"এসো নিজে করি"ডিম পিঁয়াজের পরোটা রোল রেসিপি | |10% Beneficiary To @shy-fox | |10% Beneficiary To @abb-charity

প্রতিদিনের মত আজকেও আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। আজকে একটু ভাজাপোড়া খেতে ইচ্ছে করছিল। কিন্তু বাইরের ভাজাপোড়া খাব না ভেবে নিজেই তৈরি করলাম ডিম পেঁয়াজের পরোটা রোল। বিশ্বাস রাখেন এবং আপনারাও চেষ্টা করে দেখবেন ডিম পেঁয়াজের পরোটা রোল খেতে দারুন সুস্বাদু।

তাহলে চলুন আর দেরি না করে খুব সহজেই তৈরি করা যাক ডিম পিয়াজের পরোটা রোল:

উপকরণ:
১. সেদ্ধডিম- ২ টি
২.আলু - ১টি
৩. ময়দা - দেড় কাপ
৪. পেঁয়াজ - ৩ টি
৫. মরিচ - ৫ টি
৬. লাল মরিচের গুঁড়া - ১ চা চামচ
৭. জিরার গুড়া - ১ চা চামচ
৮. ধনিয়ার গুড়া - ১ চা চামচ
৯. হলুদের গুঁড়া - হাফ চা চামচ
১০. লবণ - স্বাদমতো
১১. তেল - ১ কাপ

ধাপ - ০১

প্রথমে একটি আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।

ধাপ - ০২

এরপর আলু ঝুরি ঝুরি করে কেটে নিয়েছি।

ধাপ - ০৩

এরপর সেদ্ধ ডিম ২ টি ঝুরি করে কেটে নিয়েছি।

ধাপ - ০৪

এরপর মরিচগুলো কুচি করে নিয়েছি।

ধাপ - ০৫

এরপর পেঁয়াজগুলো কুচি করে কেটে নিয়েছি।

ধাপ - ০৬

এরপর একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে এরমধ্যে মরিচ কুচি গুলো দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ - ০৭

এরপর মরিচ কুচির মধ্যে আলু গুলো ছেড়ে দিয়েছি।

ধাপ - ০৮

এরপর এর মধ্যে অ্যাড করেছি সেদ্ধ ডিম কুচি।

ধাপ - ০৯

এরপর এর মধ্যে অ্যাড করেছি পেঁয়াজ কুচি।

ধাপ - ১০

এরপর অ্যাড করেছি লাল মরিচের গুঁড়া, ধনিয়ার গুড়া, জিরার গুড়া, হলুদের গুঁড়া এবং স্বাদমতো লবণ।

ধাপ - ১১

এরপর সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে নড়াচড়া করে নিতে হবে।

ধাপ - ১২

তারপর মিডিয়াম আঁচে এভাবে সবজি গুলোকে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। এইভাবে তৈরি হয়ে গেলো ডিম পেঁয়াজের পরোটা রোল এর ভিতরের পুর।

ধাপ - ১৩

এরপর এই সবজির পুর ঠান্ডা করে একটি পাত্রে তুলে নিতে হবে।

ধাপ - ১৪

এরপর পরোটা বানানোর জন্য একটি পাত্রে মাপমতো পানি এবং সামান্য লবণ নিয়ে নিয়েছি।

ধাপ - ১৫

এরপর এই পানির মধ্যে দেড় কাপ ময়দা দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ১৬

এরপর ভালো করে ময়দা টা মেখে নিলাম।

ধাপ - ১৭

ময়দাটা কে এইভাবে মেখে ১০ মিনিটের জন্যে রেখে দিলাম।

ধাপ -১৮

এরপর ময়দা থেকে গোল গোল করে লেচি কেটে নিলাম পরোটা বানানোর জন্য।

ধাপ -১৯

এরপর গোল করে পরোটা বেলে নিলাম।

ধাপ - ২০

এরপর পরোটার মধ্যে আগে থেকে রেডি করা পুর লম্বাভাবে সাজিয়ে দিলাম।

ধাপ - ২১

এরপর পরোটা টাকে রোল করে মুড়িয়ে নিয়েছি।

ধাপ - ২২

এভাবে সবগুলো পরোটা দিয়ে রোল বানিয়ে নিয়েছি।

ধাপ - ২৩

এরপর একটি কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিয়েছি ‌।

ধাপ -২৪

এবার গরম তেলে রোল ছেড়ে দিয়েছি।

ধাপ - ২৫

এরপর রোলের এক পিঠ ভাজা হয়ে গেলে অপর পিঠে উল্টে দিয়েছি।

ধাপ -২৬

এভাবে রোল গুলোকে বাদামি করে ভেজে নিয়েছি। ব্যাস এই ভাবেই তৈরি হয়ে গেল ডিম পেঁয়াজের পরোটা রোল।

পরিবেশন

---