পুজোর রান্না: ভোগের লাবড়া

in hive-129948 •  2 years ago 

বাংলা ভাষায় আর কোনো শব্দ নেই যা "মা" শব্দের মতো হৃদয়বিদারক আবেগকে জাগিয়ে তোলে। শুধু কে যেন ডাকছে "মা!" যে কোনো বাঙালিকে মুষে পরিণত করতে পারে এবং তাদের ছিঁড়ে ফেলতে পারে। ড্রাগা পুজোর সময় এই ধরনের আবেগ বেশি হয়। এই শব্দগুলি উচ্চারণ করে, "মা আছিচে" প্রতিটি বাঙালি হৃদয়ে একটি আবেগপূর্ণ প্রতিক্রিয়া জাগিয়ে তোলে যা আমাদের মাতৃদেবীকে স্বাগত জানানোর জন্য একটি উন্মাদনায় উদ্বুদ্ধ করে। দুর্গাকে মা হিসাবে উল্লেখ করা কেবল আমাদেরকে ঐশ্বরিকের কাছাকাছি নিয়ে আসে না বরং একে অপরের কাছাকাছি নিয়ে আসে। সকলেই মায়ের সন্তান। এবং দুর্গাপুজোর সময় আমাদের আত্মীয়তা এবং সম্প্রদায়ের অনুভূতি এতটা দৃঢ় হয় না। প্রত্যেকে তার নিজস্ব উপায়ে ব্যস্ততা এবং অংশগ্রহণের জন্য চেষ্টা করে যাতে প্রত্যেকে গর্ব এবং স্বত্ত্ববোধ অনুভব করে।

অষ্টমী, মা দুর্গার দর্শনের দ্বিতীয় দিন সম্ভবত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। পুজোর আচার এবং উপবাসের পুরো সকালের পরে তাজা রান্না করা ভোগের খিচুড়ি এবং লাবড়ার সুগন্ধের চেয়ে স্বর্গীয় গন্ধ আর কিছুই নেই। লাবরা হল কুমড়ো, বাঁধাকপি এবং আলু সহ বিভিন্ন মৌসুমি সবজির মিশম্যাশ যা "নরম এবং চিকন" না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয় যা সম্ভবত এই নামের উৎপত্তিস্থল। এই থালাটির টেক্সচার আমাকে এই চারটি পুজোর দিনে আমাদের মেজাজের কথা মনে করিয়ে দেয়, কোমল আবেগের মেডলি। আমি আসলে এই বছর বুঝতে পেরেছি যে বছরে 365 দিনের মধ্যে, দুর্গাপুজো হল যখন আমি আমার বন্ধুদের সবচেয়ে খুশি দেখি!

নীচের ছবিগুলি কলকাতার একটি সম্প্রদায়ের পুজো, সোনারপুরের রামকৃষ্ণ পল্লীর, এখন তার 49 তম বছরে৷ আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে কীভাবে আশেপাশের লোকেরা বেরিয়ে আসে এবং শুধুমাত্র পুজোর জন্যই নয় বরং ভোগ ও প্রশাদের বিশাল স্কেলগুলির জন্য বিস্তৃত ব্যবস্থা করতে একসাথে কাজ করে যা ভাগ করা হয় এবং পরে বিতরণ করা হয়। এটি নিরামিষ খাবারের মধ্যে সবচেয়ে নম্র কিন্তু যখন একসাথে রান্না করা হয়, খোলা বাতাসে মানুষের ভিড়ের জন্য তাজা উপাদানের সাথে, এটি আত্মার জন্য একটি ভোজে পরিণত হয়। যারা দেয় এবং যারা গ্রহণ করে তাদের উভয়েরই পুষ্টি।

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!