হ্যালো বন্ধুরা,
আশা করছি সবাই ভালো আছেন। আমি ভালো থাকার চেষ্টা করছি। কারন চারদিকে যে রকম পরিস্থিতি তৈরী হচ্ছে তাতে ভালো থাকাটা বেশ কষ্টকর হয়ে যাচ্ছে। স্বাভাবিক বিষয়গুলো যখন অস্বাভাবিক হয়ে উঠে, তখন মেনে নেয়াটা যতটা কষ্টকর হয়ে উঠে ভালো থাকাটা তারচেয়ে বেশী কষ্ট হয়ে যায়। আর এই বাস্তবতাটা আমরা বার বার টের পাচ্ছি। কারন আমাদের এখানে প্রতিনিয়ত নানা অসিলায় দাম বৃদ্ধির একটা অসুস্থ্য প্রতিযোগিতা চলমান আছে, তাই যখন যেখানে যেভাবে সুযোগ পাচ্ছে তার সঠিক ব্যবহার নিশ্চিত করছে। আর ফলাফল স্বরূপ নিম্ন আয়ের মানুষগুলোর উপর ব্যাপক চাপ পড়ছে।
তবে বিষয়টি এখন আর নিম্ন আয়ের মানুষদের মাঝেই সীমাবদ্ধ নেই বরং মধ্যবিত্ত পরিবারের মানুষগুলো দারুণভাবে সেটার উপস্থিতি টের পাচ্ছে। এই তো সেদিন ডিমের হালি ৩২/৩৮ টাকা ছিলো কিন্তু তেলের মূল্য বৃদ্ধির সাথে সাথে সেটা অস্বাভাবিক গতিতে ৬০ টাকায় উন্নীত হয়ে গেলো, তাহলে বুঝে নিন পরিস্থিতির অবনতি কতটা দ্রুত হয়েছে কিংবা সুযোগের সঠিক ব্যবহার সবাই কতটা নিখুঁতভাবে করেছে। কিন্তু আমরাও হুজুগে বাঙালী, তাড়াতাড়ি বেশী দামে বেশী বেশী ডিম কেনা শুরু করে দিলাম আর তাদের মুনাফার হার বৃদ্ধি করে দিলাম। কিন্তু যদি আমরা ডিম না ক্রয় করতাম, তাহলে দাম বৃদ্ধির মাধ্যমে অতিরিক্ত মুনাফার বিষয়টি বুমেরাং হয়ে যেতো।
যাক সে সব বিষয় নিয়ে কথা কম বলাই উত্তম। তবে এবারের প্রতিযোগিতার মাধ্যমে পটলের বাহারি রেসিপি দেখে পটলের প্রতি আকর্ষণটা একটু বেড়ে গেছে। ভাবছি পটলের আরো কিছু ইউনিক রেসিপি শেয়ার করবো এবং পটলের প্রতি আপনাদের লোভটাও বৃদ্ধি করে দিবো। তবে আজকে পুরনো একটা রেসিপি ভাগ করে নিবো, এটা অসুস্থ্য থাকার সময় তৈরী করা হয়েছিলো কিন্তু সিরিয়ালে অনেক পিছনে পড়ে গেছে তাই দেরী হয়ে গেলো। এটা হলো পটলের ভর্তা রেসিপি, যদিও একটু ভিন্নভাবে চিংড়ি মাছ দিয়ে তৈরী করা হয়েছে। চলুন তাহলে রেসিপিটি দেখি-
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পটল
- চিংড়ি
- পেঁয়াজ
- রসুন
- কাঁচা মরিচ
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল দিয়ে গরম করেছি তারপর পটলগুলো স্লাইস করে তাতে দিয়েছি।
তারপর হলুদ, মরিচ গুড়া ও লবন দিয়েছি সেগুলোর উপর এবং ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি পটল স্লাইসগুলো।
তারপর কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি যেন পটল স্লাইসগুলো সিদ্ধ হয়ে ভাজা ভাজা হয়ে আসে।
তারপর পুনরায় কিছু তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ, রসুন ও কাঁচা মরিচ দিয়েছি এবং পূর্বের ন্যায় ঢেকে দিয়ে ভেজে নিয়েছি।
এরপর সেই তেলে পরিস্কার করে চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি।
তারপর সেই আদি নিয়মে সবগুলো উপকরণ পাটার উপর নিয়ে বেটে নিয়েছি, না না না আমি না এটা আপনাদের ভাবি করে দিয়েছে।
ব্যস তৈরী হয়ে গেছে আমাদের স্বাদের পটলের ভর্তা, চিংড়ি মাছের কারনে এর স্বাদটা একটু ভিন্নরকম হয়েছিলো। সত্যি চিংড়ি মাছ দিয়ে ভর্তাটি করার কারনে খেতে একটু বেশী ভালো লেগেছিলো। এমনিতেও পটলের ভর্তা খেতে দারুণ লাগে।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
