আমার বাংলা ব্লগবাসী সবাইকে আমার নমস্কার,আদাব।আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন,সুস্থ আছেন?ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমিও ভালো আছি।

অনেক দিন ধরে পারিবারিক ঝামেলা শারীরিক অসুস্থতা সবমিলিয়ে বেশ খারাপ সময় পার করেছি।সব ঝামেলা কাটিয়ে উঠে আজ অনেক দিন পর আপনাদের সাথে যুক্ত হতে পারছি তাই অনেক ভালো লাগছে।আশাকরি আজ থেকে নিয়মিত হওয়ার সর্বোচ্চ চেষ্টা চালিয়ে যাবো।খুবই সামান্য উপকরণ ও অল্প সময়ে মজাদার একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি চলুন তাহলে রেসিপি টি জেনে নেওয়া যাক।

বাদাম বরফি

ধাপ-১

প্রথমে চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে দিয়েছি,তারপর এক কাপ বাদাম কড়াইয়ে দিয়ে অল্প আঁচে নেড়েচেড়ে
বাদাম গুলো ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-২

একটা পাত্রে বাদাম গুলো ঠান্ডা করার জন্য রেখে দিয়েছি।বাদামগুলো ঠান্ডা হয়ে আসলে হাতের সাহায্যে বাদামের উপরের লাল অংশটি ছাড়িয়ে নিয়েছি।ঝেড়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।

ধাপ-৩

এবার বাদাম গুলো ব্লেন্ডারে দিয়ে গুঁড়ো করে নিয়েছি।

ধাপ-৪

এবার চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে দিয়েছি।তারপর এক কাপ পরিমাণ চিনি দিয়ে হাফ কাপ জল দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে চিনি সিরা তৈরি করে নিয়েছি।

ধাপ-৫

এবার চিনির সিরার মধ্যে বাদামের গুড়ো গুলো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।তারপর গুড়াদুধ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে অল্প আঁচে অনেক সময় ধরে নেড়েচেড়ে ভালো করে পাক দিয়ে নিয়েছি।আঠালো আঠালো হয়ে আসলে চুলার আঁচ বন্ধ করে দিয়েছি।

ধাপ-৬

এবার একটা প্লেটে সামান্য পরিমাণে ঘি মেখে নিয়ে বাদামগুলো চেপে চেপে সমান করে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিয়েছি।একটু ঠান্ডা হয়ে আসলে ছুরি সাহায্যে বরফির শেপ করে কেটে নিয়েছি।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার আজকের রেসিপি।আশাকরি আপনাদের সকলের অনেক ভালো লাগবে।সবাই ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন এই প্রার্থনা করি।

রেসিপি ভিডিও