হ্যালো বন্ধুরা,

সবাই কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে খুবই ভাল আছি। আজকে আবারো অন্যরকম সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। আমাদের এবারের প্রতিযোগিতা দেখে আমার ভীষণ ভালো লাগলো। এমনিতে শীতকাল আসলে পিঠা খেতে ভীষণ ভালো লাগে। বেশিরভাগ সময়ে গ্রাম অঞ্চলে থেকে বিভিন্ন ধরনের পিঠাগুলো তৈরি করে। বর্তমানে অবশ্য পিঠা তৈরি করতে খুব বেশি দেখা যায় না ।

এর আগে প্রায় বিভিন্ন রকমের পিঠা তৈরি করেছি এমনকি খেয়েছি। কিন্তু এবার কি তৈরি করবো সেটা খুঁজে পাচ্ছিলাম না। পরবর্তীতে ভাবলাম একটু ভিন্ন ধরনের তৈরি করি। আমি একটা রেসিপি দেখেছিলাম যেটা নাম হচ্ছে হাড়িভাঙ্গা পিঠা। তবে এই পিঠাটা আমার কাছে একটু অন্যরকম লেগেছে। কিন্তু তারপরও মনে হচ্ছিল এটা তৈরি করলে ভালো লাগবে। তাই জন্য রেসিপিটা তৈরি করলাম। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।

রান্নার উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
সেদ্ধ আলু	কয়েকটা
ডিম	১টা
মুরগির মাংস	কয়েক টুকরো
বরবটি কুচি	কয়েকটা
পেঁয়াজ কুচি	২ টা
টমেটো	১ টা
লবণ	স্বাদমতো
মরিচ গুঁড়ো	৩ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো	১.৫ চা চামচ
রসুন	২ চা চামচ
রাঁধুনি মসলা	১চা চামচ
তেল	পরিমাণ মত
পানি	পরিমাণ মত

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে একটি কড়াই এর মধ্যে গরম তেল নিয়ে নিলাম। তারপর ছোট ছোট করে রাখা মাংস গুলোকে কড়াই এর মধ্যে দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ২ :

তারপর মাংসগুলোর মধ্যে পেয়াজ কুঁচি, টমেটো কুঁচি, কাঁচা মরিচ কুঁচি দিয়ে ভালো করে নেটে চেটে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

তারপর সব মসলা একসাথে দিয়ে আবারো ভাল করে নেড়েচেড়ে পুরোপুরি ভাজা রান্না করে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৪ :

তারপর দুটি আলু সিদ্ধ করে নিয়ে নিলাম। তারপর সিদ্ধ করে রাখা আলু গুলোকে মেখে কয়েকটি হাঁড়ির মতো তৈরি করে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৫ :

তারপর ভাজা রান্না করে রাখা মাংসের টুকরো গুলোকে আলুর হাড়ের মধ্যে সুন্দর করে দিয়ে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৬ :

কাপড় এক এক করে আবারো গরম অল্প পরিমাপ তেলের মধ্যে দিয়ে কিছুটা ভেজে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

তারপর একটি ডিম ভেঙ্গে গুলে নিয়ে আলুর হাঁড়িগুলোর মধ্যে অল্প অল্প করে দিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৮ :

তারপর চারপাশেও ডিমগুলো দিয়ে সুন্দর করে পুরোপুরি রেসিপিটি তৈরি করে নিয়ে নিলাম।

শেষ ধাপ :

এভাবে আমি হাঁড়িভাঙ্গা পিঠা তৈরি করে নিয়ে নিলাম। আশা করি আমাদের পিঠার রেসিপিটি আপনাদের সবার খুবই পছন্দ হবে। সবাই ভালো থাকবেন।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Samsung galaxy a7
ফটোগ্রাফার	@bdwomen
লোকেশন	ফেনী

ধন্যবাদ সবাইকে