উপকরণ

নং	সামগ্রী	পরিমাণ
১	মুরগির ডিম	৩ টে
২	চিনি	হাফ কাপ
৩	দুধ	দেড় কাপ
৪	ক্যারামেল তৈরির জন্য চিনি	২ চামচ

প্রথম ধাপ

প্রথমেই আমি একটা বাটি নিয়েছি। বাটির মধ্যে তিনটি ডিম ভেঙে একটা চামচের সাহায্যে ভালো করে ডিম গুলোকে মিশিয়ে নিতে হবে।

দ্বিতীয় ধাপ

চামচের সাহায্যে ভালোভাবে ডিমগুলো মিশিয়ে নেওয়ার পর আমি ডিমের মধ্যে দেড় কাপ দুধ ব্যবহার করেছি। এরপর দুধটাকে আরো ভালোভাবে ডিমের মধ্যে একটা চামচের সাহায্যে মিশিয়ে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এরপরে ডিমের মধ্যে হাফ কাপ চিনি ব্যবহার করেছি। সবকিছু উপাদানই একটা চামচের সাহায্যে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

চতুর্থ ধাপ

সমস্ত কিছু ভালোভাবে মেশানোর পরে আমি গ্যাসে একটা প্যান বসিয়ে দিয়েছি। প্যান গরম হলে দু চামচ চিনি দিয়ে ভালো করে চামচের সাহায্যে নেড়ে চেড়ে ক্যারামেল তৈরি করে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

ক্যারামেল তৈরি হয়ে গেলে একটা ফয়েলের মধ্যে ক্যারামেল টাকে ঢেলে নিয়েছি। আমি পুডিং তৈরি করতে ফয়েল টাকে ব্যবহার করেছি। আপনারা চাইলে অন্য কিছুতেও তৈরি করতে পারেন।

ষষ্ঠ ধাপ

ফয়েলের মধ্যে ক্যারামেল দেওয়ার পর ডিমের মিশ্রণটি ফয়েলের মধ্যে ঢেলে দিতে হবে।

সপ্তম ধাপ

এরপরে ফয়েলের মুখটাকে ভালো করে বন্ধ করে দিয়েছি।

অষ্টম ধাপ

এবারে গ্যাসে একটা কড়াই বসিয়েছি কড়াইয়ের মধ্যে একটা সুতির কাপড় দিয়েছি। আপনারা চাইলে টিস্যু ব্যবহার করতে পারেন।

নবম ধাপ

সুতির কাপড় দেওয়ার পর ওর মধ্যে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিতে হবে। জল দেওয়ার পর ফয়েল টাকে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে কড়াই ঢেকে দিতে হবে।

দশম ধাপ

তিরিশ মিনিট পর কড়াইয়ের ঢাকনা খোলার পর ফয়েলের উপর কাগজটা খুলে একটা চামচের সাহায্যে দেখে নিতে হবে জিনিসটা পুরোপুরি হয়েছে নাকি।

একাদশ ধাপ

পুরোপুরি হয়ে গেলে কড়াই থেকে নামিয়ে একটু ঠান্ডা করে কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। কিছুক্ষণ পর ফ্রিজ থেকে বের করে একটা চাকু সাহায্যে ফয়েল থেকে চার পাশটা ভালোভাবে কেটে একটা প্লেটে তুলে নিতে হবে।

তৈরি

ফয়েল থেকে প্লেটে তুলে নিলেই তৈরি হয়ে গেল পুডিং এর রেসিপি।

আমি একটা চাকুর সাহায্যে ছোট ছোট পিস করে কেটে নিয়েছিলাম। পুডিং দেখতে কিন্তু অসাধারণ হয়েছিল। দেখেই খেতে ইচ্ছে করছিল। আমি খুব সহজেই পুডিং তৈরি করেছিলাম। খুব অল্প সময়ের মধ্যেই আমি পুডিং তৈরি করেছিলাম। বিশেষ কিছু উপাদান ব্যবহার করিনি। দোকানে কিনে খাওয়ার থেকে এইভাবে বাড়িতে তৈরি করে ফেলুন ।আপনারা নিজেরা খান অন্যদেরও তৈরি করে খাওয়ান। আশা করি সকলেরই খেতে খুবই ভালো লাগবে।

---

আজ এখানেই শেষ করছি। আশা করছি সকলেরই খুব ভালো লাগবে। পরবর্তী আবার কোন রেসিপি নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।