"সুস্বাদু পাঙ্গাস মাছের ডিম ভাজি রেসিপি"(10% বেনিফেসিয়ারী লাজুক খ্যাককে)

নমস্কার

বন্ধুরা,কেমন আছেন আপনারা সবাই?আশা করি আপনারা সবাই ভালো ও সুস্থ আছেন ঈশ্বরের কৃপায়।আজ আমি একদম মজার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি আপনাদের সামনে।সেটি হলো-"সুস্বাদু পাঙ্গাস মাছের ডিম ভাজি রেসিপি"।

বন্ধুরা, যেকোনো মাছের ডিম খেতে বেশ সুস্বাদু হয়ে থাকে।আর মাছের ডিম আমার খুবই প্রিয়।তবে বাজারে পোনা জাতীয় মাছের ডিম বেশি পাওয়া যায় কিন্তু পাঙ্গাস মাছের ডিম সচরাচর পাওয়া যায় না।পরশুদিন আমাদের বাড়িতে একটি বড় পাঙ্গাস মাছের মাঝের বডি কেনা হয়েছিল।সেটি বাড়ি এনে কাটতেই দেখা গেল পেটের মধ্যে ইয়া বড় দুই পেটি ডিম।পাঙ্গাস মাছের ডিম অনেক নরম ও গুড়ি গুড়ি হয়।যেটি খেতে খুবই মজার ও টেস্টি।অনেকদিন পর পাঙ্গাস মাছের ডিম পেয়ে ভাজি করলাম।মাছের ডিম ভাজি ও ভুনা খেতেই বেশি ভালো লাগে।আশা করি রেসিপিটা ভালো লাগবে আপনাদের কাছে ও।তো চলুন শুরু করা যাক---

★উপকরণসমূহ:

উপকরণ	পরিমাণ
পাঙ্গাস মাছের ডিম	300 গ্রাম
রসুন কুচি	1 টি
পেঁয়াজ কুচি	3 টি
কাঁচা মরিচ	5 টি
লবণ	1 টেবিল চামচ
হলুদ	1/2 টেবিল চামচ
পাঁচফোড়ন	1/3 টেবিল স্পুন
শুকনো মরিচ	2 টি
শুকনো মরিচ গুঁড়া ও গরম মসলা গুঁড়া	1 টেবিল চামচ
সরিষার তেল	4 টেবিল চামচ

★প্রস্তুত-প্রণালি:

ধাপঃ 1

প্রথমে আমি একটি বটির সাহায্যে কাঁচা মরিচ কেটে নিয়ে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি করে নেব।এরপর পরিস্কার জল দিয়ে ধুয়ে নেব সবগুলো মসলার উপকরণ।

ধাপঃ 2

এবারে আমি পাঙ্গাস মাছের ডিম নিয়ে নিলাম এক পেটি।এরপর জল দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিলাম ডিমটি।

ধাপঃ 3

মাছের ডিমে পরিমাণ মতো লবণ ও হলুদ মিশিয়ে নেব ।

ধাপঃ 4

এবারে একটি পরিষ্কার কড়াই নিয়ে তার মধ্যে স্বাদ অনুযায়ী তেল দিয়ে মাছের ডিমটি হালকা ভেঁজে নিয়ে একটা পাত্রে নামিয়ে নেব।

ধাপঃ 5

এরপর পুনরায় আবারও দিয়ে দেব কড়াইতে সরিষার তেল।

ধাপঃ 6

এবারে তেল হালকা গরম হয়ে গেলে পাঁচফোড়ন ,রসুন, পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ ইত্যাদি নিয়ে নিলাম।

ধাপঃ 7

এরপর স্বাদ অনুযায়ী লবণ ও হলুদ দিয়ে নেব।

ধাপঃ 8

এবারে গুঁড়া মসলা যেমন- মরিচের গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া ইত্যাদি দিয়ে নেড়েচেড়ে ভেঁজে নেব পেঁয়াজগুলি ।

ধাপঃ 9

এরপর ভাজা পেঁয়াজের মধ্যে হালকা ভেঁজে নেওয়া ডিমটি দিয়ে দেব এবং বড়ো চামচের সাহায্যে ডিমগুলো ভেঙে টুকরো করে নেব।

ধাপঃ 10

ডিমটি নেড়েচেড়ে বাদামি রঙের করে ভেঁজে নেব।

সর্বশেষ ধাপঃ

তো তৈরি করা হয়ে গেল আমার "সুস্বাদু পাঙ্গাস মাছের ডিম ভাজি রেসিপি"। এবারে এটি গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।এটি খেতে খুবই সুস্বাদু ও মজার।

আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লাগবে।সকলেই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন ও সাবধানে থাকবেন।

🌺🌺🌺 ধন্যবাদ সকলকে🌺🌺🌺

ক্যামেরা: poco m2 এবং redmi note 10 pro max

অভিবাদন্তে: @green015