প্রথমেই একটি কড়াইতে পরিমাণমত তেল দিয়ে দিলাম।তারপর ধুয়ে রাখা পানি ঝরানো চিকেন দিয়ে দিলাম।২-৩ মিনিট ভেজে নিলাম।

এখন কেটে রাখা টমেটোগুলো দিয়ে দিলাম চিকেনের মধ্যে। তারপর আবারো ভেজে নিলাম বেশ কিছুক্ষণ ধরে।ভাজার এক পর্যায়ে টমেটোর খোসা তুলে নিলাম।

এই ধাপে আদা বাটা আর রসুনবাটা দিয়ে আবারো চিকেন ভেজে নিলাম।৫মিনিট মসলাসহ চিকেন কষিয়ে নিলাম।

এখন দিয়ে দিলাম গুড়ো মসলা। মরিচগুড়ো, জিরাগুড়ো,গরম মসলা গুড়ো, গোলমরিচ গুড়ো,লবণ দিলাম।

এখন এরমধ্যে ফ্যাটানো টক দই দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে রান্না করলাম কিছুক্ষণ।

এই ধাপে ১ কাপ পরিমাণে পানি দিয়ে রান্না করতে থাকলাম। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করলাম ১০মিনিট।

ঝোল ঘন হয়ে এলে ২টা কাচামরিচ আর পেয়াজ বেরেস্তা দিলাম তারপর আবার ১০মিনিট দমে রেখে রান্না করলাম।রান্নার শেষ করার ২মিনিট আগে আদা কুচি আর চিনি দিয়ে দিলাম। ব্যাস রান্না শেষ।

পোলাও, ভাত বা রুটি -পরোটা যেকোনো কিছুর সাথেই এটা জমে যাবে। যদিও আমি গরম ভাত দিয়ে খেয়েছিলাম।অসম্ভব মজার হয়েছিল এইভাবে চিকেন রান্না করায়। আপনারাও অল্প উপকরণে এটা ট্রাই করতে পারেন।

আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা জানাতে ভুলবেন না কিন্তু।সবার মন্তব্যের অপেক্ষায় রইলাম।

আমি তাহমিনা আক্তার বৃষ্টি। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালোলাগা, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

💦

💦 BRISTY 💦

💦