হ্যালো বন্ধুরা,

সবাই কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে খুবই ভাল আছি। আজকে আবারো অন্যরকম সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। সত্যি বলতে এবারের প্রতিযোগিতা টা আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছিল। যেহেতু রমজান মাস চলছে আমরা কিন্তু বিভিন্ন রকমের ইফতার খেতে খুবই পছন্দ করি। আর এবারের প্রতিযোগিতার কারণে খুব সুন্দর সুন্দর রেসিপি গুলো তৈরি করতে পারব এই জন্যই খুবই ভালো লাগলো।

তার জন্য আমি শুরু থেকেই ভাবতে শুরু করি আসলে কি তৈরি করা যায়। যেহেতু ইফতার আইটেম তার জন্য ভাবলাম একটা আইটেম তৈরি করলে ভালো লাগবে না। এজন্য আমি মূলত কয়েকটা আইটেম তৈরি করবো ভেবেছি। সে মত আমি কয়েকটা আইটেম তৈরি করেছি। এর মধ্যে আমি ফিস চিকেন চিজ বল, চিকেন স্যান্ডউইচ, চকলেট মিল্ক পুডিং, আলু এবং গাজরের চপ রেসিপি এবং চিজি পাস্তা রেসিপি। সব মিলিয়ে এই রেসিপিগুলো তৈরি করার চেষ্টা করলাম। সত্যি বলতে এতগুলো রেসিপি তৈরি করা আমার জন্য খুবই কঠিন ছিল।

কিন্তু তারপরেও আমি শুরু থেকেই ভেবেছিলাম কষ্ট হলেও রেসিপিগুলো তৈরি করব। কারণ আমার বাংলা ব্লগের প্রত্যেকটা প্রতিযোগিতায় নতুন ধরনের অভিজ্ঞতা তৈরি হয়। যদিও রেসিপিগুলো তৈরি করতে আমি প্রায় সকাল থেকে বসে পড়েছিলাম, এগুলো তৈরি করতে প্রায় সন্ধ্যা হয়ে গিয়েছিল। আসলে রোজা রেখে রেসিপিগুলো তৈরি করতে খুবই কষ্ট হয়েছে। কিন্তু প্রত্যেকটা রেসিপি তৈরি করার পর যখন, পরিবারের সবাই মিলে ইফতার করলাম ভীষণ ভালো লাগলো। এটা সত্যিই আনন্দের একটা ব্যাপার ছিল। সব মিলিয়ে রেসিপি গুলো আমার ভীষণ ভালো লেগেছে। আশা করি আমার তৈরি করার রেসিপি গুলো আপনাদেরও ভালো লাগবে।

রেসিপি ১ : ফিস চিকেন চিজ বল রেসিপি

রান্নার উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
সুরমা মাছ	১ টুকরো
মুরগির মাংস	দুই টুকরো
আটা	২ কাপ
ইস্ট	২ চামচ
লবণ	স্বাদমতো
চিজ	৩ টা
তেল	পরিমাণ মতো

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি একটি বাড়িতে পানি নিয়ে নিলাম। এরপর আমি এর মধ্যে ইস্ট দিয়ে দিলাম। এর সাথে লবণ দিয়ে দিলাম। এরপর আমি এর মধ্যে অল্প অল্প পরিমাণে আটা দিয়ে একটা ডো তৈরি করে নিলাম। এই ডোটাকে আমি প্রায় অনেকটা সময়ের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দিব।

ধাপ - ২ :

কিছুটা সময় পর যখন ঢাকনা খুলবো দেখব দুইটা অনেকটা ফুলে গেছে। এই সময় এই ডোটাকে দেখতে খুবই সুন্দর দেখায়। যাইহোক এটাকে আবারো একটু হাত দিয়ে মোথে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

এরপর আমি একটি বাটিতে সিদ্ধ করা মুরগির মাংস এবং একটা ভেজে নেওয়া মাছ নিয়ে নিলাম। এরপর এরপর এগুলোকে ভালোভাবে একসাথে মিশিয়ে মেখে নিব।

ধাপ - ৪ :

এরপর আমি কিছুটা পরিমাণে ডো নিয়ে নিলাম। এর মাঝখানের অংশে আমি কিছুটা মাছ এবং মাংসের পুর দিয়ে দিলাম। এরপরে আমি এর ভেতরে একটা চিজের টুকরা দিয়ে দিলাম। এরপর এটাকে হাত দিয়ে ভালোভাবে মুড়িয়ে নিলাম। গোল করে তৈরি করে নিলাম। এভাবে আমি সবগুলো তৈরি করে নিয়েছি।

ধাপ - ৫ :

এরপর আমি চুলায় একটি কড়ায় বসিয়ে দিলাম। এখন আমি পরে আমার মত তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে গেলে একটা একটা করে বলগুলো দিয়ে দিলাম। এগুলোকে উল্টাপাল্টা ভালোভাবে ভেজে নিবো। দেখব খুব সুন্দর ফুলে উঠেছে।

এইভাবে পুরো রান্না করা রেসিপিটি শেষ করে নিলাম। আশা করি আমাদের রেসিপিটি আপনাদের সবার খুবই পছন্দ হবে।

রেসিপি ২ : চিকেন স্যান্ডউইচ রেসিপি

রান্নার উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
পাউরুটি	১ টা
মুরগির মাংস	দুই টুকরো
টমেটো সস	হাফ কাপ
মেয়োনিজ	হাফ কাপ
পেঁয়াজ কুচি	হাফ কাপ
কাঁচামরিচ কুচি	২ চামচ
লবণ	স্বাদমতো
তেল	পরিমাণ মতো

