প্রথমে আলু এবং গাজরের খোসা ফেলে ধুয়ে নিলাম। তারপর লম্বালম্বি করে ছোট ছোট করে কেটে নিলাম।

এই ধাপে সসিন্ধার খোসা ছিলে নিলাম এবং মিষ্টি কুমড়াকে ছোট ছোট সাইজে কেটে নিলাম। ক্যাপসিকামকেও কিউব করে কেটে নিলাম।

বাঁধাকপি গুলোকেও বড় বড় সাইজ করে টুকরো করেছি যাতে করে খুব বেশি গলে না যায়। এর মাঝে সবগুলো সবজি ধুয়ে নিলাম।

একটি কড়াইতে সরষের তেলের মধ্যে আলু এবং মিষ্টি কুমড়ো ভেজে নিতে থাকলাম। কিছুক্ষণ ভেজে এগুলো আবার উঠিয়ে নিলাম।

এই ধাপে এক এক করে গাজর, সসিন্ধা দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে তুলে নিলাম। খুব বেশি ভাজতে হয়নি।

এখন ধুয়ে পানি ঝরানো পাতাকপি গুলো তেলের মধ্যে দিয়ে দিলাম এবং দুই মিনিট ভেজেই তুলে নিয়েছি। পাতাকপি কিন্তু অনেক তেল টেনে নিয়েছে।

আলাদা ফ্রাই প্যানে আবার সর্ষের তেল দিয়ে গরম হলেই প্রথমে সুরমা মাছের মাথা দিয়ে দিলাম। তারপর চিংড়ি মাছ দিয়ে ভালোভাবে ভেজে তুলে নিলাম।

এই ধাপে তেলের মধ্যে তেজপাতা শুকনো মরিচ এবং কালোজিরা দিয়ে দিলাম ভাজার জন্য।

এরপর রসুন, আদা এবং সরিষার পেস্ট গুলো সেখানে ভাজার জন্য দিয়ে দিলাম। এরপর মটরশুটি দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিলাম।

এরপর মটরশুটি গুলোকে ভালোভাবে ভাজি করে নিলাম এবং সেখানে একটু পানি দিয়ে দিলাম, যাতে করে এগুলো আরো একটু বেশি সিদ্ধ হয়।এর সাথে আবার পরিমাণ মত লবণ দিয়ে দিলাম।

এরপর সেই মটর শুটির মধ্যে পোস্ত বাটা দিয়ে দিলাম। এরপর কিছুক্ষণ কষিয়ে সেখানে ভাজা সবজিগুলো দিয়ে দিলাম।

এর কিছুক্ষণ পর চিংড়ি মাছ ও মাছের মাথাটা সেখানেই দিয়ে দিলাম। এরপর সেগুলোকে নেড়ে ছেড়ে ভালোভাবে রান্না হওয়ার জন্য পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিলাম।

পানি দেওয়ার পরে ভাজা বাঁধাকপি গুলো সেখানে দিয়ে দিলাম। এরপরে এখানে দিয়ে দিলাম ১চা চামচ চিনি। তারপর ভালোভাবে রান্না করলাম ১০ মিনিট। এরপর তো মজার রেসিপিটা তৈরি হয়ে গেল।

আশাকরি আপনাদের সবার আমার এই পোস্টটি ভালো লেগেছে। ভালো থাকবেন নিজের যত্ন নিবেন। আপনাদের প্রতি আমার গভীর ভালোবাসা ও শ্রদ্ধা রইল। দেখা হবে নতুন একটি পোস্ট।

মোবাইলের বিবরণ

BIJOY1

আমার সম্পর্কে কিছু কথা

আমি বাংলাদেশ থেকে আবদুল্লাহ আল সাইমুন। আমার ডাক নাম বিজয়। আমি একজন ছাত্র। আমি ফেনী জেলায় বসবাস করি। আমি এই প্ল্যাটফর্মের নিয়মিত ব্যবহারকারী। আমি এই প্ল্যাটফর্মে আমার কাজগুলো সবার সাথে শেয়ার করতে পছন্দ করি। আমি আশা করি ভবিষ্যতে এই স্টিমিট প্ল্যাটফর্মে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখতে পারবো। আমি ঘুরতে পছন্দ করি। তার পাশাপাশি বাইক চালানো,ফটোগ্রাফি করা,বই পড়া, নতুন নতুন কাজ করা ইত্যাদি আমার অনেক ভালো লাগে। আমার স্টিমিট আইডির নাম @bijoy1 এবং আমার একই নামের একটি ডিসকর্ড অ্যাকাউন্ট রয়েছে এবং আমার টুইটার আইডির নাম Bijoy1। সর্বশেষ একটাই কথা,বাঙালী হিসেবে আমি গর্বিত।