আসসালামু আলাইকুম।

সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালো আছেন। আমিও আল্লাহ রহমতে ভালো আছি।

আজকে আপনাদের সাথে ঘরে থাকা উপকরণ দিয়েই দারুণ রেসিপি রান্না করে দেখবো। সব সময় তো আমাদের পক্ষে সম্ভব না রেস্তোরাঁয় গিয়ে খাওয়া। তাই ঘরেই যদি কম উপকরণে রেস্তোরাঁর স্বাদে খাবা বানাতে পারলে তো মন্দ হয় না।তাই আজকের রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করা।চলুন দেখে নি কি কি লাগে এই রেসিপিতে।

উপকরণঃ

১.রান্না করা ভাত।

২.ডিম।

৩.পেঁয়াজ।

৪.ধনেপাতা।

৫.চিনি।

৬.লবণ।

৭.জিরাগুঁড়া।

৮.পানির মাসালা।

৯.টমেটো সস।

১০.সয়া সস।

প্রস্তুত প্রণালিঃ

প্রথমেই ডিমটাকে ভেজে স্ক্রাম্বল করে নিতে হবে।

তারপর ফ্রাইপ্যানের পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

পেঁয়াজ কুচি ভাজা হয়ে গেলে ভাত দিয়ে দিতে হবে। ভাত দিয়ে পেঁয়াজ কুচির সাথে আরও কিছুক্ষণ ভাজতে হবে।

তারপর একে একে সবগুলো মসলা দিয়ে দিতে হবে এবং সয়া সস টমেটো সস দিয়ে সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে।

মসলা একসাথে মিশিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে আরো কিছুক্ষণ ভেজে স্ক্রাম্বল করা ডিম গুলো দিয়ে দিতে হবে। ডিমগুলো দেওয়ার পর জ্বাল অফ করে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নামাতে হবে।

এরপর আমাদের মুরগিটা প্রিপেয়ার করে নিতে হবে। মুরগিটা প্রিপেয়ার করার জন্য আমার কালকের ভাজা মুরগি ছিল আমি ওটাই ইউজ করেছি। আপনাদের যদি ভাজা মুরগি না থাকে তাহলে আপনারা লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভেজে নিলেই হবে। একটা ফ্রাইপ্যানের টমেটো সস,সয়া সস দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে তাতে পানি এবং শুকনা মরিচের গুঁড়া দিয়ে সব একসাথে মিশিয়ে নিবেন।

সসটা যখন একটু ঘন হয়ে আসবে তখন আমরা মুরগিটা দিয়ে দিতে হবে। মুরগির সাথে খুব ভালোভাবে সসটা লাগিয়ে নিয়ে ৫ থেকে ১০ মিনিট রান্না করে নিলেই হবে।কারণ মুরগীটা আগে থেকে ভাজা ছিল এবং সেদ্ধ করা ছিল। তাই খুব একটা বেশি সময় লাগবে না। সস্ এর সাথে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে চিলি গ্লেইস চিকেন।

এইতো তৈরি করে ফেললাম ঘরে থাকা উপকরণ দিয়ে অসাধারণ একটা রেসিপি। আমাদের তো সবসময় বাইরে গিয়ে খাওয়া হয়না। তাই ঘরে চেষ্টা করি খুব সুন্দর করে রেস্টুরেন্ট স্টাইলে রেসিপি তৈরি করা। ভাতটা কিন্তু দুপুরে রান্না করা ছিল। সেটা দিয়ে যে এতো দারুন একটা রেসিপি তৈরি হবে আমি ভাবতে পারিনি। বাসায় করে দেখবেন এবং কেমন হলো আর আমার উপস্থাপনা যদি কোন ভুল থেকে থাকে অবশ্যই আমাকে কমেন্ট করে জানাবেন। আমার জন্য দোয়া করবেন।