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি একটি ব্লেন্ডারের জাগে একটা ডিম নিয়ে নিলাম। এরপর এরমধ্যে লবণ এবং কিছুটা পরিমাণে চিনি এরপর চামচ ভিনেগার দিয়ে দিলাম। এরপরে অল্প পরিমানে তেল দিয়ে একটু ব্লেন্ড করে নিব। একটু পর ঢাকনা খুলে আবারও কিছুটা পরিমাণে তেল দিয়ে আবারো ব্লেন্ড করে নিব। দেখব মেয়োনিজ তৈরি হয়ে গিয়েছে।

ধাপ - ২ :

এরপরে আমি মুরগির মাংস গুলোকে সেদ্ধ করে নিলাম। এগুলোকে হাত দিয়ে ছোট ছোট করে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

এরপর একটি বাটিতে মুরগির মাংসগুলো নিয়ে নিলাম। এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, টমেটো সস, মেয়োনিজ এবং লবণ দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৪ :

এরপর এগুলোকে ভালোভাবে মিক্স করে নিলাম।

ধাপ - ৫ :

এরপর আমি পাউরুটি নিয়ে নিলাম এগুলোকে চারপাশের অংশ কেটে নিলাম।

ধাপ - ৬ :

এরপর আমি একটা পাউরুটির উপরে তৈরি করা পুর দিয়ে দিলাম। এরপর উপরের অংশে আরও একটা পাউরুটি দিয়ে দিলাম।‌ এরপর কোনা করে কেটে নিয়েছি।

ধাপ - ৭ :

এরপর এগুলোকে আমি চুলায় একটা ফ্রাইপ্যান বসিয়ে উল্টাপাল্টা একটু ছেঁকে নিলাম। এভাবে আমি সবগুলো তৈরি করে নিয়েছি।

রেসিপি ৩ : আলু এবং গাজরের চপ রেসিপি

রান্নার উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
আলু	কয়েকটি
গাজর	২ টা
আটা	হাফ কাপ
ডিম	১ টা
ব্রেড ক্রাম্ব	পরিমাণ মতো
লবণ	স্বাদমতো
তেল	পরিমাণ মতো

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি কিছু আলু আর গাজর সিদ্ধ করে নিলাম। তারপর আলু আর গাজর গুলোকে ভালোভাবে হাত দিয়ে মেখে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ২ :

তারপর মেখে রাখা আলু আর গাজর গুলোর মধ্যে অল্প আটা দিয়ে আবারো ভালোভাবে মেখে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

তারপর সেই মেখে রাখা আলু আর গাজর গুলোকে হাত দিয়ে হালকা লম্বা করে কিছুটা আলুর মত তৈরি করে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৪ :

তারপর হাত দিয়ে তৈরি করা আলুর মতো বল গুলোকে ডিমের মধ্যে রেখে আবার ব্লেন্ড করে রাখা পাউরুটি গুলোর মধ্যে দিয়ে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৫ :

তারপর একটি কড়াইয়ের মধ্যে গরম তেল বসিয়ে নিলাম।তারপর এক এক করে সব গুলোকে ভেজে সুন্দরভাবে নিয়ে নিলাম।

রেসিপি ৪ : চকলেট মিল্ক পুডিং রেসিপি

রান্নার উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
দুধ	হাফ লিটার
কোকো পাউডার	দুই টুকরো
আগার আগার পাউডার	২ চামচ
চিনি	১ কাপ
লবণ	স্বাদমতো

ধাপ - ১ :

প্রথমে অল্প পরিমাপ দুধের মধ্যে আগার আগার পাউডার দিয়ে তারপরে বেশি দুধের মধ্যে ভালোভাবে মিশিয়ে নিলাম। তারপরে দুধ টাকে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিলাম।

ধাপ - ২ :

তারপর একটি বাটির মধ্যে কোকো পাউডার দিয়ে কিছু দুধ ভালো ভাবে মিক্স করে নিয়ে নিলাম।
তারপর প্রথমে চকলেট ফিভারের দুধ টাকে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

তারপর ফ্রিজ থেকে চকলেট দুধ নামিয়ে তার মধ্যে সাদা দুধ দিয়ে আবার ফ্রিজে রেখে নিলাম। দেখবো একদম বসে গেছে।

রেসিপি ৫ : চিজি পাস্তা রেসিপি

রান্নার উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
পাস্তা	১ টা
চিজ	দুই টুকরো
টমেটো কুচি	কয়েকটি
পেঁয়াজ কুচি	হাফ কাপ
কাঁচামরিচ কুচি	২ চামচ
লবণ	স্বাদমতো
তেল	পরিমাণ মতো

ধাপ - ১ :

তারপর প্রথমে কিছু পাস্তা ভালোভাবে গরম পানির মধ্যে সিদ্ধ করে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ২ :

তারপর সিদ্ধ করে রাখা পাস্তা গুলোকে ৫-৬ টা করে কাঠির মধ্যে এক এক করে গেঁথে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

তারপর চুলায় কড়াই এর মধ্যে কিছু তেল দিয়ে সেই পাস্তা গুলোকে দিয়ে তার উপরে পেঁয়াজ টমেটো এবং চিজ দিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৪ :

তারপর ঢাকনা দিয়ে দেখে পাস্তা গুলোকে ভালোভাবে রান্না করে নিয়ে নিলাম।

পরিবেশন

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Samsung galaxy a7
ফটোগ্রাফার	@bdwomen
লোকেশন	ফেনী

ধন্যবাদ সবাইকে