রেসিপি পোস্ট :- //লইট্টা শুঁটকি ভুনা রেসিপি//

আসসালামু আলাইকুম

আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে অনেক ভাল আছি। "আমার বাংলা ব্লগ" এর সকল ভাই ও বোনকে আমার আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের পোস্টটি শুরু করছি।

আজকে আপনাদের মাঝে নিয়ে এসেছি একটি রেসিপি পোস্ট। রেসিপিটি আমার কাছে খুবই স্পেশাল একটা রেসিপি। আজকে আপনাদের মাঝে শেয়ার করব লইট্টা শুঁটকি ভুনা রেসিপি। শুঁটকি মাছ আমার আসলে তেমন পছন্দ নয়।কারন শুঁটকি মাছ দিয়ে যে গন্ধটা বের হয়, সে গন্ধটার জন্য খেতে পারি না।

আমার মত এমন অনেকেই আছে যারা শুঁটকি মাছ একদমই খেতে পারে না। কিন্তু লইট্টা শুঁটকি দেখে আর লোভ সামলাতে না পেরে নিজেই রান্না করে ফেললাম। সত্যি বলতে, লইট্টা শুঁটকি ভুনা রেসিপিটি অনেক সুস্বাদু ছিল।শুঁটকি মাছের কোনো গন্ধ ছিল না। পরিবারের সবাই খেয়ে বেশ প্রশংসা করছিল। প্রশংসা শুনতে বেশ ভালই লাগে। তাহলে চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে রান্না করলাম আজকের এই লইট্টা শুঁটকি ভুনা রেসিপিটি।

লইট্টা শুঁটকি ভুনা রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ

১.লইট্টা শুঁটকি মাছ
২.আলু
৩.পাকা মরিচ
৪.পেঁয়াজ কুচি
৫.রসুন কুচি
৬.আদা বাটা
৭.জিরা বাটা
৮.রসুন বাটা
৯.মরিচের গুড়া
১০.ধনিয়া গুড়া
১১.লবন
১২.হলুদ গুড়া
১৩.তেল

ধাপ-১:

প্রথমে চুলা অন করে ফ্রাইপ্যান বসিয়ে দিব। ফ্রাইপ্যান গরম হয়ে আসলে এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিব। এরপর তেলের মধ্যে কিছু রসুন কুচি দিয়ে ২ মিনিটের মত ভেজে নিব। তারপর এর মধ্যে দিয়ে দিব আগে থেকেই ধুয়ে রাখা লইট্টা মাছ।আর হ্যাঁ আমি লইট্টা মাছগুলো হালকা গরম পানির মধ্যে আধা ঘন্টার মত ভিজিয়ে রেখে তারপর সুন্দরভাবে ধুয়ে নিয়েছিলাম। এতে শুঁটকি মাছের গন্ধটা থাকবে না।

ধাপ-২:

দুই থেকে তিন মিনিটের মত মাছগুলো সুন্দর ভাবে ভেজে নিয়ে বাটিতে উঠিয়ে নিব। এরপর তেলের মধ্যে দিয়ে দিব পেঁয়াজকুচি ও রসুন কুচি।

ধাপ-৩:

পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি কিছু সময় ভেজে নেওয়ার পর এর মধ্যে দিয়ে দিব গুঁড়া মসলা এবং বেটে রাখা মশলা গুলো।

ধাপ-৪:

এখন সবগুলো মসলা একসাথে ভালোভাবে কষাতে থাকবো। ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে দিয়ে দিব পরিমাণ মতো পানি।

ধাপ-৫:

পানি দেওয়ার দুই থেকে তিন মিনিট পর দিয়ে দেব কুচি কুচি করে কেটে রাখা আলুর টুকরাগুলো। এরপর সবগুলো উপকরণ পাঁচ থেকে সাত মিনিটের মত রান্না করতে থাকবো।

ধাপ-৬:

এখন দিয়ে দিব আগে থেকেই ভেজে রাখা লইট্টা মাছগুলো। আবারো তিন থেকে চার মিনিটের মত কষিয়ে নিব।

ধাপ-৭:

এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে জাল করতে থাকবো এবং ভালোভাবে নাড়তে থাকবো।পানি শুকিয়ে আসলে চুলা অফ করে দিব।

পরিবেশন

এখন সুন্দরভাবে রেসিপিটি পরিবেশন করে নেব।

লইট্টা মাছের ভুনা রেসিপিটি খেতে অনেক সুস্বাদু ছিল। একটু ঝাল থাকার কারণে খেতে আরো বেশি মজা লাগছিল। আশা করি আপনাদের আজকের রেসিপিটি অনেক ভালো লেগেছে। আপনাদের সুন্দর মন্তব্য দিয়ে পাশে থাকবেন। আজ এখানেই শেষ করছি। আগামীতে হাজির হব নতুন কোন পোস্ট নিয়ে।

পোস্ট তৈরির বিবরণ:

ডিভাইস	OPPO A15s
শ্রেণী	রেসিপি পোস্ট
ফটোগ্রাফার	@jerin-tasnim
লোকেশন	কুষ্টিয়া,বাংলাদেশ

আমার পোস্টটি পড়ার জন্য অনেক ধন্যবাদ

আল্লাহ হাফেজ

আমার পরিচয়

আমি জেরিন তাসনিম। আমার স্টিমিট আইডির নাম @jerin-tasnim. আমি একজন বাংলাদেশের নাগরিক। বাংলা আমার মাতৃভাষা। আমি একজন স্টুডেন্ট। আমি অনার্স প্রথম বর্ষে সমাজবিজ্ঞান সাবজেক্ট নিয়ে লেখাপড়া করছি।আমার প্রিয় শখ হচ্ছে আর্ট করা।আর্ট করতে আমার খুবই ভালো লাগে।এছাড়া ফটোগ্রাফি করা, সেলাই করা, রান্না করা ও কাগজ দিয়ে সুন্দর সুন্দর ডাই তৈরি করতেও আমার অনেক ভালো লাগে।এই কমিউনিটিতে কাজ করার মাধ্যমে আপনাদের সঙ্গে সবকিছু ধীরে ধীরে শেয়ার করতে পারবো। এবং আপনাদের থেকেও অনেক কিছু শিখতে পারবো। আমার বাংলা ব্লগে কাজ করতে পেরে আমি খুবই আনন্দিত। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে সবথেকে সুন্দর বিষয় হচ্ছে এখানে আমাদের মাতৃভাষা বাংলায় পোস্ট করতে পারি। এছাড়াও এই কমিউনিটিতে আমরা নিজেদের বিভিন্ন সৃজনশীলতা প্রকাশ করতে পারি।আশা করি এখানে আপনাদের সঙ্গে আমার সময় খুব ভালো কাটবে।