প্রবর্তন
বেইলির চকোলেট চিপ আইসক্রিম একটি সমৃদ্ধ মিষ্টান্ন যা বেইলির আইরিশ ক্রিম লিকারের স্বাদকে ঘরে তৈরি ক্রিমি আইসক্রিম এবং চকোলেট চিপের সাথে মিশ্রিত করে। এই মজাদার খাবারটি সাধারণ চকোলেট চিপ আইসক্রিমে একটি পরিশীলিত সংযোজন নিয়ে আসে, যা বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য বা খাবারের পর একটি মনোমুগ্ধকর মিষ্টি হিসেবে নিখুঁত পছন্দ। এর মসৃণ টেক্সচার, আইরিশ ক্রিমের আভাস, এবং চকোলেট চিপের ক্রাঞ্চ একসাথে এই ডেজার্টকে সবার মন ছুঁয়ে দেবে।
উপকরণ
বেইলির চকোলেট চিপ আইসক্রিম বানাতে আপনার নিম্নলিখিত উপকরণগুলি প্রয়োজন হবে:
হেভি ক্রিম: ২ কাপ
পুরো দুধ: ১ কাপ
চিনি: ৩/৪ কাপ
বেইলির আইরিশ ক্রিম: ১/২ কাপ
ডিমের কুসুম: ৪ টি বড়
ভ্যানিলা নির্যাস: ১ চা চামচ
সেমি-সুইট চকোলেট চিপস: ১ কাপ
লবণ: এক চিমটি
নির্দেশনা
আইসক্রিম বেস তৈরি করুন: মাঝারি সসপ্যানে পুরো দুধ, ১ কাপ হেভি ক্রিম, এবং চিনি মিশিয়ে নিন। মাঝারি আঁচে চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত এবং মিশ্রণটি গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন, তবে ফুটাতে দেবেন না।
ডিমের কুসুম তাপস্থাপন করুন: আলাদা বাটিতে ডিমের কুসুমগুলি ফেটিয়ে নিন। হালকা গরম দুধের মিশ্রণটি ধীরে ধীরে ডিমের কুসুমে যোগ করুন, ক্রমাগত ফেটিয়ে ডিমের কুসুমগুলি তাপস্থাপন করুন, যাতে তারা ফুটে না যায়।
মিশ্রণ করে রান্না করুন: তাপস্থাপিত ডিমের কুসুম মিশ্রণটি সসপ্যানে ফিরে ঢালুন। মাঝারি আঁচে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হয়ে যায় এবং চামচের পেছনে লেগে থাকে। প্রায় ৫-৭ মিনিট সময় লাগবে। ফুটতে দেবেন না।
ঠান্ডা করুন এবং স্বাদ যোগ করুন: সসপ্যানটি আঁচ থেকে সরিয়ে ফেলুন। বাকি ১ কাপ হেভি ক্রিম, ভ্যানিলা নির্যাস, এবং বেইলির আইরিশ ক্রিম মিশিয়ে দিন। মিশ্রণটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন, তারপর ঢেকে ফ্রিজে ৪ ঘন্টা বা সারা রাত রেখে দিন।
আইসক্রিম চূর্ণ করুন: মিশ্রণটি সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি আইসক্রিম মেশিনে ঢেলে দিন। মেশিনের নির্দেশিকা অনুযায়ী চূর্ণ করুন যতক্ষণ না এটি নরম পরিবেশনের মত ঘনত্ব পায়।
চকোলেট চিপ যোগ করুন: চূর্ণ করার শেষ কয়েক মিনিটে, সেমি-সুইট চকোলেট চিপগুলি মেশিনে যোগ করুন, যাতে আইসক্রিমের সাথে সমানভাবে মিশে যায়।
আইসক্রিম জমতে দিন: চূর্ণ করা আইসক্রিমকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন। কমপক্ষে ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন যাতে এটি জমে যায় এবং স্কুপ করা যায়।
পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন: আইসক্রিম স্কুপ করে বাটিতে বা কনসে পরিবেশন করুন এবং এই বিলাসবহুল মিষ্টান্ন উপভোগ করুন!
টিপস
বেসটি ভালোভাবে ঠান্ডা করুন: আইসক্রিম বেসটি সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা হওয়া নিশ্চিত করুন যাতে মসৃণ টেক্সচার পাওয়া যায়।
অ্যালকোহলের পরিমাণ সমন্বয় করুন: আপনি যদি বেইলির স্বাদ আরও বেশি পেতে চান, তাহলে বেইলির আইরিশ ক্রিমের পরিমাণ বাড়াতে পারেন। তবে মনে রাখবেন, খুব বেশি অ্যালকোহল জমাট বাঁধার প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করতে পারে।
ভালো মানের চকোলেট চিপ ব্যবহার করুন: সর্বোত্তম স্বাদ এবং টেক্সচারের জন্য, ভালো মানের সেমি-সুইট চকোলেট চিপ বা কাটা চকোলেট বেছে নিন।
পুষ্টিগত তথ্য
বেইলির চকোলেট চিপ আইসক্রিমের প্রতি ১/২ কাপ পরিবেশনে প্রাপ্ত পুষ্টিগত তথ্য নিম্নরূপ:
ক্যালোরি: ২৫০ কিলোক্যালোরি
মোট ফ্যাট: ১৮ গ্রাম
স্যাচুরেটেড ফ্যাট: ১১ গ্রাম
কোলেস্টেরল: ৮৫ মিলিগ্রাম
সোডিয়াম: ৪৫ মিলিগ্রাম
মোট কার্বোহাইড্রেট: ২৩ গ্রাম
চিনি: ২১ গ্রাম
প্রোটিন: ৩ গ্রাম
সংরক্ষণ
বেইলির চকোলেট চিপ আইসক্রিম একটি বায়ুরোধী পাত্রে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। এটি ২ সপ্তাহ পর্যন্ত ভালো থাকবে। আইসক্রিম পরিবেশনের আগে কয়েক মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন যাতে এটি একটু নরম হয়ে আসে।
পরিবেশন প্রস্তাবনা
বেইলির চকোলেট চিপ আইসক্রিম নিজেই অসাধারণ, তবে এটি বিভিন্ন উপকরণ সহ আরও সুস্বাদু হতে পারে। বিবেচনা করুন:
গরম চকোলেট সস: উপরে ঢেলে অতিরিক্ত চকোলেটের স্বাদ পেতে পারেন।
তাজা বেরি: স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরি একটি তাজা বৈপরীত্য যোগ করবে।
পুদিনা পাতা: তাজা পুদিনা দিয়ে সাজিয়ে আরও একটু অভিজাততা আনুন।
উপসংহার
বেইলির চকোলেট চিপ আইসক্রিম একটি সমৃদ্ধ এবং পরিশীলিত মিষ্টান্ন যা বেইলির আইরিশ ক্রিমের স্বাদকে চকোলেট চিপ আইসক্রিমের ক্লাসিক আকর্ষণের সাথে মেশায়। এর মসৃণ টেক্সচার এবং চকোলেট চিপের ক্রাঞ্চ একত্রে এটিকে একটি সত্যিকারের বিলাসবহুল খাবার বানিয়ে তোলে। আপনি বিশেষ উপলক্ষে উদযাপন করুন বা নিজেকে একটি ট্রিট দিন, এই আইসক্রিম আপনাকে আনন্দদায়ক এবং স্মরণীয় অভিজ্ঞতা প্রদান করবে। প্রতিটি ক্রিমি, চকোলেটি কামড় উপভোগ করুন!