এই কথাটি আপনি একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া। এই প্রতিযোগিতার মাধ্যমে মজার মজার রেসিপি শিখেছি। সত্যি ভাইয়া পটলের যে এত মজার মজার রেসিপি হয় তা আগে জানা ছিল না। দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতির কারণে আমাদের মত সাধারণ মানুষরা আরও বেশি বিপাকে পড়েছে। তবে সবকিছুই সাধারণ মানুষের নাগালের বাইরে চলে যাচ্ছে। জানিনা এই পরিস্থিতি থেকে কবে আমরা মুক্তি পাবো ভাইয়া। চিংড়ি মাছ ও পটলের ভর্তা রেসিপি আমার কাছে দারুণ লেগেছে। সত্যি ভাইয়া চিংড়ি মাছ ও পটলের এই ভর্তা রেসিপি একেবারে ইউনিক ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভাইয়া গত সপ্তাহে পটলের অনেক রেসিপি দেখেছি ৷আজকে আবারও আপনার করা পটলের ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছেন ৷বেশ চমৎকার আপনার স্বাদের পটলের ভর্তার রেসিপি টা
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পটলের ভর্তা দেখে জিভে জল চলে আসলো। আমার কাছে অনেক ভালো লাগে পটলের ভর্তা খেতে। আমি মাঝে মাঝে বাসায় তৈরি করে থাকি পটলের ভর্তা। আমার সবচাইতে পছন্দের খাবার। আমাদের বাড়ির সবাই পটলের ভর্তি খেতে অনেক পছন্দ করে। আপনার ভর্তাগুলো মনে হয়েছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিকই বলেছেন ভাইয়া বর্তমান যে পরিস্থিতি নিম্ন আয়ের মানুষ তো কষ্টে আছেই বরঞ্চ এখন মধ্যবিত্তদেরকেও অনেক প্রতিকূলতা পাড়ি দিয়ে জীবন ধারণ করতে হচ্ছে।। কিছু করার নেই সৃষ্টিকর্তার কাছে প্রার্থনা থাকবে তিনি যেন আমাদের এই গজব থেকে রক্ষা করেন।।
পটলের ভর্তাটা খুবই সুন্দর ছিল দেখেই লোভ হচ্ছে খেতে নিশ্চয়ই খুব মজা হবে।।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ওয়াও শেষ পর্যন্ত পটল দিয়েছে ভর্তাও তৈরি করতে পারে তা আপনি না দেখালে কখনো জানাই হতো না। কেননা আমি কখনোই পটল দিয়ে ভর্তা পেটে কাউকে খেতে দেখি নি। যেহেতু আপনি চমৎকার রেসিপি তৈরি করেছেন আমার মনে হয় খেতে নিশ্চয়ই খুবই মজা লেগেছে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ একসময় আপনার মতো করে খেয়ে দেখতে হবে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সত্যি ভাই নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসের দাম ধাপে ধাপে যেভাবে বাড়ছে বেঁচে থাকা যেন মুশকিল হয়ে যাবে। পটলের কনটেস্ট তো শেষ তবু আপনি এখনো পটল প্রেমে পড়ে আছেন। যাইহোক পটলের ভর্তাটা বেশ দারুণ হয়েছে ভাই। ধন্যবাদ আমাদের সঙ্গে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
১ হালি এখন সোনার ডিম ৬০ টাকা হালি করে। যে অবস্থা বাজারের কয়েকদিন পরে আমাদের মতো পাবলিকরা না খেয়ে থাকতে হবে। বিশেষকরে ব্যাচেলরদের শেষ সম্ভল হলো ডিম। এটাও বেড়ে গেল। যায়হোক, পটলের রেসিপি এবার অনেকগুলো দেখেছি। সবগুলো একদম দেখার মতো ছিল। আপনি পটলের ভর্তা মজাদার করে তৈরি করেছেন 😊
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দাদা আপনি আর পটলের আস্ত রাখবেন না মনে হচ্ছে!😂
যাইহোক আবারো একটি নতুন রেসিপি দেখতে পেলাম আপনার হাত থেকে। খুবই ভালো লাগলো। পদ্ধতি , উপস্থাপনা সবই চমৎকার!🤍
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
