আসসালামু আলাইকুম আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগণ আমি@jahidulislam01 বাংলাদেশ আজ শনিবার আশা করি আপনারা মহান আল্লাহ তায়ালার অশেষ রহমতে অনেক ভাল আছেন। আজ আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি আশা করি আপনাদের ভাল লাগবে। সুস্বাদু বকুল পিঠা তৈরির রেসিপি এই পিঠা সচরাচর খাওয়া হয় কিন্তু দুঃখের বিষয় মা অসুস্থ থাকায় তেমন একটা ভালো পিঠা খাওয়া হয় না। বড় ভাইয়া সৈনিকে চাকরি করে ছুটিতে বাড়ি আসলে দশ দিন থাকলে আট দিন পিঠা তৈরি হয় বাড়িতে মা বিভিন্ন রকম পিঠা তৈরি করে ভাইয়ের জন্য। কিন্তু এখন মা অসুস্থ তাই তেমন একটা পিঠা তৈরি করতে পারেন না ভাইয়া ছুটিতে আসলেও। চলুন আর বেশি কথা না বাড়িয়ে শুরু করা যাক পিঠা তৈরির আলোচনা।

বকুল পিঠা তৈরির উপাদান

ক্রমিক নম্বর	উপাদান
১	নারকেল ঝুরি
২	চিনি
৩	ময়দা
৪	লবণ এবং পানি
৫	দুধ

🍲০১ 🍲

প্রথমে আমি চালের ময়দা এবং গমের ময়দা পরিমান মত নেয়া হয়েছে। নেওয়ার পরে পরিমাণ মতো পানি লবণ দিয়ে একত্রে মিক্সড করে নেয়া হয়েছে সেই মুহূর্তে একটি ছবি উঠিয়ে আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলেছি। আশা করি পিঠা তৈরির প্রতিটি ধাপ আপনাদের সহজ মনে হবে এবং আপনারা খুব সহজে তৈরি করে খেতে পারবেন। নতুন একটি পিঠা তৈরীর প্রক্রিয়া আপনাদের মাঝে তুলে ধরার চেষ্টা করব।

🍲০২ 🍲

এবার আমি নারকেলের ঝুরি চিনিসহ কড়ায় জাল করে নিয়েছি। নেওয়ার পরে ছোট ছোট নারকেলের লাড্ডু বানিয়ে নিয়েছি। এভাবে বকুল পিঠার প্রক্রিয়া তৈরি করা হচ্ছে আসলে পোস্টটি করতে গিয়ে আবারো মনে হচ্ছে যেন পিঠা গুলো খেতে পারলে ভালো হতো কারণ কয়েকদিন আগে আমি পিঠা তৈরি করে খেয়েছি।

🍲০৩ 🍲

এবার আমি নারকেলের লাড্ডু মিক্সড করা ময়দা এর মধ্যে ডুবিয়ে নিয়েছি। লাড্ডুর সঙ্গে ময়দা মেখে যাবে এরপরে আমি লাড্ডু গুলো গরম তৈলের উপর একটু একটু করে পর্যায়ক্রমে ভেজে নেব আশা করি পরের ধাপে আপনারা বুঝতে পারবেন চলুন তাহলে পরের ধাপ দেখে নিই।

🍲০৪ 🍲

কড়াই এর উপরে গরম তৈল, তৈলের ওপরে আমি একটি একটি করে নারকেলের লাড্ডু ময়দার মধ্যে মিক্স করে কড়াইয়ের উপরে ভাজার উদ্দেশ্যে উঠিয়ে দিয়েছি। এই প্রক্রিয়ায় বকুল পিঠা তৈরি করে খেতে যেন মনটা জুড়িয়ে যায় বিশেষ করে বৃষ্টির দিনে পিঠা গুলো খেতে আমার বেশ ভালো লাগে। কারণ পিঠা খেতে কারি না ভালো লাগে কম বেশি সবাই পিঠা ভালোবাসে থাকে।

🍲০৫ 🍲

পিঠা গুলো পর্যায়ক্রমে ভাজার পরে একটি নির্দিষ্ট গামলায় রাখা হয়েছে দেখতে বেশ ভালো লাগছে। বকুল পিঠা তৈরীর করে এর আগে খাওয়া হয়নি কিন্তু আমার ওয়াইফ সে নেটে দেখেছিল এই পিঠা তৈরি। তাই আমরা উদ্যোগ নিয়েছিলাম এই বকুল পিঠা তৈরি করে খাব। আসলে নতুন কিছু তৈরি করে খেতে বেশ ভালই লাগে। সেই সাথে আমি মা এবং আমার ওয়াইফ তিনজন মিলে এ পিঠা তৈরি করেছিলাম বেশ ভালো লেগেছে খেতে। আশা করি আপনারাও এই প্রক্রিয়ায় বকুল পিঠা তৈরি করে খেতে পারবেন।

🍲০৬ 🍲

এবার আমি দুধ দারচিনি এলাচ সহ আরো অনেক কিছু দুধের মধ্যে দিয়ে জাল করে নেওয়া হয়েছে। কারণ এই বকুল পিঠা দুধ দিয়ে ভিজিয়ে খেতে আরো বেশি সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় হয়ে থাকে। এই পিঠা খেতে আমার বেশ ভালো লেগেছিল মন বলছিল যেন আরো খেয়ে থাকি বিশেষ করে ফ্রিজে রেখে একটু ঠান্ডা ঠান্ডা খেতে বেশ মজা লেগেছিল। গরমের সময় একটু ঠান্ডা জিনিস খেতে ভালোই লাগে তাই এই পিঠা গুলো দুধের মধ্যে ভিজিয়ে একটু ঠান্ডা করে খেয়েছিলাম অনেক ভালো লেগেছিল। আমার পিঠা তৈরি রেসিপি টা আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।

🍲০৭ 🍲

এবার আমি দুধ এর মধ্যে বকুল পিঠা গুলো ছেড়ে দিয়েছি।এই ছিল আজ আমার বকুল পিঠা তৈরি রেসিপি আশা করি আপনাদের ভালো লেগেছে ধন্যবাদ আজ এই পর্যন্তই।

✨💞আমার নিজের পরিচয়💞✨

---

(১০% প্রিয় লাজুক খ্যাঁক এর জন্য )

VOTE @bangla.witness as witness

SET @rme as your proxy