আমার বাংলা ব্লগ বাসি, সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও আপনাদের দোয়াই এবং আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। সবার সময় ভালো কাটুক এই কামনাই করছি।

সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব চিকেন বিরিয়ানির রেসিপি। বিরিয়ানি আমাদের বাসার সবাই খুবই পছন্দ করে বিশেষ করে আপনাদের ভাইয়ার। সপ্তাহে একদিন তাকে বিরিয়ানি রান্না করে দিতেই হয়। গত শুক্রবার আমি বিরিয়ানি রান্না করেছিলাম। আর সেই রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করব। আমি খুবই সহজ উপায়ে এবং ঘরে থাকা উপকরণ দিয়ে এই বিরিয়ানি রান্না করি। কারণ বিরিয়ানিতে বেশি উপকরণ ব্যবহার করলে আমার কাছে খেতে খুব একটা ভালো লাগে না। আশা করছি এই চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। তো চলুন বন্ধুরা রেসিপিতে চলে যাই।

ধাপ-১

প্রথমে সব উপকরণ সাজিয়ে নিয়েছি।আগে চিকেন রান্না করে নেব এর জন্য চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিয়েছি পরিমাণ মতো তেল এরপর দিয়েছি সাদা এলাচ। এরপর অনেকটা পরিমাণে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-২

পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে গুঁড়া মসলা এবং বাটা মশলা দিয়ে নেড়েচেড়ে সামান্য একটু পানি দিয়ে মশলাটা ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৩

এরপর আগে থেকে ধুয়ে রাখা চিকেন গুলো দিয়ে মসলার সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে রান্না করে নিয়েছি।

ধাপ-৪

কিছুক্ষণ কষিয়ে রান্না করার পর কেটে ধুয়ে রাখা আলু দিয়ে মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে রান্না করে পরিমাণ পানি দিয়ে চিকেনগুলো ভালোভাবে রান্না করে নিয়েছি।

ধাপ-৫

চিকেন রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে চুলায় একটি পাতিল বসিয়ে পাতিলে দিয়েছি পরিমাণ মতো তেল। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে পেঁয়াজের বেরেস্তা বানিয়ে নিয়ে কিছুটা বেরেস্তা তুলে রেখেছি।

ধাপ-৬

এবার সেই তেলে ধুয়ে রাখা আতপ চাল দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে পরিমাণ মতো লবণ এবং আদা-রসুন বাটা দিয়ে চালগুলো ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-৭

ভালোভাবে চাল ভেজে নিয়ে এবার পরিমাণ মতো গরম পানি দিয়ে কয়েকটি কাঁচামরিচ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করে নিয়েছি। চাল অনেকটা ফুটে যাওয়ার পর রান্না করা মাংসগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে কিছুক্ষণ দমে রেখে দিলেই তৈরি আমার মজাদার চিকেন বিরিয়ানি।

❤️রেসিপির ফাইনাল লুক❤️

তো বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। কেমন লেগেছে আপনাদের কাছে এই চিকেন বিরিয়ানির রেসিপি অবশ্যই জানাবেন আপনাদের সুন্দর মতামতের মাধ্যমে।আমরা তো সবাই খুবই মজা করে খেয়েছি। কারণ এটা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল।আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন রেসিপি নিয়ে।