নমস্কার সবাইকে। আশা করি সবাই ভালো আসেন। আজকে আবার একটি মজাদার রেসিপি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। আলু এবং পিঁয়াজ দিয়ে ছোট মাছের মজাদার চচ্চড়ি। ছোট মাছ খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যর জন্য যেমন ভাল তেমনি খেতেও আমার কাছে ভীষণ মজা লাগে। আশা করি রেসিপিটি আপনাদের কাছেও ভাল লাগবে।
এবার আমরা জেনে নেই এই রান্নাটি করতে আমি কি কি উপকরন ব্যাবহার করেছি।
.jpeg)
উপকরণঃ
১। ছোট মাছ ( আমি তিন কাঁটা মাছ নিয়েছি)
২। আলু ২ টি
৩। কাঁচা মরিচ ৪-৫ টি
৪। পেয়াজ কুচি ৭-৮ টি
৫। আদা বাটা ১ চা চামচ
৬। জিরা বাটা / গুঁড়া ১ চা চামচ
৭। রাঁধুনি গুঁড়া ১/২ চা চামচ
৮। হলুদ গুঁড়া পরিমাণ মতো
৯। আস্তা জিরা পরিমাণ মতো
১০। লবণ স্বাদমতো
১১।সয়াবিন তেল পরিমাণ মতো
১২।পানি পরিমাণ মতো
রেসিপিটি আমি যেভাবে তৈরি করেছি তার প্রতিটি ধাপ নিম্নে আলোচনা করা হলঃ
প্রথম ধাপ
.jpeg)
প্রথমে মাছগুলো সুন্দর করে ধুয়ে নিয়ে লবণ আর হলুদ দিয়ে মেখে নিয়েছি।
দ্বিতীয় ধাপ
এরপর কড়াইতে তেল ভাল করে গরম করে মাছ গুলো হালকা করে ভেজে নিয়ে একটা পাত্রে উঠিয়ে নিয়েছি।
.jpeg)
তৃতীয় ধাপ
.jpeg)
এবার কড়াইতে যদি তেল থাকে তাহলে সেই তেল দিয়ে অথবা আর একটু তেল দিয়ে আস্তা জিরা ফোঁড়ন দিয়ে নিব। এরপর কুচিয়ে রাখা পেয়াজগুলো তেলে দিয়ে হালকা করে ভেজে নিয়েছি।
চতুর্থ ধাপ
এবার এ আদা বাটা, জিরা বাটা, মরিচের গুড়া, হলুদ, লবণ একসাথে করে একটু পানি দিয়ে মিছিয়ে নিয়ে কড়াইতে দিয়ে দিয়েছি। এরপর কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়েছি। এবার এ আগে থেকে কুচিয়ে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিয়েছি।
পঞ্চম ধাপ
.jpeg)
এ পর্যায়য়ে আলু গুলো একটু ভাজা ভাজা করে সিদ্ধ হওয়ার জন্য ঢেকে দিয়েছি এবং পানি দিয়ে দিয়েছি।
ষষ্ঠ ধাপ
এবার পানি ফোঁটা শুরু করলে আগে থেকে ভেজে রাখা মাছ গুলো এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে দিয়েছি ।
সপ্তম ধাপ
এরপর ১০ মিনিট মত জ্বাল করে নিয়েছি এবং আলু ভাল ভাবে সিদ্ধ হয়েছে কিনা চেক করে নিয়েছি।
অষ্টম ধাপ
.jpeg)
এবার এ ঝোলটা মাখা মাখা হয়ে গেলে নামানোর আগে একটু রাঁধুনির গুঁড়া দিয়ে দিব এবং এইটায় চচ্চড়ির স্বাদ অনেকটাই বদলে দিবে। এই রাঁধুনির গুঁড়া একটা অন্ন রকম ঘ্রাণ দেয় যেটা আমার খুব পছন্দ। কারো এটা পছন্দ না হলে এটা বাদও দিতে পারেন।
মজাদার ছোট মাছের চচ্চড়ি তৈরি হয়ে যাবে এই কয়টি ধাপ অনুশরণ করলেই। আশা করি রেসিপিটি আপনাদের ভাল লেগেছে। আজকের মতো এখানেই শেষ করছি। এত সময় ধৈর্য ধরে রেসিপিটি পড়ার জন্য অনেক ধন্যবাদ। আমার রেসিপিটি পড়ে আপনাদের কেমন লাগলো কমেন্টে জানাবেন অবশই। আবার নতুন রেসিপি নিয়ে আসবো খুব শীঘ্রই।সেই পর্যন্ত সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন সবাই।
ফটোগ্রাফার: @cmchandrika
ডিভাইস: রিয়াল মি জি টি মাস্টার
ছোট মাছের দারুন চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করেছেন ।আমার কাছে ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি খেতে খুবই মজাদার লাগে। আপনি খুব সুন্দর করে রেসিপি তৈরি করে উপস্থাপনার মাধ্যমে তুলে ধরলেন ভালো লাগলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু দিয়ে আপনার ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগলো। ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি খেতে সত্যিই অনেক মজা লাগে। আমাদের বাসায় প্রায় সময় এই রেসিপিটি তৈরি করা হয়। ধন্যবাদ আপনাকে আপনার জন্য শুভকামনা রইল
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ছোট মাছের চচ্চড়ি খেতে বেশি ভালো লাগে আমার কাছে। আপনি খুব সুন্দর করে ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। দেখে বোঝা যাচ্ছে যে অনেক সুস্বাদ হয়েছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ওয়াও আপনি ছোট মাছের তিনকাঁটা মাছ চচ্চড়ি রেসিপি করেছেন দেখে মনে হয় খেয়ে আসি। আসলে এই ধরনের রেসিপি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক চমৎকার ভাবে ছোট তিন কাঁটা মাছের চচ্চড়ি করেছেন এবং সেটি ধাপে ধাপে আমাদের সাথে তুলে ধরেছেন সেজন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাল থাকবেন সর্বদায়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার চচ্চড়ি রেসিপি টা দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আশা করি খেতেও খুব ভালো লেগেছে। চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
তিন কাটা মাছ যেমন সুস্বাদু তেমন পুষ্টিকর আমার খুবই ফেভারিট এই মাছ বিশেষ করে বর্ষাকালে আমাদের দিকে অনেক বেশি পাওয়া যায়। আপনার প্রস্তুত করা রেসিপিটি দেখে খুব লোভ হচ্ছে খেতে নিশ্চয়ই খুব মজা হয়েছিল আসলে এমন রেসিপি দেখলে লোভ তো হবেই
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ছোট মাছ চচ্চড়ি অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে ।ছোট মাছ আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী একটা জিনিস। আপনার রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে 😋😋শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ছোট মাছগুলো খেতে আসলে খুবই মজার হয়। আর আমার বড় মাছের থেকে ছোট মাছ অনেক বেশি পছন্দের। আজকে আপনি ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি করেছেন খুবই লোভনীয় লাগছে ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু দিয়ে মাছের চচ্চড়ি রেসিপি দারুন ছিল আপু। মাছের চচ্চড়ি রেসিপি করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে এই রেসিপি তৈরি করে সকলের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
খুবই মজাদার একটি ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। কিছু কিছু রেসিপি আছে যেগুলো দেখলে নিজেকে কন্ট্রোল করা সত্যিই দুষ্কর হয়ে পড়ে আপনার এই রেসিপিটি ঠিক তেমন। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ছোট মাছের স্বাদের কথা কি আর বলবো! মাছের মধ্যে আমার কাছে ছোট মাছ বেশি ভালো লাগে। আপনার রেসিপি দেখেই বুঝা যাচ্ছে অনেক মজা হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit