আসসালামু আলাইকুম

কেমন আছেন আপনারা সবাই? আশা করছি সবাই ভালো আছেন। অনেক দিন পর আজকে আপুর বাসায় এসেছি। আপুর বাসা ঢাকাতে। নড়াইল থেকে প্রায় পনেরো ঘন্টা জার্নি করার পর আপুর বাসাতে এসে পৌছালাম।

রাতে খেয়ে দেয়ে ঘুমিয়ে নেয়ার পর সকালে উঠে দেখলাম আপু শুটকি মাছ রান্না করার প্রস্তুতি নিচ্ছে। আমি আপুকে বল্লাম আপু আমি রান্না করে দিচ্ছি। রান্না করার মাঝে মাঝে ছবি তুলে আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করবো আজকের রেসিপি আলু বেগুন দিয়ে শুটকি মাছ রান্না।

যা যা উপকরণ লাগবে

১.আলু
২.বেগুন
৩.শিম
৪.শুটকি মাছ
৫.আদা বাটা
৬.পেয়াজ কুচি
৭.লবন
৮.রসুনকুচি

ধাপ:১

প্রথমে মাছ গুলো ভালো ভাবে গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিব।

ধাপ:২

এখন শিম, আলু এবং বেগুন কুচিয়ে ধুয়ে নিব।

ধাপ:৩

এরপর কড়াই বসিয়ে দিতে হবে। এর ভেতর তেল দিতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে পেয়াজ কুচি এবং রসুন আস্ত রেখে তেলের ভেতর দিয়ে দিতে হবে। এরপর খুন্তি দিয়ে নেড়ে দিতে হবে। কিছুক্ষন পর লাল হয়ে গেলে মাছ গুল দিয়ে দিতে হবে।

মাছ গুলো মসলার সাথে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

ধাপ:৪

এরপর রশুন বাটা আদা বাটা ঝালের গুড়া লবন পরিমান মতো দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ:৫

এরপর ২ কাপ ঝলের পানি দিয়ে কড়াই ডেকে দিতে হবে।

ধাপ:৬

শেষ ধাপ

এভাবেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার আলু বেগুন দিয়ে শুটকি মাছ রান্না শুটকি মাছের তরকারি।গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই মজা লাগে এই তরকারি।

আশা করছি আজকের তরকারির রেসিপি সবার কাছে ভালো লাগবে। সবার জন্য শুভকামনা রইল। এতক্ষণ পোস্টটি পড়ার জন্য সবাইকে অনেক ধন্যবাদ।

ফারহানা তন্নি।