রেসিপি পোস্ট : - বরই আচার রেসিপি।

আসসালামু আলাইকুম

আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে অনেক ভাল আছি। "আমার বাংলা ব্লগ" এর সকল ভাই ও বোনকে আমার আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের পোস্টটি শুরু করছি।

সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।আপনাদের সঙ্গে বেশিরভাগ সময়ই আমি নাস্তার রেসিপি শেয়ার করে থাকি। আজকের রেসিপিটি একটু ভিন্ন ধরনের। কারণ আজকে আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব বরই আচার রেসিপি। বরই এর আচার খেতে আমার খুব ভালো লাগে। আমার পরিবারের সবাই বরই খেতে খুব পছন্দ করে। তাই গাছ থেকে পাড়া পাকা বরই দিয়ে এই আচারটি তৈরি করেছি। বরইয়ের টক ঝাল মিষ্টি আচার খেতে আমার বেশ ভালো লাগে। তাই তৈরি করে ফেললাম টক ঝাল মিষ্টি বরই আচার।আচারটি খেতে খুবই সুস্বাদু ছিল। তাহলে আর দেরি না করে চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে তৈরি করলাম বরইয়ের আচার।

বরই আচার রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ

১.পাকা বরই
২.লাল মরিচ
৩.চিনি
৪.পাঁচফোড়ন
৫.তেজপাতা
৬.তেল
৭.লবণ

ধাপ-১:

প্রথমে চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিব।এরপর পাকা মরিচগুলো
দুই থেকে তিন মিনিট সময় ভেজে নিব। তারপর এর মধ্যে দিয়ে দিব পাঁচফোড়ন। পাঁচফোড়ন দিয়ে এক থেকে দুই মিনিট সুন্দর ভাবে ভেজে নিব।

ধাপ-২:

এখন পাটায় ভাজা মরিচগুলো সুন্দরভাবে বেটে নিব। তারপর ভেজে রাখা পাঁচফোড়নও বেটে গুড়ো করে নিব।

ধাপ-৩:

এরপর কড়াইয়ে পানি গরম করে এর মধ্যে পাকা বরইগুলো দিয়ে দিব। কিছু সময় জাল করে বরইগুলো সিদ্ধ করে নিব।সিদ্ধ করে কড়াই থেকে নামিয়ে নিব।

ধাপ-৪:

এখন কড়াইয়ে পরিমাণমতো তেল দিয়ে হালকা গরম করে এর মধ্যে দুইটা পাকা মরিচ দিয়ে দিব।দুই থেকে তিন মিনিট পাকা মরিচ ভেজে নেয়ার পরে তেজপাতা ও পাঁচফোড়ন দিয়ে দিব।

ধাপ-৫:

তেজপাতা ও পাঁচফোড়ন কিছু সময় ভেজে নেওয়ার পর এর মধ্যে দিয়ে দিব সিদ্ধ করা বরইগুলো।কিছু সময় বরই নেরে নেওয়ার পরে এর মধ্যে দিয়ে দিব চিনি।

ধাপ-৬:

চিনি দিয়ে অনেক সময় নাড়তে থাকবো। চিনি গলে গেলে এর মধ্যে দিয়ে দিব লবণ এবং গুড়ো করে রাখা মরিচ ও পাঁচফোড়ন।

ধাপ-৭:

এখন বরইগুলো চামচের সাহায্যে সুন্দরভাবে নেড়ে নিব। যখন বরই এর মধ্য থেকে পানি শুকিয়ে আসবে তখন চুলা থেকে নামিয়ে নিব।

পরিবেশন

তৈরি করে ফেললাম টক ঝাল মিষ্টি বরই এর আচার। এই ধরনের আচার খেতে সবারই অনেক ভালো লাগে।আজকের রেসিপিটি আপনাদের কেমন লেগেছে মন্তব্যে জানাবেন। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। আজকের মত এখানেই শেষ করছি। আগামীতে হাজির হবো নতুন কোন পোস্ট নিয়ে। সবাই ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন।

পোস্ট তৈরির বিবরণ:

ডিভাইস	OPPO A15s
শ্রেণী	রেসিপি পোস্ট
ফটোগ্রাফার	@jerin-tasnim
লোকেশন	কুষ্টিয়া,বাংলাদেশ

আমার পোস্টটি পড়ার জন্য অনেক ধন্যবাদ

আল্লাহ হাফেজ

আমার পরিচয়

আমি জেরিন তাসনিম। আমার স্টিমিট আইডির নাম @jerin-tasnim. আমি একজন বাংলাদেশের নাগরিক। বাংলা আমার মাতৃভাষা। আমি একজন স্টুডেন্ট। আমি অনার্স প্রথম বর্ষে সমাজবিজ্ঞান সাবজেক্ট নিয়ে লেখাপড়া করছি।আমার প্রিয় শখ হচ্ছে আর্ট করা।আর্ট করতে আমার খুবই ভালো লাগে।এছাড়া ফটোগ্রাফি করা, সেলাই করা, রান্না করা ও কাগজ দিয়ে সুন্দর সুন্দর ডাই তৈরি করতেও আমার অনেক ভালো লাগে।এই কমিউনিটিতে কাজ করার মাধ্যমে আপনাদের সঙ্গে সবকিছু ধীরে ধীরে শেয়ার করতে পারবো। এবং আপনাদের থেকেও অনেক কিছু শিখতে পারবো। আমার বাংলা ব্লগে কাজ করতে পেরে আমি খুবই আনন্দিত। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে সবথেকে সুন্দর বিষয় হচ্ছে এখানে আমাদের মাতৃভাষা বাংলায় পোস্ট করতে পারি। এছাড়াও এই কমিউনিটিতে আমরা নিজেদের বিভিন্ন সৃজনশীলতা প্রকাশ করতে পারি।আশা করি এখানে আপনাদের সঙ্গে আমার সময় খুব ভালো কাটবে।