সবাইকে আমার নমস্কার,আদাব।আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন,সুস্থ আছেন?দীর্ঘদিন শারীরিক অসুস্থতার কারনে আপনাদের সাথে যুক্ত থাকতে পারিনি।ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় এখন অনেকটাই সুস্থবোধ করছি তাই দেরি না করে আপনাদের সাথে যুক্ত হতে চলে এসেছি।

উপকরণ সমূহঃ

ধাপ-১

প্রথমে মাছের পিস গুলো লবণ ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়েছি।

ধাপ-২

কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করতে দিয়েছি।তেল গরম হলে মাছ গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ পর উল্টিয়ে দিয়েছি।দুপাশে ভালো করে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-৩

মাছ ভেজে তুলে নেওয়ার পর ঐ তেলের মধ্যে কেটে ধুয়ে রাখা পটল গুলো দিয়ে লাল লাল করে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-৪

পটল ভাজা হলে কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে নিয়েছি।

ধাপ-৫

গরম তেলের মধ্যে গোটা জিরা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি ও কাঁচামরিচ গুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে বাদামী করে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-৬

পেঁয়াজ ভাজা হলে লবণ হলুদগুঁড়া দিয়ে নেড়েচেড়ে তার মধ্যে সামান্য জল দিয়ে জিরা বাটা গুলো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৭

মসলা কষানো হলে ভেজে রাখা পটল,আলু দিয়ে একটু কষিয়ে নিয়েছি,তারপর পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঝোল দিয়েছি।

ধাপ-৮

ঝোল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিয়েছি।তারপর কিছুক্ষণ ঢেকে চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিয়ে জ্বাল দিয়েছি।

ধাপ-৯

পটল,আলু সিদ্ধ হলে ঝোল কিছুটা কমে আসলে চুলার আঁচ বন্ধ করে দিয়েছি।

পরিবেশন

চুলা থেকে নামিয়ে নিয়ে একটা বড় পাত্রে তুলে নিয়েছি,এখন গরম ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত মজাদার ইলিশ পটলের ঝোল রেসিপি টি।

VOTE @bangla.witness as witness OR

SET @rme as your proxy