রেসিপি || ডিম দিয়ে পেঁপের ঝোল

আসসালামু আলাইকুম। আমার বাংলা ব্লগের সকল সদস্যগণ আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি সৃষ্টিকর্তার রহমতে আপনারা সবাই পরিবার নিয়ে বেশ ভালো ও সুস্থ আছেন। আমিও সৃষ্টিকর্তার রহমতে বেশ ভালো ও সুস্থ আছি। আজ আমি আপনাদের মাঝে আবারো নতুন একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আমার আজকের রেসিপি হলো ডিম দিয়ে পেঁপের ঝোল।

পেঁপে খুব উপকারী একটি সবজি। যেহেতু এই সময় প্রচুর গরম পড়েছে এবং চারদিকে নানারকম অসুখ-বিসুখ চলছে সে কারণেই পেঁপে সবজি খাওয়া দরকার। আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

উপকরণ সমূহ	পরিমাণ সমূহ
ডিম	৪ টি
পেঁপে	১টি
পেঁয়াজ	৪-৫ টি
কাঁচা মরিচ বাটা	২ চা চামচ
রসুন বাটা	১/২ চা চামচ
জিরা বাটা	১/২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো	১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো	১ চামচ
লবণ	পরিমাণ মতো
তেল	পরিমাণ মতো

প্রথম ধাপ

প্রথমে একটি পেঁপের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার ছোট ছোট টুকরো করে রাখা পেঁপে গুলোকে একটি পাত্রে কিছু পানি দিয়ে হালকা সেদ্ধ করে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

চারটি ডিম সেদ্ধ করে নিয়েছি এবং খোসা ছাড়িয়ে ডিম গুলোর ভিতরে সামান্য পরিমাণ হলুদ গুঁড়ো ও মরিচ গুঁড়ো দিয়ে মেখে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এরপর ডিমগুলোকে একটি পাত্রে তেলের ভিতরে ভেজে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এরপর একটি পাত্রে পরিমাণ মতো তেল দিয়েছি এবং তেলের ভিতরে এক এক করে সবগুলো উপকরণ দিয়ে দিয়েছি

ষষ্ঠ ধাপ

সবগুলো মসলা কষিয়ে নেয়ার পর এর ভেতরে সেদ্ধ করে রাখা পেঁপে গুলো দিয়ে দিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

পেঁপের টুকরো গুলো মসলার ভেতরে কষিয়ে নেয়ার পর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিয়েছে।

অষ্টম ধাপ

পানি একটু শুকিয়ে আসার পর এর ভেতরে ভেজে রাখা ডিমগুলো দিয়ে দিয়েছি।

নবম ধাপ

চুলা থেকে নামানোর আগে আগে এর উপরে জিরের গুড়ো দিয়ে দিয়েছি।

আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আবার আজকের ডিম দিয়ে পেঁপের ঝোল। এরপর আবারো নতুন কোন রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হব। সে পর্যন্ত আপনারা সবাই ভালো থাকবেন ও কি সুস্থ থাকবেন। আপনাদের সবাইকে জানাই অসংখ্য ধন্যবাদ।

আসসালামু আলাইকুম। আমি আফরিন খান উপমা। আমি রাজশাহী বিভাগের বগুড়া জেলায় বসবাস করি। আমি ইন্টার সেকেন্ড ইয়ারের মানবিক বিভাগের একজন ছাত্রী। আমার জাতীয়তা বাংলাদেশী। আমি একজন ব্লগার উদ্যোক্তা। আমি গান গাইতে , নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে এবং ছাদ বাগান করতে খুব ভালোবাসি। আমি আনন্দময়ী এবং সকলকে নিয়ে হৈহুল্লর ও একসঙ্গে সকলকে নিয়ে মজা করতে পছন্দ করি। আমি সকলের দুঃখে দুঃখী এবং সকলের সুখে সুখী