রেসিপি পোস্ট: ঘ্যাটকলের পাতা দিয়ে মজাদার বড়া রেসিপি।

আসসালামু আলাইকুম ওয়া রাহমাতুল্লাহি ওয়া বারাকাতুহু।

🌿আমি মোঃ আশিকুর রহমান। আমি বাংলাদেশ 🇧🇩 থেকে বলছি। আমার স্টিমিট আইডির নাম @ayaan001।

আজ ০৩ জুলাই ২০২৪ ইং: রোজ মঙ্গলবার ।

বাংলায় ১৯ আষাঢ় ১৪৩১ খ্রিষ্টাব্দ।

আরবি ২৬ জ্বিলহজ্জ ১৪৪৫ হি:।

কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে যে রেসিপিটা শেয়ার করবো আমার মনে হয় না আজ পর্যন্ত কেউ এই রেসিপি তৈরি করেছে বা খেয়েছে। কম বেশি সবাই নানা রকম বড়া খেয়ে থাকবেন কিন্তু আমার মনে হয় না কেউ আজ পর্যন্ত ঘ্যাটকলের পাতার তৈরি বড়া খেয়েছে। আজকে আমি ঘ্যাটকলের পাতা দিয়ে বড়া তৈরি করে দেখাবো। আশা করি আমার তৈরি রেসিপিটা আপনাদের কাছে অনেক ভালো লাগবে।

ফাইনাল লুক

প্রয়োজনীয় উপকরণ
ঘ্যাটকল পাতা
আটা
বেসন
গুড়া মরিচ
হলুদ
ধনিয়া গুড়া
লবন

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি সব গুকা উপকরণ একটি পরিষ্কার পাত্রে রেখে অল্প পরিমান দিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে সব গুলা উপকরণ গুলিয়ে একটা গোলা তৈরি করে নিয়েছি। খেয়াল রাখতে হবে যেনো আটার গোলা বেশি পাতলা না হয়ে যায়। একটু বেশি ঘন হলে কোন সমস্যা নেয় তবে পাতলা করা যাবে না।

দ্বিতীয় ধাপ

এরপর আমি একটি পাত্রে ঘ্যাটকলের পাতা নিয়ে এর উপর আটার গুলা নিয়ে ভালো করে পাতার উপর সুন্দর করে গোলা লাগিয়ে নিয়েছি। গোলা লাগানোর পর পাতা সুন্দর করে ভাঁজ করে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এবার একটা কড়াই নিয়ে তার ভেতর অল্প পরিমান তেল দিয়ে তেলটা গরম হলে ঘ্যাটকলের পাতা গুলা তেলে ছেড়ে দিয়েছি। অবশ্যই চুলার আঁচ মিডিয়াম পর্যায়ে রাখতে হবে। বেশি তাপে ভাঁজা যাবে না।

চতুর্থ ধাপ

এবার আমি ঘ্যাটকের বড়া গুলা উল্টে পাল্টিয়ে সুন্দর করে ভেজে নিয়েছি। চুলার জ্বাল কম রেখে সেগুলা ভেঁজে নিয়েছি। বেশি তাপে ভাঁজলে হবে না। সেক্ষেত্রে বড়া গুলো খুব দ্রুত পুড়ে যাবে এবং ভেতরে কাঁচা থেকে যাবে।

পঞ্চম ধাপ

বড়ার রঙ বাদামী বর্ণে ধারন করলে সেগুলা চুলা থেকে নামিয়ে ফেলতে হবে। বেশি ভাঁজা যাবে না বেশি ভাঁজতে গেলে পাতা গুলা পুড়ে যাবে। খেতে তখন ভালো লাগবে না। আর এভাবেই আমি ঘ্যাটকলের পাতা দিয়ে মজাদার বড়া তৈরি করে নিয়েছি।

পোস্টের ধরন	রেসিপি পোস্ট
ডিভাইস	রেডমি নোট ০৮
লোকেশন	পাবনা

আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়

সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমার করা পোস্টটি দেখার জন্য। সবার জন্য দোয়া রইলো সবাই ভালো থাকবেন, ভালো রাখবেন। ধন্যবাদ জানাচ্ছি আমার বাংলা ব্লগের প্রতিষ্ঠাতা, এডমিনদের। যারা আমাকে শুরু থেকে সাপোর্ট করছে। আবারও ধন্যবাদ যানাচ্ছি আমার বাংলা ব্লগের সকল কর্মরত সদস্যদের। লেখার ভেতর ভুল ত্রুটি হতে পরে। সেক্ষেত্রে আপনাদের ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টি আকর্ষণ করছি । দোয়া করি সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন। আমার জন্য সবাই দোয়া করবেন।

১০%প্রিয় লাজুক খ্যাঁক এর জন্য।

_{Posted using SteemPro Mobile}