মানবদেহে কাঁঠালের উপকারিতা।

নমস্কার 🙏

পরম করুনাময় ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আশা রাখি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আর আমিও ভালো আছি। আজ আমি আপনাদের সাথে একটি বিষয় সম্পর্কে আলোচনা করব। আশা রাখি সবাই সমর্থন করবেন। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।

আজকে আলোচ্য বিষয় হচ্ছে কাঁঠাল।

কাঁঠালের বৈজ্ঞানিক নামঃ ( Artocarpus heterophyllus ) কাঁঠাল আর্টোকার্পাস গোত্রের একটি ফল। কাঁঠাল শব্দটি এসেছে পর্তুগিজ জ্যাকা শব্দ থেকে। কাঁঠালের উৎপত্তিস্থল হচ্ছে দক্ষিণ ভারতের পশ্চিম ঘাট এবং মালয়েশিয়ায় অতিবৃষ্টি অরণ্যের মধ্যবর্তী অঞ্চলে। কাঁঠাল আমাদের বাংলাদেশ ও শ্রীলংকার জাতীয় ফল।

কাঁঠাল সুমিষ্ট গ্রীষ্মকালীন এক প্রকারের হলুদ রঙের ফল। কাঁঠাল বাংলাদেশের জাতীয় ফল যা সরকারিভাবে নির্ধারিত। বাংলাদেশের প্রত্যেক জেলাতেই কাঁঠাল গাছের দেখা মেলে। কাঁঠাল গাছের কাঠ দিয়ে আবার আসবাবপত্র তৈরি করা হয়। কাঁঠাল গাছের পাতা আবার বিভিন্ন পশুর প্রিয় খাবার।

Link:Pixabay

Link:Pixabay

কাঁঠাল খাদ্য হিসেবে

কাটাল কাঁচা ও পাকা দু অবস্থাতেই খাওয়া যায়। বসন্তকাল থেকে গ্রীষ্মকাল পর্যন্ত আমরা কাঁচা কাঁঠাল বা ইচোড়' সবজি হিসেবে খেয়ে থাকি। কাঁঠালের বীজ দিয়ে তরকারি রান্না করে খাওয়া যায়। কাঁঠালের বীজ আবার পুড়িয়ে খাওয়া যায়। পাকা কাঁঠালে বেশ পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে কিন্তু এর গন্ধ এতটা আকর্ষণীয় নয়। তবুও সুমিষ্ট সাধ ও স্বল্পমূল্যের জন্য অনেকে পছন্দ করে।

Link:Pixabay

কাঠালের পুষ্টি উপকারিতা সম্পর্কে তত্ত্বঃ

কাঁঠালে যে পুষ্টিগুণগুলো রয়েছে তা হল-পটাশিয়াম,ক্যালসিয়াম,আইরন,রিবোফ্লাভিন,
থয়ামিন,জিংক,সোডিয়াম এবং নায়াসিন সহ বিভিন্ন প্রকার পুস্টি উপাদান। কাঁঠালে প্রচুর পরিমাণে আমিষ,শর্করা ও ভিটামিন থাকায় আমাদের মানব দেহের জন্য খুবই উপকারী।

কাঁঠালে ভিটামিন এ প্রচুর পরিমাণে আছে বলে রাতকানা রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। কাঁঠালে চর্বির পরিমাণ খুবই কম। কাঁঠালে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি থাকার কারণে দাঁতের মাড়িকে শক্তিশালী করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
কাঁঠালে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে যা আমাদের সর্দি কাশি রোগ থেকে বাঁচাতে সাহায্য করে।

আমাদের নানান রকম টেনশন ও নার্ভাসনেস থেকে ভের করে আনতে সাহায্য করে। কাঁঠাল গাছের শেখর চর্মরোগ,হাঁপানি, জ্বর, ডায়রিয়া রোগের থেকে বাঁচাতে সাহায্য করে। গর্ভবতী মহিলা প্রতিদিন ২০০ গ্রাম তাজা পাকা কাঠাল খেতে পারলে গর্বের সন্তানের সব ধরনের পুষ্টির অভাব পূরণ করে তা চিকিৎসা শাস্ত্রে বলা আছে। কাঁঠালে খনিজ উপাদান থাকায় আমাদের দেহের রক্তস্বল্পতা পূরণ করে। আমাদের বদহজন রোধ করতে কাঁঠাল ব্যাপকভাবে ভূমিকা পালন করে।

কাঁঠালে আছে ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম যা আমাদের দেহের হাড় গুলিকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। কাঁঠাল আমাদের দেহের ওজন বৃদ্ধির আশঙ্কা থেকে বাঁচাতে সাহায্য করে। কাঁঠাল আঁশালো হওয়ায় আমাদের দেহের কোষ্ঠকাঠিন্যতা দূর করে। তাজা পাঁকা কাঁঠাল যদি দুম্নদানকারী মা খায় তাহলে মায়ের দুধের পরিমাণ বৃদ্ধি করে।

Link:Pixabay
ঈশ্বর সৃষ্ট একটি ফলে এত পরিমাণ পুষ্টি গুনাগুন আছে তা ভাবলেই অবাক লাগে। তাই আমাদের কাঁঠাল খাওয়ার অবশ্যকথা আছে। স্বল্প মূল্য কাঁঠাল হওয়াতে সব শ্রেণীর মানুষ এত পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ ফলটি খাওয়া দরকার। আমার ক্ষুদ্র পরিসরে এই ছিল কাঁঠাল সম্পর্কে আলোচনা।
সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন আজকের মত এখানেই শেষ করছি।

সবাইকে ধন্যবাদ।