Hoffe diese Fragestellung wird von @iggib hier in der Community akzeptiert und es gibt kein dämliches Mute (wie anderswo) welches den Post überall ausblendet ?!?
Freitag hatte ich Tomatensalat!
- Zwiebel
- Tafelessig
- Salz
- Pfeffer
- Kürbiskernöl
und eben
- Tomate
Keine "gute" vom Türken, nein ich war dumm und faul und hab Supermarkt-Ramsch gekauft :((
Es war grundsätzlich ein guter Salat, perfekt abgewürzt die Marinadenmischung, aber wie üblich bei Normalverbrauchertomaten NULL Geschmack von Tomate!
Irgendwie hab ich am Samstag auf die Reste (Hälfte) vom Salat vergessen, hätte ja auch ned zum Sauerkraut und Leberkäs' dazugepasst.....
Mitternachtsfressattacke!!
, und ich fand den alten Tomatensalat im Kühlschrank
WAHNSINN!
, der war jetzt grenzgenial gut!!!
Man schmeckte die Tomate, nicht nur die Zwiebel und die Marinade. Aber sowas von Tomate....., tomatiger geht's kaum bei ner Türkentomate vom Türken.....
Erwähnt soll noch die nordafrikanische Schnittart sein. Zwiebel und auch die Tomate werden mühevoll und langwierig in relativ kleine Würfel"chen" geschnitten. Hat mir einst ein Marokkaner beigebracht das auf diese Weise zuzubereiten. Die faulen Riesentomatenscheiben die wohl von früheren faulen Hausfrauen an die nächste Generation weitergegeben wurden sind bei mir sein 20 Jahren OUT! Die kleinen Würfelchen schmecken besser und sind viel angenehmer zu essen!
Deshalb die Frage:
Bereitet ihr Tomatensalat frisch zu oder schon auf Abruf im Vorfeld?
Ich selber muss das noch austesten, denn so 36 Stunden im Kühlschrank hat noch nie ein Tomatensalat bei mir im Kühlschrank unbefressen bei mir überlebt.
Bin sehr überrascht - hab ich tatsächlich NEUES entdeckt/gelernt???
Bei manchen Speisen wie Schweinsbraten, Grillfleisch ist ja die lange Vorbereitungszeit zumeist Usus, aber bei Tomatensalat?
@automation @banjo @cleverbot sind herzlich eingeladen kräftig zu plappern!
#STEYRISCHESKUERBISKERNOEL
#YEAHHH .
Ach, so ganz frisch, also, Salat und ziehen, ja , auch die EltErnden ließen Salate ziehen, genau , so grunzig kalt aus dem KühlsChrank, naja.
Frisch gut und auch gezogen gut, Salat .
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Ich liebe Tomaten Salat
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Ich muß Dich leider enttäuschen: das mit dem durchziehen lassen wußte man schon länger. Aber nicht den Kopf hängen lassen, beim Essen und beim Sex etwas neues zu erfinden ist wirklich nicht so einfach... :)
Selbiges gilt übrigens auch für viele andere Gerichte, wie diverse Salate, aber auch zB. Eintöpfe wie Erbsen- Linsen- Möhren- Grünkohl- und Wasweisichnocheintopf. Am 2. Tag schmeckt das doppelt so gut.
Apropos Türkentomaten... was denkst Du denn, wo der die herholt? Die kommen genauso aus dem Großmarkt wie die in anderen Geschäften. Also je nach Jahreszeit aus Holland, Spanien, Italien usw.
Übrigens, ich hab jetzt bei REWE auch echt Steirisches Kürbiskernöl gefunden, aber noch nicht probiert. Ist auch nicht billig...
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kommt immer auf den türken an..., da muss man schon hinter die kulissen sehen und die leute auch kennen.
kartoffelsalat ziehen lassen is klar, aber von tomaten wusste ich das ehrlich gesagt nicht. naja, liegt wohl an der tomatenqualität die wir immer hatten. mütterchen hatte immer eigene im garten...., da ging auch frisch zubereiten mit anständig geschmack.
is und bleibt halt qualitätssache.
meine eintöpfe, selbst wenn ich nen kelomat voll mache...., bis zum nächsten tag reichen die selten xD.
das kernöl is leider sehr teuer, hier kriegt man halbwegs gut gepanschtes ab 7 - 8 Euronen für den halben Liter. Alles was billiger is, is eben eher mehr salatöl als kürbiskernöl.
ich kaufe immer privat bei einer mühle, da weiss ich (glaub i)das ich was anständiges kriege. vom supermarktzeugs lasse ich die finger. selbiges beim olivenöl.....
aber eigentlich mehr kopfsache - beschissen wird man sowieso!
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Nee, ist schon eine Art Faustregel, das mit dem ziehen lassen. Auch bei Bohnensalat, Krautsalat usw. Nur bei Grünzeug geht das natürlich nicht, das wird ja welk wenns steht. Natürlich gibts sicher auch Leute die dagegen protestieren, von wegen Vitaminverlust usw. Denen ist meist nur wichtig das es (wie sie glauben) gesund ist - wie's schmeckt ist egal.
Na ja, teuer genug ist es ja dann. Und Salatöl ist es sowieso - wie fast alle teueren Öle. Die billigen wie Raps, Erdnuss, Sonnenblumen usw sind eher zum braten geeignet
https://shop.rewe.de/p/rewe-feine-welt-steirisches-kuerbiskernoel-250ml/2756740
Die haben aber auch Kürbiskernöl für €50 der Liter, Bio und so, aber von Steirisch steht da nix drauf.
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bei deinem link krieg ich das popup ned weg - ich meld mich da do ned an..... - kann nix sehen :((
25 - 30 darf das schon kosten..., 50 ist übertrieben!
das mit salatöl is wohl ne regionale sache?
die stark gepanschten kernöle werden hier als salatöl angeboten, da sind dann nur ein paar prozent kernöl drinnen.
mit dem vitaminverlust hamse ja recht..... je länger nach der ernte desto sinnloser is der gedanke an ein vitamin xD - angeblich halt - ich kanns ja ned nachprüfen!
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Oh schade, ich dachte gucken kann man ohne anzumelden. Aber ich bin da Kunde, wahrscheinlich haben die mir einen Cookie verpaßt der mich gleich reinläßt. Geht das denn?:
250ml Flasche € 5,69
Das soll jedenfalls der Hersteller sein:
Estyria Naturprodukte GmbH
Wollsdorf 75,
8181 St. Ruprecht/ Raab
Kennst Du die?
Ja, der Begriff "Salatöl" ist hier eher unspezifisch. Ist halt ein Öl um Salat anzumachen, das kann auch Walnußöl, Sesamöl, Olive oder sonstwas sein, nicht unbedingt was billiges. Billig ist es oft wenn "Bratöl" draufsteht, da kann dann Palmöl oder sowas drin sein.
Ja, ja, Vitamine sind sowieso überbewertet... :) Ist wahrscheinlich schon richtig, das welche flöten gehen wenn das Zeug im Kühlschrank rumsteht.
Andererseits, die Gesundheitsapostel stopfen sich ja auch gerne grünen Salat rein - und der hat kaum irgendwelchen Nährwert. Es sei denn, du bist eine Kuh oder ein Kaninchen oder sowas, die haben den richtigen Verdauungstrakt dafür.
