রেসিপি পোস্ট: কিভাবে চিংড়ি মাছ ভুনা করতে হয় তার রেসিপি।

আসসালামুয়ালাইকুম, এবং হিন্দু ভাইদেরকে আদাব।আমার বাংলা ব্লগ এর সবাই কেমন আছেন, আশা করি প্রত্যেকে অনেক বেশি ভালো আছেন। আমি ও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। আজকের ব্লগ এ আমি চিংড়ি মাছ কিভাবে ভুনা করতে হয় তার রেসিপি আপনাদের মাঝে তুলে ধরবো।আশাকরি আপনাদের প্রত্যেকের অনেক বেশি ভালো লাগবে। তাহলে চলুন এবার
শুরু করা যাক।

জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে এই চিংড়ি মাছের ভুনা আমার কাছে একটি জনপ্রিয় খাবার। তবে এই চিংড়ি মাছ যেমন তেমন ভাবে রান্না করলে আমি খেতে পারি না। ভুনা ব্যতীত রান্না করলে কেন জানি মিষ্টি মিষ্টি লাগে যা খেতে ভালো লাগে না। তবে ভুনা করলে আর মিষ্টি লাগে না তখন খেতে ভালোই লাগে। আজকে আমি আর আমার ছোট আপু মিলে এই চিংড়ি মাছের ভুনা করেছিলাম। আপনারাও চাইলে এভাবে চিংড়ি মাছের ভুনা করে খেতে পারেন।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

১. চিংড়ি মাছ
২. পিয়াজ
৩. রসুন
৪. মসলা
৫. শুট মরিচ
৬. হলুদ
৭. লবণ
৮. আদা
৯. সয়াবিন তেল
সবগুলো পরিমাণ মতো নিতে হবে।

কার্যপ্রণালী

ধাপ:১

সর্বপ্রথম আমাদেরকে চিংড়ি মাছ পরিষ্কার করে নিতে হবে। চিংড়ি মাছের উপরের খোলস টুকু ছাড়িয়ে নিলে ভালো হয়। এরপর পিয়াজ, রসুন, আদা, শুট মরিচ এগুলো পরিষ্কার করে নিব।

ধাপ:২

পরিষ্কারকৃত পিঁয়াজ ,রসুন ,আদা ,শুট মরিচ, মসলা সবগুলো একসঙ্গে অথবা আলাদা আলাদা ভাবে বাডনে অথবা বেলেন্ডারে মিশ্রণ করে নেব।

ধাপ:৩

এরপর আমরা চিংড়ি মাছগুলো সয়াবিন তেলে হালকা ভেজে নেব। ভেজে নেওয়া হয়ে গেলে সেগুলো আলাদা একটি বাটিতে উঠায় নেব।

ধাপ:৪

এরপর মিশ্রণকৃত পিয়াজ ,রসুন ,আদা, শুট মরিচ,মসলা গুলো তেলে হালকা ভাজবো। এর মাঝেই আমাদেরকে পরিমাণ মত লবণ হলুদ দিতে হবে। হালকা ভাজার পর চিংড়ি মাছগুলো সেখানে দিতে হবে।

ধাপ:৫

এরপর কয়েক মিনিট এভাবে তাপ দেওয়ার পর পরিমাণ মতো পানি দিতে হবে। এরপর একসময় আমাদের চিংড়ি মাছের ভুনা হয়ে যাবে আপনারা চাইলে হালকা ঝোল ও রাখতে পারেন। আশা করি আপনারা এভাবে চিংড়ি মাছের ভুনা করতে পারবেন।

সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

আমার নাম মোঃ গোলাম রব্বানী।আমি একজন বাংলাদেশী। আমি আমার মাতৃভাষা বাংলাতেই কথা বলতে ভালোবাসি।আমি একজন ছাত্র।আমি লালমনিরহাট সরকারি কলেজে অনার্স দ্বিতীয় বর্ষে পড়ালেখা করি। আমি পড়ালেখা করার পাশাপাশি স্টিমিট প্লাটফর্মে কাজ করি। আমি কয়েক মাস আগে এই প্লাটফর্মের মধ্যে যুক্ত হই। এই প্লাটফর্মের মধ্যে যুক্ত হতে পেরে নিজেকে অনেক ভাগ্যবান মনে করি। আমার বাড়ি বাংলাদেশের রংপুর জেলার মিঠাপুকুর উপজেলার খোড়াগাছ ইউনিয়নের মিয়াপাড়া নামক গ্রামে।আমি ফটোগ্রাফী এবং ভ্রমণ করতে বেশি ভালোবাসি।