এরপরে আমি একটি কড়াই চুলায় বসিয়ে দিলাম। এরমধ্যে ২টেবিল চামচ সরিষার তেল দিয়ে দিলাম।

তেল গরম হয়ে এলে এরমধ্যে আমি পেয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকলাম। কিছুক্ষণ ভাজার পর এরমধ্যে রসুনবাটা দিয়ে দিলাম। আবারও ভাজতে থাকলাম কিছুক্ষণ।

হালকা বাদামী করে ভেজে নেয়ার পর এরমধ্যে সরিষাবাটা দিয়ে দিলাম। সবকিছুকে ভালো ভাবে নেড়ে ভাজতে থাকলাম যাতে পুড়ে না যায়।

এখন এরমধ্যে আমি পরিমাণ মত হলুদ গুড়ো, মরিচ গুড়ো এবং লবণ দিয়ে দিলাম। সাথে ফালি করা কাচামরিচও দিয়ে দিলাম।

এগুলোকে নাড়তে নাড়তে সবকিছু মিশিয়ে নিলাম এবং সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে দিলাম যাতে মসলাগুলো কড়াইতে না লাগে।

এখন এরমধ্যে আমি ইলিশ মাছের টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম। এভাবে রান্না করতে থাকলাম। আর কিছুক্ষণ পর আমি মাছগুলোকে উলটে দিলাম।

কিছুক্ষন এভাবে রান্না করার পর আমি পরিমাণ মত পানি দিয়ে ১৫মিনিটের মত মিডিয়াম আঁচে রান্না করতে থাকলাম।

এভাবে রান্না করার পর চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।পরিবেশন করার জন্য একটি বাটিতে নিয়ে নিলাম।

আমি তাহমিনা আক্তার বৃষ্টি। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি অনার্স প্রথম বর্ষের ছাত্রী। পড়ালেখার পাশাপাশি আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালোলাগা, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

💦

💦 BRISTY 💦

💦