জালি কুমড়া ও মসুর ডাল দিয়ে ঘন্ট || @shy-fox 10% beneficiary

হ্যালো আমার বাংলা ব্লগ বাসি,

সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভাল আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও ভালো আছি। সবাইকে আমার রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজকে আমি আবারও নতুন একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি। আজকে আমি রান্না করেছি জালি কুমড়া দিয়ে মসুর ডাল দিয়ে ঘন্ট। এটাই আপনাদের সাথে শেয়ার করব। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে। তো চলুন বন্ধুরা শুরু করে দেই আমি কিভাবে রেসিপিটি রান্না করেছি।

উপকরণসমূহঃ

জালি কুমড়া বা চাল কুমড়া
মসুর ডাল
পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ
আদা-রসুন বাটা
নুন,হলুদ
তেল

ফোড়নের জন্য উপকরণঃ

পেঁয়াজ কুচি
রসুন কুচি
পাঁচফোড়ন
তেল

প্রস্তুতপ্রনালিঃ

আমি প্রথমে কুমড়ো গুলো কেঁটে ধুয়ে নিয়েছি এবং মসুর ডাল ধুয়ে প্রেসার কুকারে কুমড়ো এবং মুসুর ডাল নিয়ে একে একে সব মসলা দিয়ে ভালোভাবে হাত দিয়ে মেখে প্রেসার কুকারের মুখ বন্ধ করে দিয়ে চুলায় তুলে দিয়েছি। আমি ৪ থেকে ৫ টি শিষ দিয়ে নিবো যাতে ভালোভাবে সবজি এবং ডাল সেদ্ধ হয়ে যায়।

তারপর ডালগুলো এবং কুমড়ো গুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে আমি একটা কাঁঠের ঘুটনির সাহায্যে এটাকে ভালোভাবে ঘেঁটে নিয়েছি যাতে এগুলো একদম গলে যায়।তারপর আমি কিছুক্ষণ জ্বাল করে নিয়েছি।

এরপর আমি তরকারিতে ফোড়ন দেওয়ার জন্য পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিয়েছি এবং রসুন কুচি করে কেটে নিয়েছি, আমি নিয়েছি সামান্য পাঁচফোড়ন এবং তেল। এরপর আমি চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে গরম হলে আমি একে একে মসলাগুলো দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিয়ে আমি ঘন্টের মধ্যে ছেড়ে দিয়েছি। তারপর আমার রান্না হয়ে গেছে।

আমি কিছুদিন আগে একটি পোস্ট করেছিলাম জালি কুমড়া ভাজি। তো আমি বলেছিলাম সেদিন আমার পোস্টে যে আমি একদিন আপনাদেরকে জালি কুমড়া দিয়ে ভিন্ন একটি রেসিপি শেয়ার করবো। তো আমি আমার কথা রেখেছি। তো বন্ধুরা সবাই এভাবে রান্না করার চেষ্টা করবেন। দেখবেন এটা খুব ভালো লাগে খেতে। আমরাও এটা বাসায় মাঝে মাঝেই খেয়ে থাকি।

তো বন্ধুরা সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন এবং সুরক্ষিত থাকবেন। আবারও আপনাদের সাথে দেখা হবে নতুন কোন রেসিপি বা অন্য কোন বিষয় নিয়ে।

ধন্যবাদ সবাইকে