"হ্যালো",

আমার বাংলা ব্লগ বাসি, সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও আপনাদের দোয়াই এবং আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। সবার সময় ভালো কাটুক এই কামনাই করছি।

সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। কয়েকদিন থেকে বেশ শীত পড়েছে। শীতের রাতে খিচুড়ি আমার খুব পছন্দের। আজ দুপুরে মুরগির মাংস রান্না করেছিলাম। দুপুরে খাওয়ার পর কিছু মাংস রয়ে গিয়েছিলো।তাই ভাবলাম বেঁচে যাওয়া মাংস দিয়ে ভুনা খিচুড়ি রান্না করবো।বাসার সবার কাছে বললাম সবাই এক কথায় রাজি হয়ে গেলো।তাই দেরি না করে ঝটপট বানিয়ে ফেললাম মজাদার চিকেন ভুনা খিচুড়ি।খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিলো। আমি খুবই কম সময়ে খিচুড়ি রান্না করি কিভাবে রেসিপি টি দেখলেই বুঝতে পারবেন।

তো চলুন বন্ধুরা কথা না বাড়িয়ে মূল রেসিপিতে চলে যাই।

উপকরনসমূহঃ
আতপ চাল
মসুর ডাল
রান্না করা মুরগির মাংস
আলু
পেঁয়াজ কুচি
কাঁচামরিচ ফালি
আদা-রসুন বাটা
জিরা-ধনিয়ার গুঁড়া
গরম মসলা
হলুদ গুঁড়া
মরিচের গুঁড়া
লবণ
তেল

ধাপ-১

প্রথমে পরিমাণ মতো চাল এবং মসুর ডাল ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে রাইস কুকারে নিয়েছি এবং দিয়েছি কাঁচামরিচ ফালি, পেঁয়াজ কুচি, গুঁড়া মসলা, বাটা মসলা, গরম মসলা।

ধাপ-২

এবার সব উপকরণ ভালোভাবে হাত দিয়ে মেখে আগে থেকে টুকরো করে ধুয়ে রাখা আলু গুলো দিয়েছি।

ধাপ-৩

এবার আলুগুলো ভালোভাবে সব উপকরণের সঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়েছি।

ধাপ-৪

এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাইস কুকারটি বসিয়ে দিয়ে রাইস কুকারের লাইন অন করে দিয়ে রান্না করে নিয়েছি।

ধাপ-৫

এরপর চাল যখন ফুটে গিয়েছে তখন আগে থেকে রান্না করা মাংস দিয়ে খিচুড়ির সঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে ঢাকা দিয়ে দমে রেখে দিয়েছি।

ধাপ-৬

কিছুক্ষণ দমে রাখার পর গরম গরম খিচুড়ি সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করেছি।

তো বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে এই ভুনা খিচুড়ির রেসিপিটি। এই ভুনা রেসিপি টা খেতেও খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আমার বাসার সবাই খুব মজা করে খেয়েছে। আপনারা আমার মত কে কে বেঁচে যাওয়া মাংস দিয়ে রেসিপি রান্না করেন জানাবেন। আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে।