প্রথমে ফ্রাই প্যানে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে এলে এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিলাম।

এ ধাপে টমেটো ফালি এবং কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে আবারো নেড়েচেড়ে বেশ কিছুক্ষণ ভেজে নিলাম।

এখন রসুনবাটা দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম রসুনের কাঁচা ফ্লেভার যাওয়ার জন্য।

এই ধাপে হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে দিলাম। নেড়েচেড়ে মিশিয়ে ভেজে নিলাম।

এখন আলু কুচি এবং সিমকুচি দিয়ে দিলাম। তারপর নেড়েচেড়ে ভাজতে থাকলাম ৫ মিনিটের মত।

এবার হাফ কাপের মতো পানি দিয়ে দিলাম। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দশ মিনিট রান্না করে নিলে এটা হয়ে আসবে। ঝোল শুকিয়ে আসলে নামিয়ে নিলাম।

ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজাদার সবজি জলপাইয়ের আচার।এটা একটা স্টিলের বাটিতে ঢেলে নিলাম।তাহলে বেশ ভালো থাকবে।

আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা জানাতে ভুলবেন না কিন্তু।সবার মন্তব্যের অপেক্ষায় রইলাম।

আমি তাহমিনা আক্তার বৃষ্টি। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালোলাগা, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

💦

💦 BRISTY 💦

💦