👩‍🍳COCINA CONMIGO: COCINA NAVIDEÑA DEL MUNDO /#club5050 / Dulce de lechosa / @eglisalondra

Hola amigos parceros

Un gusto compartir con ustedes ☺️ una tradición que lleva muchísimos años como lo es el dulce de lechosa en los hogares venezolanos desde muchas generaciones tanto así que hasta lo han modificado , pero yo me voy por la receta de la abuela .

Es un dulce que a todos nos gusta , es muy usado en la época de la semana mayor y de navidad .

Ingredientes

Lechosa verde o tierna.
Papelón.
Clavo de olor o clavo de especie.

Preparación

1: picar la lechosa finamente .
2: pisar el papelón para que se disuelva más rápido y se forme un caramelo .
3: Es un poquito de clavo de olor la mayoría no les gusta su sabor o aroma y deciden utilizar la concha de la naranja es a su elección.
4: En una olla agregar el papelón y cocinar a Fuego lento ya cuando esté un poco disuelto agregar la lechosa y los clavos de olor .
5: Cocinar mínimo una hora y cincuenta minutos depende la cantidad que estén preparando en ese momento , yo en mi caso solo utilicé una sola media exclusiva para la comunidad de parceros .
6: Ya cuando esté cocinando agregar un toque de agua para que siga su cocción .
7: pueden servir como gusten , tradicionalmente se sirve frío .