আসসালামু আলাইকুম,

সবাই কেমন আছেন ? আশা করি আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই ভাল আছেন, আমিও ভাল আছি আপনাদের দোয়ায়।

বরাবরের মতো আজকেও আমি একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হলাম। আমার রেসিপি টির নাম হল "আদা পোয়া"
যারা মিষ্টি জাতীয় পিঠা খেতে পছন্দ করেন না আমার এই রেসিপিটি আশাকরি তাদের অনেক পছন্দ হবে। যেহেতু এটি তৈরি প্রক্রিয়া এবং দেখতে তেলের পিঠার মত কিন্তু খাবারের স্বাদ সম্পূর্ণ ভিন্ন। তবে আমার কাছে এটি খেতে বেশ ভালো লাগে।বিশেষ করে শীতের দিনে সকালে অথবা বিকেলের নাস্তা হিসেবেএটি খেতে অনেক ভালো লাগে। তাহলে চলুন কিভাবে আমি আমার আজকের রেসিপিটি তৈরি করেছি তা ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।

* উপকরণ সমূহ*	পরিমাণ
চালের গুঁড়া	এক বাটি
আদা বাটা	২ চামচ
রসুন বাটা	১ চামচ
জিরা গুঁড়া	আধা চামচ
ধনে গুঁড়া	১ চামচ
কাঁচামরিচ কুচি	দশ-বারোটি
পানি	১ কাপ এর মত
লবণ	পরিমাণমতো
ধনেপাতা	পরিমাণ মতো
তেল	পরিমানমতো

প্রস্তুত প্রক্রিয়া:

প্রথম ধাপ

আদা পোয়া তৈরি করার জন্য প্রথমে আমি একটি বাটিতে ২টি ডিম ভেঙে নেবো।

দ্বিতীয় ধাপঃ

এ পর্যায়ে আমি সবগুলো গুঁড়ামসলা একসাথে ডিমগুলোর মধ্যে নিয়ে নেব এবং একটি চামচ দিয়ে সব গুলোকে ভাল করে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নেব।

তৃতীয় ধাপঃ

গুঁড়ামসলা সবগুলো ডিমের সাথে ভাল করে মেশান হয়ে গেলে এখন আমি বাকি প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলো।যেমন : আদা বাটা, রসুন বাটা,কাঁচা মরিচ কুচি,ধনেপাতা ও পরিমাণমতো লবণ বাটিতে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেব আবারো।

চতুর্থ ধাপঃ

এবার সব গুলো উপকরণ একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নেওয়ার পর এখন আমি চালের গুড়া নিয়ে নেব। এখন এক কাপের মতো কুসুম গরম পানি দিয়ে চালের গুঁড়া ও মসলা গুলোকে ভালো করে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নেব। এখানে উল্লেখ্য যে গরম পানি না দিলে ভেতরের অংশে কাঁচা থাকার সম্ভাবনা বেশি থাকে।

পঞ্চম ধাপঃ

সবগুলো উপকরণ দিয়ে একসাথে মেশানোর পর আমার আদা পুওয়ার জন্য তৈরি মিশ্রনটি অনেকটা তেলের পিঠার মিশ্রন এর মতো তৈরি হয়েছে।

ষষ্ঠ ধাপঃ

এখন আমি আদাপোয়া তৈরি করার জন্য একটি কড়াইয়ে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল নিয়ে নিয়েছি। আর কড়াইয়ে আদাপোয়ার মিশ্রণটি দেওয়ার জন্য আমি একটি ডালের চামচ নিয়েছি।

সপ্তম ধাপঃ

তেল গরম হওয়ার পর আদাপোয়া তৈরি করার জন্য এখন আমি কড়াইয়ে এক চামচ মিশ্রণটি দিয়েছি।

অষ্টম ধাপঃ

কড়াইয়ে এক চামচ মিশ্রন দেওয়ার পর কিছুক্ষণের মধ্যেই আদাপোয়া তেলের উপর ভেসে উঠেছে। এবার আমি এটিকে উড়িয়ে দেব ভালো করে ভাজা হওয়ার জন্য। তারপর আদাপোয়া যখন বাদামি রং ধারণ করবে তখন আমি এটিকে একটি বাটিতে নামিয়ে রাখবো। এভাবে আমি একে একে সবগুলো আধাপোড়া ভাঁজতে থাকবো।
প্রকৃতপক্ষে আদাবর বাজার সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি বলতে গেলে তেলের পিঠা ভাজার মতো।

শেষ ধাপ:

এবার আমার আদাপোয়া তৈরীর প্রক্রিয়াটি সম্পন্ন হয়েছে,তবে মনে রাখা রাখতে হবে আদা পোয়া কিন্তু গরম গরম পরিবেশন করতে হবে কেননা ঠান্ডা হয়ে গেলে এর প্রকৃত স্বাদ আস্বাদন করা সম্ভবপর হবে না।

আজকের মত এখানেই শেষ করলাম। জানিনা আমার রেসিপিটি আপনাদের কেমন লাগলো। যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই বাসায় একবার হলেও ট্রাই করবেন এই রেসিপিটি। অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি এতক্ষণ কষ্ট করে আপনাদের মূল্যবান সময় ব্যয় করার জন্য। আর যাদের ভাল লাগেনি তাদেরও ধন্যবাদের সাথে অনুরোধ করছি আপনাদের মূল্যবান দিক-নির্দেশনা দিয়ে আমাকে অনুপ্রাণিত ও উৎসাহিত করবেন। আপনাদের অনুপ্রেরণা পেলে পরবর্তীতে আরো নতুন কিছু নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হব ইনশাআল্লাহ।

ভুল ত্রুটি ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।

আমি @hseema" আমার বাংলা ব্লগের "একজন নতুন সদস্য। আমি একজন বাংলাদেশী ও ঐতিহ্যবাহী ব্রাহ্মণবাড়িয়ার সন্তান হিসেবে নিজেকে নিয়ে গর্ববোধ করি। আমি লিখতে, পড়তে, ছবি আঁকতে, নতুন নতুন রান্না করতে ও শিখতে ভালোবাসি। সর্বোপরি নিজেকে একজন আদর্শ মানুষ হিসেবে গড়ে তুলতে সর্বদা সচেষ্ট থাকার চেষ্টা করি। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন।