রেসিপি || মুরগির রোস্ট

প্রথম ধাপ

প্রথমে মুরগিগুলোকে কেটে পানি দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার মুরগি গুলোর ভিতরে সামান্য পরিমাণ আদাবাটা ,রসুন বাটা ,জিরা বাটা, লবণ ও টক দই দিয়ে মেখে নিয়েছি এবং বেশ কিছুক্ষণ রেস্টে রেখে দিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করে নিয়েছি এবং মুরগির পিস গুলো গরম তেলের ভিতর ভেজে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এরপর আবারো একটি পাত্রে বেশ কিছু পেয়াজ বেরেস্তা করে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

বেরেস্তা করে নেয়া তেলের ভিতরে আদা বাটা, রসুন বাটা, পিঁয়াজ বাটা ,মৌরি বাটা ,মরিচ গুঁড়ো, বাদাম বাটা ও পোস্ত দানা বাটা সবগুলো উপকরণ ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

মসলা গুলো কষিয়ে নেয়ার পর এর ভিতরে ভেজে রাখা মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে দিয়েছি এবং এর ভিতরে টক দই সাদা এলাচ লং গোলমরিচ দারচিনি দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

বেশ কিছুক্ষন নেড়েচেড়ে কষিয়ে নেয়ার পর সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে দিয়েছি।

অষ্টম ধাপ

পানি শুকিয়ে আসার আগে লেবুর রস ও চিনি দিয়ে আবারো নেড়েচেড়ে নিয়েছি।

নবম ধাপ

এরপর পানি শুকিয়ে আসার পর টমেটো সস ও কিসমিস দিয়ে দিয়েছি। নামানোর আগে আগে ঘি ও পেঁয়াজ ভাজা উপরে ছিটিয়ে দিয়েছি এবং উপরে কয়েকটি কাঁচামরিচও দিয়ে দিয়েছি।

পরিবেশন

আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি। এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। এরপর আবারো নতুন কোন রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হব। সে পর্যন্ত আপনারা সবাই ভালো থাকবেন ও সুস্থ থাকবেন। আপনাদের সবাইকে জানাই অসংখ্য ধন্যবাদ।

আসসালামু আলাইকুম। আমি আফরিন খান উপমা। আমি রাজশাহী বিভাগের বগুড়া জেলায় বসবাস করি। আমি ইন্টার সেকেন্ড ইয়ারের মানবিক বিভাগের একজন ছাত্রী। আমার জাতীয়তা বাংলাদেশী। আমি একজন ব্লগার উদ্যোক্তা। আমি গান গাইতে , নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে এবং ছাদ বাগান করতে খুব ভালোবাসি। আমি আনন্দময়ী এবং সকলকে নিয়ে হৈহুল্লর ও একসঙ্গে সকলকে নিয়ে মজা করতে পছন্দ করি। আমি সকলের দুঃখে দুঃখী এবং সকলের সুখে সুখী