স্বাদের পটলের ভর্তা রেসিপি আমি কখনোই খাইনি। আজকে ইউনিক রেসিপি শিখে নিলাম। আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো ভালো থাকুন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জিনিশ পাতির দাম আসলে নাগাল এর বাইরে চলে গেছে ভাই। সেদিন ১ ডজন ডিম ১৫৫ টাকা বিক্রি করতে যেয়ে আমি আবেগে পরে গেছিলাম। কি দিন চলে আসলো। আসলে আমাদের ও দোষ আছে। দাম বেড়েছে শুনলে সবাই হামলে পরে স্টক করার জন্য। এই সুযোগে অসাধু ব্যবসায়ী রা যা মুনাফা কামানোর কামিয়ে নেয়। যেমন ডিম এর দাম এখন আবার কমে গেছে। মাঝে দিয়ে কিন্তু অনেকেই স্টক করেছে। যাক অনেক কিছু বলে ফেললাম। আমার বাংলা ব্লগ এ যেভাবে সবাই পটল এর রেসিপি বানাচ্ছে ভাবতেছি এই পটল এর দাম না এখন আবার ডাবল হয়ে যায়। হাহাহা। রেসিপিটি দারুন ছিলো। ভর্তা খাওয়া হয়নি এখনো পটল এর। শিখে রাখলাম। কাজে দিবে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভাই আপনার তৈরি পটল ভর্তা রেসিপি দেখে গরম গরম ভাতের সাথে খাবার ভীষণ লোভ ধরে গেল। পটলের সাথে চিংড়ি মাছের সমন্বয় করাতে ভর্তার স্বাদ আরো দ্বিগুণ বেড়ে গেছে বলে মনে হচ্ছে। খেতেও নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ভাই খুব সুন্দর করে স্বাদের পটল ভর্তা রেসিপি তৈরি করার প্রতিটি ধাপ শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পটলের রেসিপি যেন দেখে শেষ হচ্ছে না।
চিংড়ি মাছ দিয়ে পটলের একটি ইউনিট ভর্তা দেখলাম।
দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে তাছাড়া গরম ভাতের সাথে খেলে আরো বেশি মজা পাওয়া যাবে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পটল খেতে খুবই ভালো লাগে। ভর্তা হলে তো কোন কথায় নাই, তারমধ্যে আবার চিংড়ি মাছ দেওয়া পটল চিংড়ি মিলে ভর্তার স্বাদ অসাধারণ হয়েছে। খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ভাইয়া আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পরিস্থিতি যেরকমই হোক ভালো থাকার চেষ্টা করতে হবে সবসময় ভাই তাই করছি। যে রকম পরিস্থিতিতে সেরকম নিজেকে মানিয়ে নেওয়ার চেষ্টা করছি। তবে আপনি আজকে দারুন পটলের ভর্তা রেসিপি শেয়ার করেছেন। পটলের ভর্তা এমনিতেই মজা আর আপনি ঠিক বলেছেন চিংড়িমাছ দেওয়ার কারণে এটা চেয়ে বেশি খেতে সুস্বাদু হয়েছিল তা এর কালার দেখেই বোঝা যাচ্ছে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে ইউনিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পটলের ভর্তা রেসিপিটি আমাকে অনেক ভালো লাগে খেতে ভাইয়া । আর আপনার সেই সাধের পটলের ভর্তা রেসিপিটি দেখে ই জিভে জল চলে আসলো । আপনি অনেক সুন্দর ভাবে তৈরি করে পাশাপাশি ধাপগুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন ।
আপনার জন্য শুভকামনা রইল ভাইয়া
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আবার পটল! আমার বন্ধু পটলা কে আপনার বাড়ি পাঠিয়ে দেবো। এবার ওই বাকি আছে।🤭
আহা, কি স্বাদের রান্না হয়েছে। আমার তো সাদা ভাত দিয়েই এটা খাওয়া হয়ে যাবে দাদা।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
স্বাদের পটলের ভর্তা রেসিপি যেটা প্রায়ই খাওয়া হয়ে থাকে। আজকে খুব সুন্দর করে স্বাদের পটলের ভর্তা রেসিপি করেছেন। এর আগে একটা ইউনিক রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছিলেন প্রতিযোগিতায় অনেক ভালো লেগেছিল ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পটলের ভর্তা আমি এর আগেও খেয়েছি। তবে সত্যি কথা বলতে আপনার পটলের ভর্তা রেসিপি আমার কাছে একটু অন্যরকম লেগেছে। কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে যে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।