প্রথমে আমি মাছটিকে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিলাম। তারপরে মাছের ২ পাশেই কিছুটা পরিমাণ কেটে নিলাম যাতে মসলাগুলো ভালোভাবে লেগে যায়।

এখন এর মধ্যে দুইটা চামচ পরিমাণ মরিচের গুঁড়ো, এক চা চামচ পরিমাণ হলুদের গুঁড়ো, আধা চা চামচ পরিমাণ লবণ দিয়ে দিলাম।

এরপরে দিয়ে দিলাম দুই চা চামচ পরিমান সিলি সস, এক চা চামচ পরিমাণ সয়া সস। তারপরে দিয়ে দিলাম লেবুর রস।

এই সবগুলো উপকরণকে হাত দিয়ে ভালোভাবে মেখে মাছের পুরো গায়ে লাগিয়ে দিলাম। এপিঠ ওপিঠ দুই অংশেই এই মসলাগুলো ভালোভাবে লাগিয়ে দিতে থাকলাম।

তারপরে এর মধ্যে একটা চামচ পরিমাণ রসুন বাটাও দিয়ে দিলাম। আবারও সবকিছুকে একসাথে হাত দিয়ে মেখে নিলাম। ভালোভাবে মাছের গায়ে এই মসলাগুলো মেখে ১৫ থেকে ২০ মিনিট ম্যারিনেটের জন্য রেখে দিলাম।

চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে এলে এই ম্যারিনেট করা মাছটি তেলের মধ্যে দিয়ে দিলাম। এটি সামান্য তেলে ভেজে নিলাম। কারণ ডুবো তেলে ভাজলে মসলাগুলো ছড়িয়ে যাবে।

একপাশ ভেজে নেয়ার পর অপর পাশ এভাবে করে ভেজে নিলাম।তৈরি হয়ে গেল মজাদার রূপচাঁদা ফ্রাই।😋

আশা করি এই রেসিপিটি আপনাদের সবার কাছেই ভালো লাগবে।কেমন লাগলো আমার আজকের এই রেসিপি তা মন্তব্য করে জানাবেন।

আমি তাহমিনা আক্তার বৃষ্টি। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি অনার্স প্রথম বর্ষের ছাত্রী। পড়ালেখার পাশাপাশি আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালোলাগা, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

💦

💦 BRISTY 💦

💦