খুবই সুস্বাদু এবং মজাদার আলু দিয়ে পুঁটি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি ।

বিসমিল্লাহি রহমানের রাহিম

আসসালামু আলাইকুম

শ্রদ্ধেয় প্রিয় ভাই ও বোনেরা,
আপনারা সবাই কেমন আছেন ? সৃষ্টিকর্তার কৃপায় আশা করি ভাল আছেন । আমিও সৃষ্টিকর্তার রহমতে ভালো আছি ।

প্রিয় , আমার বাংলা ব্লগ কমিটির সদস্যরা
আপনাদের মাঝে আবার এসে হাজির হলাম।

আজ আমি আপনাদের খুবই সুস্বাদু এবং মজাদার আলু দিয়ে পুঁটি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি সম্পর্কে বলতে চাই। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। আপনারা আপনাদের মূল্যবান সময় নষ্ট করে পুরো পোস্টটি দেখবেন আশা করি। আলু দিয়ে যে কোনো মাছের
চচ্চড়ি খেতে অনেকেই বেশ পছন্দ করে থাকে। এই ধরনের মাছের চচ্চড়ি খাবার খুবই মজাদার হয়ে থাকে। মসলা জাতীয় সফল উপাদান সঠিকভাবে ব্যবহার বিশেষ করে পেঁয়াজ কুচি এবং ঝাল একটু বাড়িয়ে দিয়ে রান্না করলে বেশ সুস্বাদু হয়ে থাকে। পুঁটি মাছ আলু দিয়ে রান্না করলে খেতে বেশ ভালো লাগে। অনেক একটু বড় পুঁটি মাছ ভাজি করে থাকে। মচমচে পুঁটি মাছ খেতে খুব দারুণ হয়ে থাকে।

আসুন শুরু করি

আলু দিয়ে পুঁটি মাছের
চচ্চড়ি রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ :-

নাম	পরিমাণ
পুঁটি মাছ	৫০০ গ্ৰাম
আলু	তিনটি
দুনিয়া পাতা কুচি	পরিমান মতো
পেঁয়াজ কুচি	দুইটি
রসুন বাটা	পরিমান মতো
আদা বাটা	পরিমাণ মতো
কাঁচামরিচ কুচি	পরিমান মতো
হলুদ গুঁড়া	আধা চামচ
মরিচের গুঁড়া	দুই চামচ
মাছের মসলা	পরিমান মতো
লবণ	পরিমান মতো
সোয়াবিন তেল	১০০ গ্রাম
পানি	পরিমাণমতো ইত্যাদি ‌।

↘️ প্রস্তুত প্রণালীঃ ↙️

↘️ধাপ :- ১↙️

• আমি প্রয়োজনীয় উপকরণ যোগাড় করি। রান্নার প্রক্রিয়ার কাজ আরম্ভ করছি।

• প্রথমে আমি মাছ কেটে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিলাম। তারপর আলু কেটে ধুয়ে নিলাম।

↘️ধাপ :- ২↙️

• এখন আমি একটি তেলের কড়াই চুলার উপরে বসায়। তেলের কড়াই এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল ঢেলে দিলাম। তেল গরম হয়ে গেলে পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচামরিচ কুচি দিলাম।

↘️ধাপ :- ৩↙️

• এই পর্যায়ে আমি পেঁয়াজ কুচি লাল বর্ণ হওয়া পর্যন্ত ভাজি করে নিলাম।

↘️ধাপ :- ৪↙️

• এই পর্যায়ে আমি পেঁয়াজ কুচি মধ্যে পুঁটি মাছ দিলাম। তারপর পরিমাণ মতো মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, মাছের মসলা, রসুন বাটা, আদা বাটা, দিলাম ।

