটি লো ক্যালরিযুক্ত খাবার তাই একনাগারে খেতে থাকলে ওজন কমে যাবে। কিন্তু সেই সঙ্গে শরীরে দেখা দেবে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদনের ঘাটতি। অন্য খাবার কম খেয়ে সারাদিন কিংবা অতিরিক্ত পরিমানে শশা খেতে থাকলে অথবা ক্ষুধা লাগলেই শশা খেলে বদহজম, গ্যাসের সমস্যাসহ পেট ফাঁপা, পেট ব্যাথা ও বমি বমি ভাব ইত্যাদি দেখা দেয়।
শুধু শসা খেয়ে ওজন কমাতে গেলেই শরীরে ঘটবে নানা বিপত্তি। শরীরে পর্যাপ্ত পুষ্টির অভাবে শরীর ভীষণ দুর্বল হয়ে যাবে। রক্ত কমে যাওয়ার আশংকা রয়েছে। এছাড়াও রক্তে গ্লুকোজের অভাবে মাথা ঘুরে পরে যাওয়ার মতো অনাকাঙ্ক্ষিত ঘটনাও ঘটতে পারে।