 |
|---|
নমস্কার বন্ধুরা,
আপনারা সবাই কেমন আছেন ?আশা করি সবাই সুস্থ এবং ভালো আছেন ।
অন্যান্যদিনের মতো আজকে ও অনেকদিন পর নতুন একটি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি ।আজকে আপনাদের সাথে একটি নতুন রেসিপি পোস্ট শেয়ার করব ।আশা করি এই রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে ।চলুন শুরু করা যাক রেসিপি তৈরীর প্রক্রিয়া।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
| নাম | পরিমান |
|---|---|
| ডিম | ৪টি |
| সয়াবিন তেল | পরিমান মত |
| পেঁয়াজ বাটা | ৩ টেবিল চামচ |
| রসুন বাটা | এক টেবিল চামচ |
| আদা বাটা | এক টেবিল চামচ |
| জিরা বাটা | এক টেবিল চামচ |
| গোটা কয়েক | এলাচ দারচিনি |
| কাঁচা মরিচ | ৫ থেকে৬টি |
| কাজুবাদাম | ৫ থেকে ৬ টি |
| লবণ | স্বাদমতো |
| শুকনা মরিচগুড়া | স্বাদমতো |
| পেঁয়াজ বেরেস্তা | পরিমাণ |
প্রথম ধাপ
.jpg)
.jpg)
প্রথমে ডিমগুলোকে ভালো করে ধুয়ে সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিলাম ।তারপর পরিমাণ মতো তেল দিয়ে হলুদ লবণ মেখে ডিমগুলোকে হালকা করে ভেজে নিলাম।
দ্বিতীয়ধাপ
.jpg)
এ পর্যায়ে আমি পেঁয়াজ বেরেস্তা ,কাজুবাদাম ও কাঁচা লঙ্কা গুলো একটা ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিলাম।
তৃতীয় ধাপ
.jpg)
এ পর্যায়ে এখন আমি একটা প্যানের মধ্যে পরিমান মত তেল দিলাম ।তেলটা গরম হওয়ার পর এর মধ্যে সাদা জিরে ফুরণ দিয়ে দিলাম ।ও এর সাথে দিয়ে দিলাম গোটা কয়েক এলাচ দারচিনি ।
তারপর এর মধ্যে দিয়ে দিলাম পেঁয়াজ বাটা । পেঁয়াজ বাটা টা কিছুক্ষণ ভেজে নেয়ার পর এর মধ্যে দিয়ে দিলাম উপরে উল্লেখিতমসলা গুলু ।
চতুর্থ ধাপ
.jpg)
মসলাগুলোকে ভালো করে কষিয়ে নিলাম
মসলাগুলোকে ভালো করে কষিয়ে নেয়ার পর এর মধ্যে দিয়ে দিলাম অল্প পরিমাণ জল ।এ পর্যায়ে মসলাগুলোকে আরেকটু কষিয়ে নিলাম ।
মসলাগুলো কষিয়ে নেয়ার পর যখন মসলার উপর তেলটা ভেসে উঠেছে তখন ব্লেন্ড করে রাখা পেঁয়াজ বেরেস্তা ও কাজু বাদামের পেস্ট মসলার মধ্যে দিয়ে দিলাম ।
এ পর্যায়ে সবগুলো উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে আর কিছুক্ষণের জন্য একটু কষিয়ে নিলাম ।তারপর এর মধ্যে দিয়ে দিলাম ভেজে রাখা ডিমগুলো ।
.jpg)
রেসিপিটি কমপ্লিট হয়ে গেল ।চুলা থেকে নামানোর আগে স্বাদমতো একটু চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিব।
.jpg)
তৈরি হয়ে গেল আমার পছন্দের একটি ডিম রেসিপি ।এই রেসিপিটি আমার কাছে খুব ভালো লাগে। আপনারা চাইলে রেসিপিটি বাসায় ট্রাই করতে পারেন ।আশা করি সকলের কাছে ভালো লাগবে ।এই রেসিপিটি সাদা ভাত ও পোলাও এর সাথে খেতে খুব ভালো লাগে!বিশেষ করে পোলাওয়ের সাথে এই রেসিপিটি খেতে খুব দারুণ লাগে!