Ganz allgemein, mit kaum etwas wird soviel Humbug getrieben wie mit Ernährungsratschlägen. Das merkt man, wenn man älter wird und das alles über die Jahre beobachtet hat. Dauernd tauchen irgendwelche "experten" auf, die einem erzählen wollen wie schädlich, oder wie gesund irgenwas ist. Nicht selten auch zu dem gleichen Lebensmittel, mit einigen Jahren Abstand. Mal ist Butter ein Killer, dann Kohlehydrate, ein paar Jahre später soll man Kohlehydrate als Kur anwenden aber dafür ist Kaffee absolut tödlich. So geht das schon mein Leben lang. Immer irgendwelche Klugscheißer von denen man nie vorher gehört hat, von der Universität Hackensack, NJ, oder sowas. Ich ess einfach nur noch das, was lecker ist. :)
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nein is mir ned bekannt die firma, aber ganz schön teuer....., aber besser mit ner kleinen flasche anfangen..., wer weiss ob du das überhaupt magst.
das mit den ratschlägen..., ja das beobachte ichauch schon ne ganze weile....., bringt mich oft zum lachen!
bei all den konservierungsmitteln im essen lebt man sowieso ewig xD
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Na, ich habs erstmal vorgemerkt für später. Ich ess nicht soviel Salat, und ich hab noch ne Flasche gutes Olivenöl dafür. Zum braten nehme ich gern Erdnuß (gibts aber selten zum vernünftigen Preis) oder Sonnenblumen Öl, die können die Hitze besser ab und qualmen nicht so schnell. Raps mag ich nicht so gern.
Ich hab auch den Verdacht, das oft hinter diesen Ernährungsempfehlungen Hersteller relevanter Produkte stecken. Was macht man zB. als Hersteller von Margarine, wenn die Leute genug Geld haben um Butter zu kaufen, und kein Palmfett oder andere gehärtete Industrieschmiere mehr wollen? Man verbreitet das Butter ganz schlimmes Cholesterin enthält und nur Margarine einem das Leben retten kann. Irgendein Dr Dr Soundso schreibt schon was passendes dazu, wenn man ihn ordentlich bezahlt.
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Je länger Tomaten Salat zieht, desto besser.
Es kommt aber auch auf die richtige Mayonnaise an.
Ich nutze nur Miracel whip.
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ach echt? tomatensalat mit mayo?
hatte ichnoch nie!
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Lecker, aber es kommt auf die richtige Mayonnaise an.
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@udabeu denkt du hast ein Vote durch @investinthefutur verdient!
@udabeu thinks you have earned a vote of @investinthefutur !
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Das Rezept hat der Marokkaner sicherlich beim Spanier geklaut, ganze Tomaten-scheiben dienen nur der Dekoration ansonsten wird geschnippelt, nur wenn nix mehr da ist und die hungrige Meute direkt vor dir steht geht faul kurz Messer durchziehen und gut ;)
Steem on und weiter viel Erfolg...
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Aktueller Kurator ist @don-thomas
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Das mit dem Ziehen lassen ist mir auch schon bekannt. Wenn du etwas Zeit hast, dann salze die Tomaten ein, nachdem du sie klein gewürfelt hast, und lass sie in einem Sieb mind. 15min abtropfen. Dadurch, dass ihnen das Wasser entzogen wird konzentriert sich der Geschmack. So kann selbst aus Supermarkt-Wassertomaten noch Geschmack herausgekitzelt werden.
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eigentlich isses ne logische sache.
mit gurken mach ichs ja auch das einsalzen.
nur mit den tomaten hab ichs so nicht beigebracht bekommen. meine mutter war früher lange zeit auf zypern und da war das wohl ned notwendig...
LGM :))
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Da können wir uns die Hand reichen. Bei mir war auch ein Hinweis von außen nötig, dass das mit den Tomaten auch möglich ist.
Wenn die Qualität natürlich so gut ist, dass sie auf jeden Fall schmecken, ist das ganze natürlich noch viel besser.
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jaja, so isses halt wenn man von was abhängig ist was eigentlich gar ned wirklich hierher gehört....
man lernt nie aus, vieles konnte ich schon lernen hier am steem - wird wohl so bleiben xD!
guades nächtle :))
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