আসসালামু আলাইকুম আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগণ আমি@jahidulislam01 বাংলাদেশ থেকে আজ শনিবার জুলাই, (১৫-৭-২০২৩) আশা করি আপনার অনেক ভাল আছেন এবং সুস্থ আছেন। আজ আমি সকাল সকাল আপনাদের মাঝে টাকি মাছ দিয়ে আমড়া রান্নার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। টাকি মাছ খেতে আমার অনেক বেশি ভালো লাগে সেই সাথে আমড়া দিয়ে রান্না করলে রেসিপি স্বাদ অনেক গুনে বেড়ে যায়। আমড়া রান্না খেতে আসলে অনেক টেস্টে একটু টকটক লাগে খেতে।

রেসিপি তৈরির উপাদান

ক্রমিক নম্বর	উপাদান
১	টাকি মাছ দিয়ে আমড়া
২	সোয়াবিন তৈল
৩	শুকনা মরিচের গুঁড়া
৪	লবণ
৫	হলুদের গুঁড়া
৬	পানি
৭	দারচিনি এলাচ
৮	যাবতীয় মসলা

🍲০১ 🍲

• প্রথম আমি টাকি মাছ তিনটে আইস ছাড়িয়ে নিয়েছি। এরপরে নির্দিষ্ট একটি বাটিতে মাছগুলো পরিস্কার করে রেখেছি ।রাখার পরে একটি সেলফি তুলে আপনাদের মাঝে শেয়ার করতেছে।

🍲০২ 🍲

এবার আমি টাকি মাছের ওপরে শুকনা মরিচের গুড়া, হলুদের গুঁড়া, লবণ,পরিমাণ মত দেওয়া হয়েছে।

🍲০৩ 🍲

শুকনা মরিচের গুঁড়া, হলুদ এর গুঁড়া,এবং লবণ দিয়ে আমি টাকি মাছগুলো ভালোভাবে মিক্সড করে নিয়েছি।

🍲০৪ 🍲

• কড়াই এর উপরে সোয়াবিন তৈল রাখা হয়েছে।রাখার পরে টাকি মাছগুলো একটি একটি করে উঠিয়ে দিয়েছি কড়াইয়ের উপরে ভাজার উদ্দেশ্যে।

🍲০৫ 🍲

• মাছ গুলো ভাজার পরে একটি বাটিতে রেখেছি।

🍲০৬ 🍲

এবার আমি আমড়া গুলো ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে বাটিতে রেখেছি।সেই সময় একটি সেলফি তুলে আপনাদের মাঝে শেয়ার করেছি।

🍲০৭ 🍲

• এবার আমি মসলাগুলো অনেক সুন্দর ভাবে ভেজে নিয়েছি।

🍲০৮ 🍲

আমড়া গুলো কড়াইয়ের উপর মসলা এবার আমি আমড়া গুলো কড়াইয়ের উপরে ঢেলে দিয়েছি ,দিয়ে মসলার মধ্যে খুন্তি দিয়ে মিক্স করে দেওয়া হয়েছে আমড়া গুলো।

🍲০৯ 🍲

• আমড়া গুলো ভুনা করার উদ্দেশ্যে এবার আমি পরিমাণ মতো পানি দিয়েছি।

🍲১০ 🍲

• পানি গুলো অনেকটাই শুকিয়ে গিয়েছে, এবং আমড়াও সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে। এবার আমি আরেকটু রেখে নামিয়ে রাখবো আমড়া রান্নার রেসিপি। এবার আমি রেসিপিটা একটি গামলায় নামিয়ে নেব।

🍲১১ 🍲

রেসিপি সম্পূর্ণ তৈরি হয়েছে দেখেই বোঝা যাচ্ছে। রেসিপির কালার টা অনেক সুন্দর হয়েছে। আশা করি খেতে অনেক টেস্টি হবে। এই ছিল আজ আমার টাকি মাছ দিয়ে আমড়া রান্নার রেসিপি। আশা করি আপনাদের ভালো লেগেছে ধন্যবাদ।