সেই সাথে আপনার উপস্থাপনা মাশাল্লাহ অনেক ভাল ছিল। শুভকামনা রইল ভাই আপনার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলে ভাইয়া পরিস্থিতি অনেক খারাপ এর দিকে যাচ্ছে।এখন ঠিক ভাবে ঠিকে থাকাটাই অনেক বড় চ্যালেঞ্জ। তারপরও আমাদেরকে সকল পরিস্থিতি মধ্যে ভালো থাকার চেষ্টা করতে হবে। আপনার পটলের ইউনিক একটা ভর্তা রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। অনেক দিন আগে খেয়েছিলাম একবার মোটামুটি ভালো লেগেছিল। কিন্তু আপনার ভর্তা টা একটু ইউনিক। কারণ হচ্ছে আপনি চিংড়ি মাছ দিয়ে ভর্তা করেছেন।মাছ দেওয়ার কারণে স্বাদ এর পরিমাণ টা একটু বেড়ে গেছে। আপনার রেসিপি টা এবার বাড়িতে গেলে তৈরি করবো ইনশাআল্লাহ। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য দোয়া এবং ভালোবাসা রইলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রোমান্টিক ভাইয়া, আবারো পটলের ভর্তা 🥰 পটলের ভর্তা কোনদিন খাওয়া হয়নি তবে আপনার পটলের ভর্তা তৈরি করার বিবরণ গুলো পড়ে এবং ফটোগ্রাফি গুলো দেখে পটলের ভর্তা খেতে খুব ইচ্ছে করছে। ভাজা পটল এবং ভাজা চিংড়ি গুলো খুবই দক্ষ রাধুনীর মতো পাটার উপর বেটে পটলের ভর্তা তৈরি করেছেন। সত্যিই, রোমান্টিক ভাইয়া আপনি সর্বকালের সেরা রাঁধুনিদের একজন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমাদের সমাজের প্রত্যেকটি স্তরের মানুষ ভোগান্তির মধ্যে পড়েছে। দ্রব্যমূল্যের দাম হঠাৎ করে অনেক বৃদ্ধি পেয়েছে কিন্তু আমাদের আয় সে হারে বৃদ্ধি পায়নি। তাই পরিবার নিয়ে ভালো থাকাটা অনেক কঠিন হয়ে দাঁড়িয়েছে। প্রতিযোগিতায় পটলের মজার মজার রেসিপি দেখে খুবই ভালো লেগেছে। আপনি আবারও নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখে ভালো লাগলো ভাইয়া। চিংড়ি ও পটলের সমন্বয়ে ভর্তা রেসিপি খুবই লোভনীয় হয়েছে। আমার কাছে তো দারুন লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া এই রেসিপি শেয়ার করার জন্য। সেই সাথে আপনার জন্য শুভকামনা ও ভালোবাসা রইলো। ❤️❤️
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পটল সস্তা বলে আমি ইদানিং প্রায় পটল আনি কিন্তু আমার গৃহিণী তা পছন্দ করে না। পটলের ভর্তা এভাবে তৈরি করে কখনো খাওয়া হয়নি আপনার এই রেসিপি পোস্ট আমার অনেক পছন্দ হয়েছে ভাই। তাই গিন্নীকে বলবো এভাবে পটলের ভর্তা তৈরি করে আমাকে খাওয়াতে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সবচেয়ে বেশি সমস্যার মধ্যে আছে মধ্যবিত্ত পরিবারগুলো। কিন্তু কিছু করার নেই না খেয়ে তো আর বাঁচা যাবেনা।দোয়া করি যেন এই প্রতিকুল পরিস্থিতি ঠিক হয়ে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসে। যাই হোক আপনার পটলের ইউনিক ভর্তা রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। এভাবে পটলের সাথে চিংড়ি মাছ দিয়ে কখনো ভর্তা তৈরি করা হয়নি।আপনার এই পোস্ট থেকে পটলের আরও ইউনিক একটি রেসিপি শিখতে পারলাম। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত মজাদার ও ইউনিক ভর্তা রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
স্বাদের পটলের ভর্তা রেসিপিটি বেশ লোভনীয় হয়েছে। পটলের ভর্তা আসলেই অনেক টেস্টি হয়। দেখে মনে হচ্ছে বেশ সুস্বাদু হবে। অনেক সুন্দরভাবে রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit