6to. Concurso 300 palabras /Comida Tipica / El Mondogo

Este concurso Me Gusta, así que me animo a participar, porque nuestras comidas típicas son lo máximo, no hay nada mejor que al visitar una Ciudad probemos sus comidas, cada estado venezolano tiene su sazón.. amo los pastelitos maracuchos, la pisca andina, el pabellón margariteño, picadillo llanero, umm las cachapas, los tequeños en todas sus presentaciones, la trucha al ajillo, pero, lo que más me gusta comer son los Mondogos, en cualquier sitios que llego si lo venden lo pido, así mi mamá diga, mijita no todo el mundo sabe preparar eso. Así que les dejo mi participación.

El mondogo es algo como una sopa, pero, espesita, no sé si es típica de algún estado, pero, lo probé de joven en un restaurant llanero y desde allí mi paladar lo hizo suyo. Para comer mondogo debo tener hambre y al comerlo suelo sentir mucho sueño, yo lo como acompañado con casabe, si tiene plátano verde es mucho mejor para mi, este le da un toque especial, es de las comidas que tolero así tenga aliños, pues, son sofritos. Comer esto en un restaurant de lujo, como que no va, pues, si te lo ponen con patitas de cerdo no podrías chupártelas.

FUENTE

La preparación del mondogo es algo complicado y laborioso, hay diversidad de recetas, lo importante es tener claro que su ingrediente principal es la panza de res y patitas de cochino y estas requieren un buen lavado (de allí que mi mami diga que no todos saben prepararlo), un día me provocó inventar y prepararlo, termino haciéndolo otra persona, cuando inicia su cocción huele horrible, pero ya listo es una divinura. Al mondogo le puedes agregar desde tomate hasta aceitunas o colocarle jojotos. A mí me gusta con muchos condimentos y su toque de picante.

Al escribir la palabra mondongo, me vienen a la mente muchos anécdotas, dicen por allí que la mujer que comen mucho esta comida gana sobrepeso, porque se le ve el mondoguero, pero, la verdad no lo creo. También, dice que los gringos suele pedirlo porque los llevaría a la luna (Moon Do Go) y que al probarlo se enamoran de este plato.
Sinceramente, este plato, me gusta porque yo tengo una extraña atracción por las viseras de los animales, afición que no comparten mis hijos.... quienes no saben como yo puedo comer Frijoles con Cabeza de Cochino en las Semanas Santa Asuntinas.

Un agradecimiento a @solperez y @marcybetancourt y en especial a @fjjrg por su apetitoso concurso.

Invito a @luiyi-22, @mari30, @aularluis., @ananoya

#venezuelacontest, #steemexclusive, #steemfood, #spanish, #betterlife, #steemfood