দ্বিতীয় ধাপ

তারপরে চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। এরমধ্যে পরিমাণ মত সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম।

তেল গরম হয়ে এলে এরমধ্যে পেয়াজকুচি,কাচামরিচ আর টমেটোকুচি দিয়ে দিলাম। এগুলোকে কিছুক্ষণ ভাজতে থাকলাম।

তৃতীয় ধাপ

তারপরে আমি দিয়ে দিলাম রসুন বাটা। তারপরে দিয়ে দিলাম লবণ, মরিচ গুড়ো,জিরে গুড়ো আর হলুদ গুড়ো।

চতুর্থ ধাপ

এগুলো দেয়ার পর আমি কিছুক্ষণ ভেজে নিলাম।তারপরে আমি শিংমাছের টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম।এগুলো দেয়ার পরে খুন্তি দিয়ে নেড়ে এই মসলাগুলোর সাথে মিশিয়ে দিলাম।

পঞ্চম ধাপ

কিছুক্ষণ মাছগুলোকে মসলাসহ ভেজে নিয়ে তারপরে সামান্য পানি যোগ করে কষাতে থাকলাম।

ষষ্ঠ ধাপ

কিছুক্ষণ কষানোর পর যখন পানি কিছুটা শুকিয়ে এলো তখন আমি এরমধ্যে আবারও পরিমাণ মত পানি দিয়ে দিলাম।
এরপরে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করতে থাকলাম।

সপ্তম ধাপ

রান্না হতে হতে আমি মাঝেমধ্যে কড়াইটিকে নাড়িয়ে দিলাম।এক্ষেত্রে আমি খুন্তি ব্যবহার করলাম না কারণ মাছ ভেঙে যেতে পারে।

এভাবে আমি ঝোল কমে আসা পর্যন্ত রান্না করতে থাকলাম।এরমধ্যে আমি ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিলাম।তারপরে আবারও ৫ মিনিট রান্না করলাম।কিছুটা ঝোল রেখেই এই শিং মাছের কড়াই চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

এখন তো শুধুমাত্র খাওয়ার পালা।আমার প্রিয় শিং মাছের ঝোল তৈরি হয়ে গেল।আমার আজকের এই শিং মাছের রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা জানাতে ভুলবেন না।

আমি তাহমিনা আক্তার বৃষ্টি। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি অনার্স প্রথম বর্ষের ছাত্রী। পড়ালেখার পাশাপাশি আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালোলাগা, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

💦

💦 BRISTY 💦

💦