সবাইকে আমার নতুন একটি ব্লগে স্বাগতম। আজ আমি "আমার বাংলা ব্লগ" এর প্রতিযোগিতার জন্য শরবতের রেসিপি বানিয়েছি। আজ আমি বানিয়েছি প্রাণ জুড়ানো "আম পোড়া শরবত।" "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটির প্রতিষ্ঠাতা বড় দাদা, ছোট দাদা এছাড়া সকল এডমিন এবং মডারেটর ভাইয়া এবং আপুরা সব সময় অনেক সুন্দর সুন্দর প্রতিযোগিতার আয়োজন করে থাকেন এবং সেগুলো সময়োপযোগী। যেমন এখন বাহিরে প্রচুর পরিমাণে রোদ এবং গরম। এই গরমে এক গ্লাস শরবত যেন প্রাণ জুড়িয়ে দেয়। ঠিক তখনই আমাদের কমিউনিটিতে শরবতের প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়েছে। যাইহোক এজন্য তাদের কাছে আমরা সবসময় কৃতজ্ঞ।

আমি গ্রামের বাড়িতে আছি। যখন প্রতিযোগিতার আয়োজন দেখলাম তখন অংশগ্রহণ না করে থাকতে পারলাম না। অন্যান্য প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ না করলেও রেসিপি প্রতিযোগিতা গুলোতে সব সময় অংশগ্রহণ করার চেষ্টা করি। তবে সমস্যা হল আমার গ্রামের সাথে যে বাজার আছে সেখানে কোন ফলমূল কিনতে পাওয়া যায় না। তখন আরেকটা চিন্তায় পড়ে গেলাম কি দিয়ে শরবত বানাতে পারি। আর ঠিক তখনই আমাদের বাড়ির মধ্যে বড় একটি আম গাছে আমার চোখ পরল। গাছে বেশ মাঝারি সাইজের আম হয়েছে এখনও খুব বেশি বড় হয়নি। ঠিক করলাম সেই আম দিয়েই শরবত বানাবো। তাই আমি এবং আমার ছোট বোন মিলে ছাদে উঠে পছন্দ মতো কয়েকটি আম পেড়ে নিয়ে এসে এই শরবতের রেসিপিটি বানিয়েছি।গ্রামের বাড়িতে কোন ব্লেন্ডার ছিল না তাই আমি সবকিছু হাত দিয়ে করার চেষ্টা করেছি। ভুলক্রটি মার্জনীয়। 🙏

তো চলুন "আম পোড়া শরবত" এর রেসিপি টা শুরু করি।

ধাপ-১

প্রথমে আমি গাছ থেকে কিছু টাটকা কাঁচা আম পেড়ে নিয়ে ধুয়ে গ্যাসের চুলায় স্ট্যান্ড বসিয়ে আমগুলো পোড়াতে দিয়েছি।

ধাপ-২

আমগুলো অনেকটা সময় নিয়ে এপিট ওপিট উল্টে দিয়ে ভালোভাবে পুড়ে নিতে হবে যাতে ভেতরটা ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে যায়।

ধাপ-৩

এবার পোড়া আম গুলো একটু ঠান্ডা হয়ে গেলে আমের খোসা গুলো ছাড়িয়ে নিতে হবে।

ধাপ-৪

এবার আমি দুই কাপ পরিমাণ ঠান্ডা পানি দিয়েছি। আপনারা আপনার পছন্দমত আম এবং পানি নিতে পারেন।

ধাপ-৫

এবার হাতের সাহায্যে ভালোভাবে আম থেকে নরম অংশগুলো ছাড়িয়ে নিতে হবে।

ধাপ-৬

এবার পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে আম এবং পানির মিশ্রনের সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

ধাপ-৭

এবার পরিবেশনের জন্য ছোট কিছু জুসের গ্লাস নিয়ে সেগুলোর মধ্যে স্লাইস করা লেবু দিয়ে আম পানি এবং চিনির যে মিশ্রণটি করে রেখেছিলাম সেটি দিলেই তৈরি হয়ে যাবে প্রাণ জুড়ানো এই আম পোড়া শরবত।

❤️ফাইনাল লুক❤️

তো বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকের আম পোড়া শরবতের রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। আর হ্যাঁ আপনারা চাইলে বরফ কুচি দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন। আমাদের বাসার সবার যেহেতু ঠান্ডা জনিত সমস্যা আছে তাই আমি বরফ কুচিটা স্কিপ করেছি। যাই হোক আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তীতে।

সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।