↘️ধাপ :- ৫↙️

• সকল উপাদান দেওয়া পর এখন আমি আলু কুচি ঢেলে দিলাম।

↘️ধাপ :- ৬↙️

• এখন আমি ভালো করে মাছ কষিয়ে নিচ্ছি।

↘️ধাপ :- ৭↙️

• এই পর্যায়ে আমি মাছ কষিয়ে নিলাম।

↘️ধাপ :- ৮↙️

• এই ধাপে আমি পরিমাণ মতো পানি ঢেলে দিলাম।

↘️ধাপ :- ৯↙️

• এই পর্যায়ে পানি দেওয়া হলে কিছুক্ষণ পর পর মাছ নাড়িয়ে নিচ্ছি।

↘️ধাপ :- ৯↙️

বেশ কিছু সময় অপেক্ষা করার পর ঝোল শুকিয়ে গেছে প্রায় মাছ রান্না হয়ে থাকে আসছে।

↘️ সর্বশেষ ধাপ :- ↙️

• এখন আমি দুনিয়া পাতা কুচি ছিটিয়ে দিলাম। তারপর লেবুর রস দিলাম।

• কিছুক্ষণ পরে মাছের চচ্চড়ি রেসিপি রান্না হয়ে গেছে।

• এখন আমার কাঙ্খিত আলু দিয়ে পুঁটি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি রান্না করা শেষ হয়েছে। ঝোল নিয়ম অনুযায়ী রয়েছে।এইভাবে আমি এই চচ্চড়ি রেসিপি টি সম্পূর্ণ করি।যা এখন আপনাদের কাছে দৃশ্যমান।

রান্না শেষ করার পর এখন আমি খাবার পরিবেশনের জন্য । একটি সুন্দর বাটির মধ্যে তরকারি টি নিলাম।আমি রেসিপি কিছু আলোকচিত্র করে নিলাম।

পোস্টটির কোথায় ভুল ত্রুটি হলে সুন্দর ক্ষমা দৃষ্টিতে দেখবেন।

পোস্ট বিবরণ :-

শ্রেণী	রেসিপি
ক্যামেরা	Redmi note 7
পোস্ট তৈরি	@ah-agim
লোকেশন	ফেনী, বাংলাদেশ

এতক্ষণ আপনাদের মূল্যবান সময় দিয়ে আমার পোস্টটি শেষ পর্যন্ত দেখার জন্য আন্তরিক ধন্যবাদ জানাই।আপনাদের উৎসাহ এবং অনুপ্রেরণা পেলে আমি আরো বিভিন্ন ধরনের রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করবো , ইনশাআল্লাহ।

• অন্য সময়ে আবার অন্য কোন বিষয় নিয়ে কথা হবে।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকবেন। সুস্থ থাকবেন, নিজের স্বাস্থ্যের প্রতি যত্ন নিবেন ।এই আশাবাদ ব্যক্ত করে আপনাদের কাছ থেকে বিদায় নিচ্ছি।

সবাইকে শুভ রাত্রি
আপনারা সবাই ভালো থাকবেন।
আপনাদের সকলকে আমার পক্ষ থেকে ভালোবাসা 💜💙 এবং অভিনন্দন রইলো ।

আমার পরিচিতি

আমি আওলাদ হোসেন আজিম ।আর আমার ইউজার নাম @ah-agim আমি একজন বাংলাদেশী। মাতৃভাষা বাংলায় বলে - আমি খুব গর্বিত। আমার মনে ভাষা বাংলা এর প্রকাশ করতে খুব ভালো লাগে। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিকে ভালোবাসি। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সন্মানীত এডমিন মডারেটর সহ সকল সদস্যদের প্রতি আমার অফুরন্ত ভালোবাসা বিরাজমান। আমি বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করতে ভালোবাসি। সৃষ্টিকর্তার দেওয়া প্রাকৃতিক সৌন্দর্য দেখতে আমার কাছে খুব বেশি ভালো লাগে। তাছাড়া আমি বিভিন্ন ধরনের কাগজের ( কারুকাজ ) এবং বিভিন্ন রকমের রান্না ( রেসিপি ) করতে পছন্দ করি। আমি ফটোগ্রাফি করে থাকি। ফটোগ্রাফি করতে আমার কাছে অনেক অনেক বেশি ভালো লাগে।বিশেষ করে সৃষ্টিকর্তার দেওয়ায় প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের দৃশ্য সমূহ ফটোগ্রাফি করতে আমার কাছে ভালো লাগে।

♥️ আমার ব্লগটি ভিজিট করার জন্য আপনার প্রতি কৃতজ্ঞ 🖤