প্রতিদিনের মতো আজও আপনাদের মাঝে এসে একদম নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। প্রতিদিন নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আজ আমি আপনাদের মাঝে ইউনিক পটলের রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আমার বাংলা ব্লগ মানে নতুন নতুন কনটেস্টের আয়োজন। হাফিজ ভাইয়ার রেসিপি গুলো সব সময় আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। ওনার কাছ থেকে আমি অনেক মজাদার রেসিপি শিখেছি। নতুন রেসিপি শিখতে পারলে সত্যি অনেক ভালো লাগে। হাফিজ ভাইয়াকে অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি কনটেস্টে আমাদের অংশগ্রহণ করিয়ে দেওয়ার জন্য। আজ আমি প্রথম আমার বাংলা ব্লগে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করছি। তাই অন্যরকম একটু আনন্দ লাগছে । পটল আমার অনেক পছন্দের একটি সবজি। এই পটলের যেকোনো তরকারি খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। আজ আমি আপনাদের মাঝে খুবই অল্প উপকরণ দিয়ে দারুণ সাথে একটি রেসিপি উপস্থাপন করব। এই রেসিপি এর আগেও আমি তৈরি করেছি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের সবার কাছে অনেক ভালো লাগবে। তাহলে বন্ধুরা আর কথা না বাড়িয়ে চলুন দেখি নেওয়া যাক সুস্বাদু পটলের বড়ার ভুনা রেসিপি।

প্রথমে পাঁচটি পটল নিয়ে নেই এরপর ভালোভাবে ধুয়ে নেই । ধুয়ে নেওয়ার পর এভাবে আলু কাটার মেশিনের সাহায্যে চিকন করে নেই ।

এরপর পরিষ্কার একটি বাটিতে কেটে রাখা পটল লবণ, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, শুকনো মরিচ গুঁড়া, বেসন, সব গুলো পরিমাণ মতো দিয়ে ভালোভাবে মেখে নেই।

কড়াই চুলার মধ্যে বসিয়ে দিয়ে পরিমান মতো তেল দিয়ে নেই। এরপর তেল গরম হয়ে এলে মিশিয়ে রাখা পটল গুলো গোল গোল করে কড়াই এর মধ্যে দিয়ে নেই। এরপর ভাজা ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে নেই।

আবার কড়াই এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে নেই। এরপর সব মসলা গুলো দিয়ে নেওয়ার পর ভালোভাবে নেড়ে দেই।

মসলা গুলো ভালো ভাবে কষিয়ে নিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে নেই। এরপর পটলের বড়া গুলো দিয়ে দেই। এরপর ভালো ভাবে হয়ে এলে নামিয়ে নেই।