"আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা -৬৫ || মিষ্টি পান পিঠা রেসিপি।

হ্যালো বন্ধুরা,

সবাই কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে খুবই ভাল আছি। আমি আমার বাংলা ব্লগের একজন সদস্য। আজকে আপনাদের সামনে খুব সুন্দর একটি নতুন ব্লগ নিয়ে আসলাম। কিন্তু আজকে আমি একটা খুব সুন্দর রেসিপি নিয়ে এসেছি। আমার এবারের রেসিপিটা একটু অন্যরকম ভাবে তৈরি করার চেষ্টা করলাম। কারণ এটা আমি এবারের প্রতিযোগিতার জন্য তৈরি করেছি। আসলে শীতকালীন পিঠার তুলনা হয় না।

এজন্য আমি নিজেও শীতকালীন পিঠা খেতে খুবই পছন্দ করি। তবে বর্তমানে কিন্তু আগের মত আর পিঠাগুলো বাড়িতে তৈরি করা হয় না। তবে এবারের প্রতিযোগিতার জন্য কি বানাবো সেটাই ভেবে পাচ্ছিলাম না। ভাবলাম আসলে ইউনিক কিছু তৈরি করি। আমাদের প্রতিনিয়ত কমন পিঠাগুলো তৈরি না করে একটু ভিন্ন ধরনের তৈরি করার চেষ্টা করলাম। আচ্ছা মিষ্টি পান আপনারা কে কে পছন্দ করেন। মিষ্টি পানের আলাদা একটা জনপ্রিয়তা ও রয়েছে। তবে এই মিষ্টি পান যদি পিঠা হিসেবে রূপান্তর করে তাহলে কেমন হবে। এই আইডিয়া মত বেশ কিছু উপকরণ ব্যবহার করে মিষ্টি পান পিঠা তৈরি করেছি। আমার কাছে তো অনেক বেশি ভালো লেগেছে। যদিও একটু মিষ্টি বেশি হয়ে গেছিল। কিন্তু ভেতরের বাদাম এবং খেজুরের মিশ্রণটাও ভীষণ ভালো লেগেছে। আশা করি আপনাদেরও ভালো লাগবে।

রান্নার উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
চিনা বাদাম	২০০ গ্রাম
কাঠবাদাম	কয়েকটা
খেজুর	কয়েকটা
কিসমিস	কয়েকটা
লবণ	স্বাদমতো
সবুজ ফুড কালার	৩ ফোঁটা
চিনি	পরিমাণ মত

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি সবগুলো বাদাম একটি বাটির মধ্যে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখলাম খোসা গুলো তুলে নেওয়ার জন্য।

ধাপ - ২ :

এরপর খেজুর, চিনাবাদাম, কিসমিস, কাঠবাদাম সবগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

এরপর ভিজিয়ে রাখা বাদাম গুলোর খোসা ছাড়িয়ে বাদাম গুলো সুন্দর করে বেটে করে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৪ :

এরপর একটি কড়াই এর মধ্যে চিনি এবং বেটে রাখা বাদাম গুলো দিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৫ :

এরপর চিনি গুলো ভালো করে বাদামের সাথে মিশিয়ে ভালো করে নেটে চেটে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৬ :

এরপর বাদাম গুলোর সাথে সবুজ রঙের ফুড কালার সুন্দরভাবে মিশিয়ে আবারও নেড়েচেড়ে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

এরপর ভালো করে নেড়েচেড়ে একেবারে শুকিয়ে আটার মত করে তৈরি করে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৮ :

এরপর কালারফুল বাদাম গুলোকে সুন্দর করে নিয়ে ভালো করে মেখে বড় বড় কিছু রুটি বেলে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৯ :

এরপর চার কোনা করে রুটিগুলো কেটে ছোট ছোট টুকরো গুলোকে পানের মতো তৈরি করে মাঝখানে পুর গুলো দিয়ে নিয়ে নিলাম।

শেষ ধাপ :

এভাবে সুন্দর করে মিষ্টি পান তৈরি করে নিয়ে নিলাম। আশা করি আমার এই মিষ্টি পান তৈরি রেসিপি আপনাদের অনেক ভালো লাগবে।

ধন্যবাদ সবাইকে