জেনারেল রাইটিং: ঐতিহ্যবাহী সেমাই পিঠা খাওয়ার অনুভূতি

আসসালামু আলাইকুম,,,
কেমন আছেন সবাই নিশ্চয়ই অনেক ভালো আছেন আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
আজ লিখছি আমাদের চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী পিঠা হাতে কাটা সেমাই পিঠা খাওয়ার অনুভূতি। চালের গুড়া দিয়ে তৈরি করা এই পিঠাটি আমাদের ঐতিহ্য বলা চলে গর্ভকালীন সময় মায়ের জন্য রাখা অনুষ্ঠান কিংবা বিশেষ দিনগুলোতে এই পিঠা তৈরি করা হয়। প্রতিবেশী কিংবা হবু মায়ের বাবার বাড়ি থেকে এই পিঠাসহ নানান রকম খাবারের আয়োজন করা হয়।

অনেকদিন পরে পিটা খেলাম প্রতিবেশী আন্টির বদৌলতে। সত্যি বলতে এমন প্রতিবেশী পেয়ে আমি ভীষণ রকম আনন্দিত আমার গর্ভকালীন সময়ও প্রতিবেশী আন্টিরা নানান খাবারের সাথে এই পিটাও বানিয়ে পাঠিয়েছিল। গত সপ্তাহে মামার বাড়িতে ইফতারের দাওয়াত ছিল তখন মামা হঠাৎ কথা প্রসঙ্গে বলছিল এই পিঠার কথা। নানু থাকাকালীন সময়ে খেয়েছিলেন এরপর আর তেমনভাবে খাওয়া হয়নি তিনি সেই সময়টাকে মিস করছেন।

প্রায় সাতটার কাছাকাছি সময়ে হঠাৎ প্রতিবেশী আন্টি এসে হাজির সাথে এনেছেন হাতে কাটা চালের সেমাই কিছু রান্না করে এনেছেন যেন তখন খেতে পারি আর কিছু ভাপানো এনেছেন যাতে ফ্রোজেন করে রাখতে পারেন। আন্টি ভীষণ মায়া করেন আমাদের তাই আম্মু ওখানে নেই ভেবে আম্মুর জন্য আলাদা বক্সে এনেছিলেন। প্রতিবেশীদের এই আন্তরিকতা একটু বেশি সুন্দর। বেচেঁ থাকুক এমন আন্টিগুলো এমন সুন্দর মন নিয়ে।আমাদের এখানে প্রতি বছর রমজান মাসে প্রতিবেশীরা একে অপরের সাথে ইফতার শেয়ারিং করে যেটা আমার অনেক বেশি পছন্দ।

অন্য সময় আমার রান্না করতে আলসেমি আসলেই ইফতার দেওয়ার জন্য রান্না করতে বললে আমার শক্তি ফিরে আসে আসলে সবার জন্য রান্না করার মজাই আলাদা। একেক বাড়ির খাবারের স্বাদ একেক রকম মজাদার। প্রতিবেশী কোনো মেয়ে গর্ভবতী হলেও পাড়ার আন্টিরা নানু দাদুরা নাননকিছু রান্না করে পাঠায় স্বাদা বদলের জন্য। এই আন্টিটা আমার পছন্দের এই চালের সেমাই আমার গর্ভকালীন সময়ে বেশ কয়েক বার রান্না করে পাঠিয়েছিলেন। এই পিঠাগুলো খেতে খেতে সেসবই গল্প করছিলাম মামার সাথে।

আসলেই ওনার রান্না বেশ মজাদার। মামাও বেশ কয়েক বছর পরে খেয়েছেন বলে ওনারও বেশ ভালোই লেগেছে। সেইম পিঠার স্বাদ নিতে নিতে নানুর হাতের সেমাই পিঠার গল্প শুনছিলাম কারণ আমি তাদের বৃদ্ধ অবস্থায় দেখেছি তাই মামার মুখে নানুর কথা শুনতে বেশ ভালো লাগছিলো।প্রতিবেশীর থেকে এমন হুটহাট পাওয়া উপহারগুলো একেবারে মন ভালো করে দেয়ার মতো আনন্দের। মাঝে মাঝে আমাদের সবারই উচিত প্রতিবেশীদের এভাবে চমকে দিয়ে আনন্দিত করা।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি আল্লাহ হাফেজ।