চ্যাপা শুটকি ভুনা রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah

শুভেচ্ছা রইল সকলের প্রতি,

উপকরণঃ

• চ্যাপা শুটকি (বাটা)
• পেঁয়াজ
• রসুন
• লবন
• হলুদ গুড়া
• মরিচ গুড়া
• তেল।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

রেসিপিটি তৈরীর পূর্বে প্রথমে আমাদের চ্যাপা শুটকির ভর্তা তৈরী করতে হবে। এই জন্য আমাদের লাগবে আস্তা চ্যাপা শুটকি, পেঁয়াজ, রসুন এবং শুকটা মরিচ।

প্রথমে আমরা চ্যাপা শুটকিগুলোকে গরম পানিতে ভালোভাবে পরিস্কার করে নেব এবং তারপর পেঁয়াজ, রসুন ও শুকটা মরিচ দিয়ে ভালোভাবে পেষ্ট করে নেব শুটকিগুলোকে। এই জন্য অবশ্য আমি শীলপাটা ব্যবহার করেছি। এগুলো একটি পাত্রে উঠিয়ে রাখবো।

এখন একটি প্যান বা কড়াই চুলায় দিয়ে কিছুটা তেল নিবো এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে এগুলোকে গরম করবো।

পেঁয়াজ রসুনগুলো কিছুটা ভাজা ভাজা হয়ে আসলে এগুলোর সাথে লবন, হলুদ গুড়া ও মরিচ গুড়া মেশাবো।

এগুলোকে বেশ কিছুটা সময় কষা করবো যাতে মসলাগুলোর ভালো মিশ্রণ ঘটে।

এখন কষাগুলোর সাথে পূর্বে চ্যাপা শুটকির ভর্তাগুলোকে মিক্স করবো এবং কিছুটা পানি যোগ করবো।

পানিগুলো হ্রাস পাওয়ার আগ পর্যন্ত আমাদের কিছু সময় রান্না করতে হবে। উপরের দৃশ্যটি দেখুন কি সুন্দর হয়েছে এখন। কিন্তু না ভুলেও এগুলোতে হাত দেয়া যাবে না, তাহলে হাতে গরম ছ্যাঁকা লাগবে, হি হি হি।

হয়ে গেলো আমাদের স্বাদের চ্যাপা শুটকি ভুনা। সাধারণত আমরা শুটকির ভর্তা খেয়ে থাকি কিন্তু এই রেসিপিটি কিছুটা ভিন্ন তাই এর স্বাদটাও একটু বেশী পাওয়া যায়। আসুন গরম ভাতের সাথে স্বাদটা চেক করে দেখি।

ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah

আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।

|| Join the Discord Server for more Details ||