চিজ গ্রেটারটি এমন একটি কিচেন টুল যা সাধারণত পনির, শাকসবজি বা অন্যান্য উপাদান গ্রেট (কুচি) করার জন্য ব্যবহৃত হয়। যেগুলোর সাথে হাতল যুক্ত থাকে, সেগুলো ব্যবহারকারীকে আরও সুবিধা এবং নিয়ন্ত্রণ প্রদান করে। এটি একাধিক গ্রেটিং টেকনিক ব্যবহার করতে সহায়ক, যেমন ছোট বা বড় গ্রেটিং শেড, এবং একে ধরা বা ব্যবহার করার সময় কম আঘাত বা ক্লান্তি অনুভূত হয়।
প্রথমত, হাতল যুক্ত চিজ গ্রেটার বিভিন্ন ধরনের ডিজাইনে পাওয়া যায়:
বক্স গ্রেটার: এটি একটি সাধারণ ধরনের গ্রেটার যা চারটি দিক দিয়ে বিভিন্ন আকারের গ্রেটিং শেড নিয়ে থাকে। এর একপাশে বড় গ্রেটিং শেড থাকে, অন্যদিকে ছোট, মিহি বা মাঝারি আকারের শেড থাকে। বক্স গ্রেটারের উপর একটি হাতল থাকে, যা ব্যবহারকারীকে প্রয়োগ করতে সহায়তা করে, যেন পনির বা অন্যান্য উপাদানকে আরো সহজে এবং দ্রুত গ্রেট করা যায়। এই ধরনের গ্রেটার সাধারণত শক্তিশালী স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি হয়, যার ফলে এটি দীর্ঘস্থায়ী এবং সহজে পরিষ্কার করা যায়।
রোটারি গ্রেটার: এই ধরনের গ্রেটারটি একটি ঘূর্ণনশীল ড্রাম সহ ডিজাইন করা হয়। আপনি উপাদানটি উপরের অংশে রাখেন, তারপর হাতলটি ঘুরিয়ে ড্রামটি ঘুরিয়ে চালিয়ে যান। এটি ব্যবহারকারীর জন্য আরও সহজ এবং সাচ্ছন্দ্যময়, কারণ আপনাকে গ্রেটারের উপর কোনও চাপ দিতে হয় না; আপনি কেবল হাতলটি ঘোরালেই পনির বা অন্য উপাদানটি গ্রেট হয়ে যাবে। এই গ্রেটারটি সাধারনত শাকসবজি বা পনিরের জন্য ভালো কাজ করে, কারণ এটি মিহি বা সোজা গ্রেটিং দেয় এবং সময়ও সাশ্রয়ী হয়।
ফ্ল্যাট গ্রেটার: এটি একটি সরল ডিজাইন যা একপাশে হাতল থাকে। এটি সহজে স্টোর করা যায় এবং খুব বেশি স্পেস নেয় না। এই গ্রেটারটির কাঁচি বা ব্লেড সাধারণত খুব তীক্ষ্ণ, যা দ্রুত ও সঠিক গ্রেটিং করতে সাহায্য করে। তবে, এটি ব্যবহারে কিছুটা বেশি শক্তি প্রয়োগ করতে হতে পারে, কারণ এটি ভারী বা ঘন উপাদানগুলির জন্য বিশেষভাবে সুবিধাজনক নয়।
এই গ্রেটারগুলি সাধারণত স্টেইনলেস স্টিল বা অন্য টেকসই উপাদান দিয়ে তৈরি হয়। স্টেইনলেস স্টিলের কারণে, এগুলি খুবই টেকসই এবং সহজেই পরিষ্কার করা যায়, এবং দীর্ঘ সময় ধরে ব্যবহার করা যায়। এছাড়াও, এর ধারালো ব্লেডগুলি দ্রুত এবং কার্যকরভাবে কাজ করতে সহায়ক।
কোন গ্রেটারটি আপনার জন্য সবচেয়ে ভালো হবে, তা নির্ভর করে আপনার ব্যবহারের ধরনের উপর। যদি আপনি সাধারণত পনির গ্রেট করেন এবং এটি দীর্ঘ সময় ধরে ব্যবহার করতে চান, তবে বক্স গ্রেটার বা রোটারি গ্রেটার ভাল বিকল্প হতে পারে। যদি আপনার বাড়ির রান্নাঘরে কম স্থান থাকে এবং আপনি সোজা গ্রেটিং পছন্দ করেন, তবে ফ্ল্যাট গ্রেটার আপনার জন্য উপযুক্ত হতে পারে।
একটি হাতল যুক্ত চিজ গ্রেটার ব্যবহারের সুবিধা হল এর সুবিধাজনক গঠন, যা আপনার হাতকে বেশি চাপ পড়তে দেয় না এবং দ্রুত কাজ করার সুবিধা দেয়। পাশাপাশি, যেহেতু বেশিরভাগ গ্রেটারগুলো ধুতে সহজ, এর রক্ষণাবেক্ষণও বেশ সহজ।