বন্ধুরা আজ এ পর্যন্তই বিদায় নিচ্ছি। আবার অন্য আরেকদিন হাজির হব নতুন কোন রেসিপি নিয়ে । ততক্ষণ পর্যন্ত আপনারা সবাই ভাল থাকবেন । সুস্থ থাকবেন।
Thanks everyone for reading my post |
|---|
ডিম আমার খুব পছন্দের খাবার। তাছাড়া উপকরণ হিসেবে যে সকল জিনিস আপনি ব্যবহার করেছেন, সেগুলো সংযোগে রান্না করলে যেকোনো খাবার সুস্বাদু হবে এ বিষয়ে কোনো সন্দেহ নেই। আমি নিজেও ডিমের কারি কিছুটা আপনার মতো করে রান্না করি। তবে আপনার মতন করে বেরেস্তা ব্যবহার করিনা, তার বদলে পেঁয়াজ কুচি ব্যবহার করি। তবে বেরেস্তা দিলে বোধহয় স্বাদটা একটু ভিন্নই হবে। অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। বাড়িতে অবশ্যই একবার তৈরি করার চেষ্টা করবো। তবে এ কথা বলতেই হচ্ছে, ছবিটি দেখে ভীষণ লোভ লেগেছে আমার। ভালো থাকবেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দিদি ,আপনার মূল্যবান সময় ব্যয় করে আমার পোস্ট পরিদর্শন করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার আজকের লেখাতে উপস্থাপিত ডিম রন্ধন প্রণালী অসাধারণ ছিল। রান্নাটা নিঃসন্দেহে সুস্বাদু হয়েছে যেটা রং দেখেই আমার মনে হচ্ছে। তাছাড়া, আপনার রান্নার জন্য গুছিয়ে রাখা উপকরণ এবং ধাপে ধাপে উপস্থাপন অসাধারণ ছিল।
এক এক জনের খাবারের পছন্দ এক এক রকম। আমার কাছে সাদা ভাতই এখানে উত্তম যেটা আমি করে থাকি। তবে আমার ডিম এতোটা পছন্দের না। কিন্তু আপনার লেখাটা পড়ার পরে মনে হলো এটা একবার খেলে হয়তো অপছন্দের মানুষটিও পরবর্তীতে এই ডিমের স্বাদ পাওয়ার চেষ্টা অব্যাহত রাখবেন।
ইদানিং, আপনার লেখা কদাচিৎ দেখি দিদি। যদি সম্ভব হয় চেষ্টা করবেন একটু কষ্ট হলেও আপনার চমৎকার লেখা গুলো পরিদর্শনের সুযোগ করে দেওয়ার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দিদি ,আপনার মূল্যবান সময় ব্যয় করে আমার পোস্ট পরিদর্শন করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক দিন পর আপনার পোস্ট পড়ছি এবং আজ আপনি আমার প্রিয় ডিমের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন। আমি ব্যক্তিগত ভাবে ডিম অনেক বেশি পছন্দ করি। বিশেষ করে নারকেলের দুধ দিয়ে ডিম রান্না করলে সেটা বেশি মজা লাগে খেতে।
ডিম রান্নার পদ্ধতি ও উপস্থাপনা অনেক সুন্দর হয়েছে। আমাদের বাড়িতে ডিমের মুরগি পালন করা হয় তাই প্রতিনিয়ত ডিম খাওয়া হয়। দেখে মনে হচ্ছে আপনার রান্না খুব সুস্বাদু হয়েছিলো। ভালো থাকবেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার মূল্যবান সময় ব্যয় করে আমার পোস্ট পরিদর্শন করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি ডিমের যে রেসিপি তৈরি করেছেন এটা আসলেই খেতে অনেক সুস্বাদু এবং এই রেসিপিটি আমাদের গ্রামগঞ্জে ডিমের কোরমা হিসাবে পরিচিত এবং ডিমের কোরমা খেতে আমরা সব সময় পছন্দ করি এবং যেকোন মানুষ পছন্দ করে বলে আমার মনে হয় যায় হোক এতো সুন্দর রেসিপি খুবই সুন্দর পদ্ধতিতে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার মূল্যবান সময় ব্যয় করে আমার পোস্ট পরিদর্শন করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রথমেই বলব আপনি খুব ধৈর্য নিয়ে রান্না করেন যেটা আপনার পোস্ট পড়ে এবং ছবিগুলো দেখে মনে হলো,,
সত্যি কথা বলতে আমি একজন ডিম পেমিক মানুষ, আমাকে যদি তিন বেলায় ডিম দিয়ে ভাত খেতে দেওয়া হয় আমি একবারের জন্য না বলব না।
খুবই ভালো লাগে আমার ডিম খেতে আর এরকম ধরনের রেসিপি যদি গরম ভাতের সাথে থাকে তাহলে তো কথাই নেই।।। খুবই সুন্দর এবং উপকরণ সহ উপস্থাপনা করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit