খাদ্য বিষক্রিয়ার কিছু বাজে অভিজ্ঞতা||

প্রিয় আমার বাংলা ব্লগের সবাইকে শুভেচ্ছা জানাচ্ছি, নানান ব্যস্ততা কাটিয়ে আবার আপনাদের সামনে আমার নতুন লেখা নিয়ে হাজির হয়েছি। আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করব আমার খাদ্য বিষক্রিয়া বা ফুড পয়জনিং হওয়ার সময় যে খারাপ অভিজ্ঞতা হয়েছে সেটি নিয়ে। আশা করি আমার পোস্ট পড়ে অনেকেই কিছুটা হলেও ফুড পয়জনিং এর ব্যাপারে সতর্ক হতে পারবে।

Source
বাইরের খাবার বিশেষ করে ফুটপাতের খাবার আমি খুব বেশি পছন্দ করি না। কিন্তু বাইরের খাবার খেয়ে ওই দিন যে বাজে অভিজ্ঞতা হয়েছে যা আমাকে এখনো ভাবিয়ে তোলে। ঘটনার বিস্তারিত বর্ণনা না দিলে আপনারা হয়তো বুঝতে পারবেন না কি হয়েছিল আমার সাথে। সন্ধ্যার পর আমার বাসার অদূরে একটি বেসরকারি হাসপাতালে আমার শাশুড়ির জন্য নিউরোলজি ডাক্তার এর একটি অ্যাপয়নমেন্ট ছিল। আমি অফিস থেকে আসার পর সবাইকে নিয়ে শাশুড়ির জন্য ডাক্তার দেখাতে ওই হাসপাতালে যাই। আমরা কিছুটা দেরি করে বাসা থেকে বের হই কারণ আমাদের অ্যাপয়েন্টমেন্ট ছিল রাত আটটার দিকে সিরিয়াল নাম্বার ছিল ২২।

অফিস থেকে আসার পর খুব বেশি ক্ষুধা ছিল না তাই বাসা থেকেও কিছু খাওয়া হয়নি, যদিও আমার ওয়াইফ খাওয়ার জন্য রিকুয়েস্ট করেছিল। বাসা থেকে বের হয়ে হসপিটালে যাওয়ার পর দেখলাম অনেক লম্বা সিরিয়াল। মাত্র পাঁচ নাম্বার সিরিয়ালে রোগী দেখছেন ডাক্তার আর আমাদের সিরিয়াল ছিল ২২ নাম্বার তারমানে অনেক দেরি। সবাই মিলে বসে গল্প করে সময় কাটাচ্ছিলাম, রাত সাড়ে নয়টার দিকে আমার বেশ খিদে লাগছিল। আমার ওয়াইফ বলেছিল বাইরে থেকে কিছু খেতে অর্থাৎ হাসপাতালের ক্যান্টিন থেকে কিছু খাওয়ার জন্য। কিন্তু ওখানকার খাবার আমার পছন্দ ছিল না, ওয়াইফের সাথে শশুর শাশুড়িও অনুরোধ করলো কিছু খাওয়ার জন্য, একদিকে প্রচণ্ড খিদে লেগেছে অন্যদিকে তাদের অনুরোধ একটা পর্যায়ে খাওয়ার জন্য রাজি হয়ে গেলাম।

Source
ওখানকার ক্যান্টিন থেকে আমার ওয়াইফ অর্ডার করেছিল একটি চিকেন বার্গার ও পিৎজা। সত্যি কথা বলতে এই ধরনের স্থানীয় বার্গার বা পিৎজা আমার খুব পছন্দনীয় না এবং খাবারের স্বাদ ওই মুহূর্তে খুব বেশি ভালো লাগেনি। যাইহোক খিদে থাকার কারণে খাবারগুলো খেতে হয়েছিল পছন্দ না থাকা সত্যেও। ডাক্তারের সাক্ষাত শেষ করে আমাদের বাসায় আসতে আসতে রাত প্রায় ১১টা বেজে যায়। বাসায় এসে তেমন কিছু খাওয়া হয়নি ফ্রেশ হয়ে ঘুমিয়ে পড়েছিলাম। পরের দিন অফিসে যাওয়ার পর তেমন কিছু মনে হয়নি। যথারীতি অফিসে গিয়ে নাস্তা সেরে নেওয়ার পর পেটের মধ্যে ব্যথা অনুভব করলাম এবং টয়লেটে যাওয়ার ইচ্ছা হল। অফিসে যতটুকু সময় ছিলাম সে সময়ের মধ্যে দুই থেকে তিনবার পাতলা পায়খানা হল।

পেটের পীড়া, মাথা ব্যথা এবং বমি বমি ভাব বেশ বাজে অবস্থা তৈরি হল সেখানে। অফিসে বলে তাড়াতাড়ি বের হয়ে বাসার উদ্দেশ্যে রওনা হলাম, সময় বাড়ার সাথে সাথে খারাপ লাগাটাও বাজে ভাবে অনুভব হল। অফিস থেকে বাসায় রিকশায় আসতে আসতে জ্বর অনুভব হতে লাগলো, আগের দিন রাতে অথবা অফিসে আসার সময় আমার কোন জ্বর ছিল না। যাইহোক বাসার কাছে আসার আগেই শরীরে কাঁপুনি দিয়ে জ্বর আসতে লাগলো আমি যেন ভয়ঙ্কর এক খারাপ অবস্থায় পড়ে গেলাম, জ্বরটা এত পরিমাণ এসেছিল যে আমার রিক্সা থেকে নেমে বাসায় যেতে বেশ কষ্ট হচ্ছে। আমার ওয়াইফ আমার অবস্থা দেখে কিছুটা ঘাবড়ে যায় এবং সে অনুরোধ করে ইমারজেন্সি ডাক্তারের শরণাপন্ন হতে। কিন্তু আমি কোন ভাবে কথা বলতে পারছি না, হাঁটতে পারছি না এমনকি কিছু অনুভব করতে পারছি না এতটাই জ্বর।

Source
কিছুটা সময় অতিবাহিত হওয়ার পর বাসার কাছে একটি বেসরকারি হাসপাতালে জরুরী বিভাগ ডাক্তার দেখালাম। ইমারজেন্সি ডাক্তার পরীক্ষা করে দেখলেন আমার শরীরে ১০২ বা ১০৩ ডিগ্রি সেলসিয়াস জ্বর আপডাউন করছে। তিনি আমার উপসর্গগুলো জানার পর ধারণা করলেন হয়তো আমার ডেঙ্গু হয়েছে অথবা খাদ্যে বিষক্রিয়া। আমাকে দেখার পর কিছু ওষুধ দিয়েছিলেন এবং বলেছিলেন তিনদিনের মধ্যে যদি না কমে সেক্ষেত্রে ডেঙ্গু পরীক্ষা করাতে। আমি রাতে ওষুধগুলো সেবন করতে শুরু করলাম, কিন্তু কিছুতেই আমার জ্বর কমছে না মনে হচ্ছে আরও বাড়ছে। সাথে কিছুক্ষণ পরপর পাতলা পায়খানা হচ্ছে, কিছু খেতে পারছি না এবং বমিও ছিল। শরীর প্রচণ্ড পরিমাণে দুর্বল হয়ে হয়ে গেছে, ঐ রাতটা যে কি বিভীষিকাময় ভাবে কেটেছে তা একমাত্র আমি বলতে পারব।

ওষুধগুলো নিয়মিত খাওয়ার কারণে পরের দিন দুপুরের পর থেকে কিছুটা ভালো লাগতে শুরু করলো, পাতলা পায়খানা তখনো হচ্ছিল। এরিমধ্য আমার ওয়াইফ আমার জন্য অনলাইন থেকে ডাব, মালটা, চিঁড়া সহ আরও কিছু স্বাস্থ্যকর খাবারের অর্ডার করেছিল। আমারর পরিকল্পনা ছিল বিকেল নাগাদ শরীরের কোনও পরিবর্তন না হলে সন্ধ্যার পর ডেঙ্গু পরীক্ষা করাবো। আল্লাহর অশেষ রহমতে বিকেলের আগেই আমার শরীর উন্নতির দিকে যাচ্ছিল। জ্বর আস্তে আস্তে কমছে এবং পাতলা পায়খানা রাত পর্যন্ত ছিল, রাতের পরে আর হয়নি। শরীর প্রচণ্ড দুর্বল ছিল যে খাদ্যে বিষক্রিয়ার ধাক্কা আমি সুস্থ হওয়ার পরবর্তী তিন দিন যাবত উপলব্ধি করতে পেরেছি।

Source
আসলে আমার এই বাজে অভিজ্ঞতা থেকে এটাই শিক্ষনীয় যে বাহিরে খাওয়ার আগে খাবারের মেয়াদ, পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন কিনা অথবা যে পানি পান করছি সেটা জীবাণুমুক্ত কিনা, খাওয়ার আগে নিজের হাত ভালোভাবে পরিষ্কার করা আছে কিনা সেটা দেখে নেয়া। শুধুমাত্র খিদে বা কারো অনুরোধের কারণে সব দোকানের খাবার খাওয়া ঠিক নয়।

বন্ধুরা, সকলকে ধন্যবাদ জানিয়ে আজ এখানেই শেষ করছি। পরবর্তী সময়ে আমার নতুন লেখা নিয়ে আবার আপনাদের সামনে হাজির হব, সে পর্যন্ত সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করছি।